Hoppa till huvudinnehåll

Sjundeå privatiserar - Fazer börjar koka och städa i kommunen

Pasta med köttfärssås i stora kärl.
Maten i Sjundeå kommer från och med december från kök som drivs av Fazer Food Services. Pasta med köttfärssås i stora kärl. skolmat

Sjundeå lägger ner sin egen matlagnings- och städtjänst. I stället köper kommunen bespisning och städning av företaget Fazer Food Services.

Fazer vann konkurrensutsättningen med ett pris som är drygt 100 000 euro billigare än kommunens egen produktion.

Tio procent billigare

Bespisningen och städningen har enligt utredningar kostat drygt 1,2 miljoner euro per år. Av det har lönernas andel varit närmare 800 000 euro.

Livsmedlen har hittills kostat knappt 400 000 euro.

Fazers anbud var 1,1 miljon euro. Det är med andra ord knappt tio procent billigare än kommunens egen produktion.

Kommunfullmäktige i Sjundeå har nu godkänt Fazers anbud. Företaget tar över om en månad, den 1 december. Avtalet gäller fram till år 2020.

Kommunens egna anställda övergår i Fazers tjänst enligt principerna som gäller vid affärsöverlåtelse.

Kvalitetskrav

Kommunen kräver att livsmedlen ska vara producerade på ett ansvarsfullt sätt.

Det innebär att vid inköpen tänka på miljövänliga odlingsmetoder, djurens välbefinnande samt livsmedelssäkerhet.

Upphandlingen ska innehålla detaljerade krav som gäller färskhet, jämn kvalitet, spårbarhet, salt- och fetthalt, hur ekologiska varorna är, bakteriemängd samt säkerhet.

I praktiken kan det betyda att ursprungs- och förädlingslandet måste uppges för spannmålsprodukter.

Likaså måste leverantören se till att mjölk-, kött- och äggprodukter kommer från gårdar med salmonellaövervakning och gårdar där man inte använder antibiotika i förebyggande syfte.

Specialdieter tillgodoses också i centralköket i Karis
Specialdieter tillgodoses också i centralköket i Karis Bild: Yle/Monica Slotte karis centralkök

Samlingspartiets initiativ

Privatiseringen har sin bakgrund i en motion som Samlingspartiets fullmäktigegrupp lämnade in våren 2015.

Frågan har sedan dess utretts med hjälp konsultföretaget Damico.

Konsulten uppskattade att kommunen med köptjänster framom egen produktion kan spara 200 000 euro per år.

Bolagiseringstvånget försvann

Damico konstaterade också i början av 2017 att den förestående landskapsreformen kräver åtgärder.

För ett år sedan såg det nämligen ut som att kommunerna inte kan producera tjänster för landskapet utan att bolagisera den producerande verksamheten.

Bolagiseringstvånget konstaterades sedan strida mot grundlagen och det slopades.

Korrigering 1.11.2017 klockan 14.48: Det stod tidigare felaktigt att Fazer tar över vid årsskiftet. Men förändringen sker redan 1.12.2017.

Läs också

Nyligen publicerat - Västnyland