Hoppa till huvudinnehåll

Päron inkokta med gurkmeja

Publicerad 12.12.2017 - 15:52. Uppdaterad 18.12.2017 - 05:10

Gurkmejainkokta päron med grädde på ett fat

Gurkmejainkokta päron med grädde på ett fat Bild: Yle/Carina Ahlskog matrecept,Strömsö (tv-program),Paul Svensson,päron,Gurkmeja

En underbart god och kryddig dessert, där lagen med fördel kan silas av och användas som sås till glass eller bas till glögg. Mums!

Ingredienser, 4 pers

4 päron
5 dl socker
1 liter vatten
2 färsk gurkmeja
1 vaniljstång
1 kanelstång
1 citron
1 bit ingefära
2 dl vispgrädde

Gör så här

Koka upp en sockerlag med socker och vatten.
Tillsätt skivad gurkmeja, ingefära, vanilj, citronskal, kanel och juice. Skala päron och sjud försiktigt i lagen tills mjuk, ca 10 min.
Låt svalna i lagen.

Servera päron i skål med lag och lättvispad grädde.

Mer om receptet

Sila av lagen och använd till glögg eller glass.
Päronen och lagen står sej ett par månader i kylen i ren, tätslutande burk.
I klippet nedan smaksätter Paul både huvudrätt och efterrätt med gurkmeja - inkokt sik med gurkmeja, fänkål och selleri samt päron inkokta med gurkmeja.

Mer från programmet

Strömsö 17.12.2017

onsdag 20.12.2017 11:00 Yle Teema Fem
17.12.2017 tillsvidare

Diskutera

Respons till redaktionen

Frantz Kruger skrev historia i Kalevaspelen – Vasakastaren är nu äldsta guldmedaljören genom tiderna: "Jag kan fortfarande kasta"

Ingen tionde raka FM-medalj för Söderlund.

Vasa IS-diskusveteranen Frantz Kruger blev en historisk guldmedaljör i Kalevaspelen i Åbo på fredagen. Resultatet 58,38 räckte till ett sjätte FM-guld för 45-åringen – som samtidigt blev den äldste vinnaren genom tiderna. För kulstötaren Tomas Söderlund blev det däremot ingen tionde raka FM-medalj.
Snappertuna nästbästa hemknuten i Svenskfinland

Turist: Här är välskött och vackert.

Snappertuna i Raseborg kom tvåa i Svenska Yles sommartävling Bästa hemknuten i Svenskfinland.
Via Tongåvan kan du stöda hjälparbetet efter explosionen i Beirut

Tillsammans med Unicef samlar Tongåvan pengar.

Tisdagen den 4 augusti inträffade en massiv och förödande explosion i Libanons huvudstad Beirut, då ett lager med ammoniumnitrat exploderade i hamnen. Hjälparbetet är i full gång och Unicef arbetar dygnet runt för att hjälpa.
Konflikten om territorialvatten i östra Medelhavet har trappats upp - Grekland och Turkiet grälar

Turkiet letar efter olja och gas.

Under den senaste tiden har spänningarna i östra Medelhavet ökat på grund av ett kontroversiellt område som både Grekland och Turkiet gör anspråk på.

Antal kommentarer 1

Nyhetsöversikt svenska.yle.fi

2020

Förstärk smaken på dina grillade grönsaker – gör en escalivada

Grilla först - marinera sedan!

Grilla först - marinera sedan!
Gör en svamppaj med bacon – få ut det bästa av både soppar och taggsvampar

En korg blandsvamp blir en härlig paj som smakar skog.

En korg blandsvamp blir en härlig paj som smakar skog.

Antal kommentarer 1
Grillsäsongen ger möjlighet till delikata distansmiddagar ute – här är Strömsös mest överraskande rätter för inbitna grillentusiaster

Baka, grilla grönt och servera efterrätter med grillsmak.

Grillen är ett multifunktionellt köksredskap bara vi lägger in lite mera kreativitet i matlagningen. Tanken med de här recepten är att kunna fira en helkväll vid grillen. Visst fungerar grillen för korv och biff, men varför inte utmana dig själv med att sätta in några nya rätter på grillrepertoaren.

2017

Inkokt sik med gurkmeja, fänkål och selleri

Färsk gurkmeja för både färg och sting.

Färsk gurkmeja ger intressant smak till både huvudrätt och dessert, en mycket användbar smak- och färgsättare alltså. Gurkmeja tjänar också väl istället för saffran, om man vill ha saffranets gula färg men inte smak.

Tee sienipiiras pekonin kera – saat esiin parhaat puolet niin tateista kuin orakkaistakin

Korillisesta sekasieniä syntyy ihana piiras.

Korillisesta sekasieniä syntyy ihana piiras, joka maistuu metsältä.
Grillikausi mahdollistaa herkulliset etäateriat ulkona – tässä Strömsön yllättävimmät ruokalajit himogrillaajille

Yllätä uudenlaisilla grilliruoilla.

Grilli on monipuolinen ruoanlaittoväline, kunhan kokkailussa vain käyttää hieman luovuutta. Näiden reseptien ideana on, että grillin ääressä voi viettää kokonaisen illan. Toki grillissä voi paistaa myös makkaraa ja pihvejä, mutta entäpä jos haastat itsesi ja laajennat grilliruokien repertuaariasi?
Grillattua ja muhennettua purjoa vuohenjuuston ja yrttien kera

Maukas kasvisruokalaji maistuu parhaalta alkukesällä.

Tämä maukas kasvisruokalaji maistuu parhaalta alkukesällä vastakorjatusta purjosta ja miedosta vuohenjuustosta valmistettuna.
Anna tutuille raparperijälkiruoille uusi säväys grillatulla raparperilla

Keitto ja kiisselli saavat uutta puhtia.

Valmistamme lapsuuden raparperikeiton paahdetusta raparperista ja maustamme sen uusilla raikkailla mauilla.

Läs också

I Sverige stängde skolorna aldrig för corona – Stockholmsrektorn Mikael Lindberg fick jobba hårt med att lugna föräldrar och få eleverna tillbaka

Lärarförbundet varnar för att dubbelarbete kör slut lärare.

Även om skolorna var öppna var det mycket som var annorlunda i skolorna i Sverige i våras. Våren var tung, och nu varnar Lärarförbundet för dubbelarbete som kör slut lärarkåren. Att skolorna öppnar för även äldre elever oroar också för smittspridningens del.

Antal kommentarer 1
Finländare rekommenderas använda munskydd, distansarbete regionalt och tvångskarantän möjlig

Länder delas in i gröna, gula och röda enligt smittläget.

Finländare över 15 år ska börja använda munskydd i situationer då säkerhetsavstånd inte är möjliga. Regeringen gav i dag också rekommendation om distansarbete i vissa regioner.

Antal kommentarer 49
NHL-kolumnen: Tänk att rädda 85 skott, bara för att förlora matchen – vem väljer av fri vilja att bli hockeymålvakt?

Otacksamheten i målvaktens roll understryks i playoff.

Nej, rubriken hånar inte målvakter. Tvärtom är den menad att vara en hyllning till Joonas Korpisalo och alla andra ”galningar” som valt ishockeyns ensammaste och mest utsatta roll. En roll vars skoningslöshet understryks i NHL-slutspelet där väktarna i princip förväntas stoppa alla puckar – och varje litet misstag blåses upp till en fråga om karaktär.

Antal kommentarer 4
Musiktest: Vilken Elvis-hit är baserad på O sole mio och vem sjöng om kräm?

Svenska Yles musiktest!

Svenska Yles musiktest! Testa dina pop/rockkunskaper och briljera för dig själv eller tävla med kompisen och se vem som får flest poäng!

Antal kommentarer 10

Recept

Sökfunktionen har flyttat till rutan högst uppe på sidan (ikonen "förstoringsglas"), eller snabbsök "matrecept"