Hoppa till huvudinnehåll

Päron inkokta med gurkmeja

Publicerad 12.12.2017 - 15:52. Uppdaterad 18.12.2017 - 05:10

Gurkmejainkokta päron med grädde på ett fat

Gurkmejainkokta päron med grädde på ett fat Bild: Yle/Carina Ahlskog matrecept,Strömsö (tv-program),Paul Svensson,päron,Gurkmeja

En underbart god och kryddig dessert, där lagen med fördel kan silas av och användas som sås till glass eller bas till glögg. Mums!

Ingredienser, 4 pers

4 päron
5 dl socker
1 liter vatten
2 färsk gurkmeja
1 vaniljstång
1 kanelstång
1 citron
1 bit ingefära
2 dl vispgrädde

Gör så här

Koka upp en sockerlag med socker och vatten.
Tillsätt skivad gurkmeja, ingefära, vanilj, citronskal, kanel och juice. Skala päron och sjud försiktigt i lagen tills mjuk, ca 10 min.
Låt svalna i lagen.

Servera päron i skål med lag och lättvispad grädde.

Mer om receptet

Sila av lagen och använd till glögg eller glass.
Päronen och lagen står sej ett par månader i kylen i ren, tätslutande burk.
I klippet nedan smaksätter Paul både huvudrätt och efterrätt med gurkmeja - inkokt sik med gurkmeja, fänkål och selleri samt päron inkokta med gurkmeja.

Mer från programmet

Strömsö 17.12.2017

onsdag 20.12.2017 11:00 Yle Teema Fem
17.12.2017 tillsvidare

Diskutera

Respons till redaktionen

MTV: President Tarja Halonen bekräftar att Ryssland erbjudit Finland tillverkningsteknologi för Sputnik-vaccinet

Ryska vaccinet kan få EU-klartecken under våren.

Ryska coronavaccinet Sputnik V kan få EU-klartecken under våren, det klarnade idag. Kreml har frågat president Halonen om Finland vill börja tillverka vaccinet.
Halla-aho: Munskyddstvång inte värt att diskutera

Coronaläget ser mycket dystert ut, säger Sanna Marin.

Coronaläget ser mycket dystert ut och regeringen kommer behöva diskutera väldigt hårda coronarestriktioner, säger statsminister Sanna Marin.
Längdhopparen Kristian Pulli till final i inomhus-EM: "Över åtta meter krävs för medalj och åtta meter är möjligt"

Finländaren var femma i kvalet.

Fyra finländare visade upp sig då inomhus-EM i friidrott inleddes på torsdagskvällen. Längdhopparen Kristian Pulli stod for en stabil insats och var kvalfemma. Pulli får därmed hoppa i finalen på fredag. Joonas Rinne imponerade och hade en bättre tid än VM-bronsmedaljören Filip Ingebrigtsen på 1 500 meter, men varken finländaren eller norrmannen tog sig till final.
Kampen om eftisplatser för tvåorna är inte ännu över - Esbonämnd kommer med motförslag

Nämnden Svenska rum ger grönt ljus för eftis.

Nämnden Svenska rum ger grönt ljus för eftis, nu hänger det på vad finska nämnden bestämmer.

Antal kommentarer 1

Nyhetsöversikt svenska.yle.fi

Gör böngryta med choklad och stekt äppelpaj utomhus – recept gjorda enkom för stormköket

Gästkock i Strömsö: kostvetaren Silvia Englund.

Gästkock i Strömsö: kostvetaren Silvia Englund.
Testa broccolibiff med rotmos och frisk pepparrotskräm – en vegetarisk vardagsvinnare

Gästkock i Strömsö: Kenny Sundqvist

Broccoli brukar toppa listorna över de mest hälsosamma grönsakerna. Därför kan det vara bra att ha några enkla vardagsrecept med broccoli som man slänger in i veckomenyn då och då. Kocken Kenny Sundqvist bjuder på det här receptet där broccolin verkligen får spela huvudrollen.

Antal kommentarer 2
Följ fransmannens fem råd och bli en gladare surdegsbagare

Det behövs bara mjöl och vatten till ett gott bröd.

Det finns många myter om surdegsbröd. Den franska kocken Julien Huéber vill slå hål på några av dem och hoppas att fler skulle våga testa på att baka med surdeg. Det är inte så svårt som många tror.
Strömsö kockar mångsidigt med morot! Testa morot som läckert lördagsgodis eller gör en fräsch sallad med citronsmör och rostat bovete

Vår populäraste rotsak får ett välförtjänt lyft.

Säg morot – för många är den första tanken den rårivna moroten som var ett stående inslag i skollunchen. Med lite extra arbete blir moroten ett spännande tillbehör eller ett perfekt snacks för lördagskvällen.

2020

En solgul söt saffranspaj är lätt att laga och passar utmärkt som dessert på julen

Servera i små portioner med syrliga bär.

Saffran är en krydda som hör julen till. I små portioner är den här pajen en lämplig avslutning efter en tung middag. Toppa gärna pajen med créme chantilly, det låter exklusivt men är bara vispgrädde smaksatt med vanilj.
Strömsös krämiga saffransfudge är vegansk, mjölkfri och glutenfri – på 30 minuter kokar du julgodiset som alla kan äta

Nötterna går att ersätta med solrosfrön eller pumpakärnor.

Här kommer fudgen i en härligt julgul färg med en av helgens favoritkryddor. Gillar du saffransbullar är det här en bra uppföljare som du kan njuta av hela helgen.

Antal kommentarer 4
Baka en söt saffransfocaccia – ett saftigt vetebröd med punschrussin

Ett saftigt alternativ till torra lussebullar.

Saffransfocaccian är mjuk och saftig inuti med en krispig yta. Det är fettet som gör den här saffransfocaccian saftig så välj gärna en så fet kvarg som möjligt. Punsch och saffran matchar bra så låt russinen dra så länge som möjligt, gärna ett dygn. Focaccia med smak av saffran passar utmärkt som tillbehör till vinterns och julens goda middagar.

2017

Inkokt sik med gurkmeja, fänkål och selleri

Färsk gurkmeja för både färg och sting.

Färsk gurkmeja ger intressant smak till både huvudrätt och dessert, en mycket användbar smak- och färgsättare alltså. Gurkmeja tjänar också väl istället för saffran, om man vill ha saffranets gula färg men inte smak.

Herkkuja 1700-luvun tapaan – nyt ei erotella alkuruokaa, pääruokaa ja jälkiruokaa

Joulupöydän makeat ja suolaiset – tarjoa kaikki yhtä aikaa.

Makeaa ja suolaista joulupöydässä – tarjoa kaikki yhtä aikaa ja mausta muotimausteilla kardemummalla, muskotilla ja neilikalla.
Auringonkeltainen makea sahramipiirakka on helppotekoinen ja sopii mainiosti joulun jälkiruoaksi

Tarjoa se pieninä annoksina happamien marjojen kanssa.

Sahrami on mauste, joka kuuluu jouluun. Pikku annoksina tämä piirakka on sopiva päätös tuhdille aterialle. Viimeistele piirakka crème chantillyllä, joka kuulostaa ylelliseltä mutta on vain vaniljalla maustettua kermavaahtoa.
Haasta itsesi ja leivo todellinen luksustäytekakku – kokeile amatöörikondiittori Nadine Hagmanin juhlavaa ja uudistettua versiota perinteisestä porkkanakakusta

Tässä kakussa on kerros kerrokselta uusia makuja.

Täytekakku on kahvipöydän kuningatar. Leivontaharrastaja Nadine Hagman jakaa meille reseptinsä täytekakkuun, joka on saanut innoituksensa syksyisen luontomme räiskyvistä väreistä ja jonka pääosissa ovat kotimaiset raaka-aineet.
Pohjolan oma viinitarha on metsässä – marjaviinit ovat sekä luonnollisia että hyvänmakuisia

Kaksi helppotekoista pikkupurtavaa marjaviinien seuraksi.

Viinin ei tarvitse olla tuontitavaraa. Pohjoisissa metsissämme ja puutarhoissamme kasvaa hedelmiä ja marjoja, jotka soveltuvat hyvin niin viinin kuin liköörinkin raaka-aineiksi.

Läs också

Mikko Rantanen tokdominerade och gjorde fyra poäng mot San Jose – Tuukka Rask saknade publiken när förre lagkaptenen hyllades: ”Skulle säkert ha fått en lång stående ovation”

Rantanen toppar nu finländarnas poängliga i NHL.

Att välja matchens lirare var inte speciellt svårt då Colorado slog San Jose med 4–0. Mikko Rantanen var fullkomligt lysande i matchen. Finländaren var inblandad i alla fyra mål och satte själv två av fullträffarna.
Yles partimätning: SDP etta inför kommunalvalet – det blir ändå en hård kamp om segern i valet

Förändringarna är små, men Vänsterförbundet går framåt.

Socialdemokraterna (SDP) är fortfarande etta i Yles partimätning. SDP har nu ett väljarstöd på 19,5 procent. Partimätningen mäter för andra månaden i rad stödet i kommunalvalet.

Antal kommentarer 15
Varför är just vår statsminister Sanna Marin så omtyckt i världen?

Sanna Marin är både världskändis och finländsk politiker.

Sanna Marin har varit Finlands statsminister i drygt ett år. Förutom att hon får mycket uppmärksamhet i Finland och att 16 procent vill ha henne som nästa president, så är hon också väldigt populär utomlands.

Antal kommentarer 24
Trumps anhängare planerar att storma kongressen igen – representanthuset ställer in session efter polisens varning

Senaten kommer däremot att samlas som planerat.

Representanthuset i USA ställer in sin session i dag av säkerhetsskäl efter uppgifter om en förestående attack. Enligt polisen planerar en högerextrem grupp att storma kongressen i tron om att expresidenten Donald Trump kommer att tillträda som president igen.

Antal kommentarer 7

Recept

Sökfunktionen har flyttat till rutan högst uppe på sidan (ikonen "förstoringsglas"), eller snabbsök "matrecept"