Hoppa till huvudinnehåll

Runebergstårtor från Pojo på export till Stockholm

Backers runebergstårtor exporteras också till Sverige
I Pojo bakas en traditionell runebergstårta med smak av rom och mandel. Backers runebergstårtor exporteras också till Sverige runebergstårtor,backers baker

Ett bageri i Pojo prövar för första året Runebergstårtan på den svenska marknaden. Ett antal affärer i Storstockholm säljer den finländska nationalbakelsen. Frågan är om svenskarna kommer att förstå sig på den bruna lilla tårtan med smak av rom och mandel.

- Jag har stått bredvid och lyssnat när vår Anders har talat med uppköpare i Stockholm. Bara det att vi kallar den för en tårta leder svenskarnas tankar till nånting med grädde, berättar Diana Lindholm vid Backers Baker i Bollstad, Pojo.

- Det är inte så lätt att sälja in en ny produkt. Alla känner ju inte automatiskt till vår Runeberg heller. Men några har nappat på.

Olle och Diana Lindholms kaffepaus i egna caféet
Kaffepaus för Olle och Diana Lindholm efter morgonpasset med Runebergstårtor. Olle och Diana Lindholms kaffepaus i egna caféet Runebergsdagen,backers baker

Dessutom har Sverigefinska skolan i Stockholm beställt Runebergstårtor. De vill gärna haka på traditionen att fira den finländska nationalskalden med tårtkalas tillsammans med eleverna.

- Våra egna barnbarn går i den skolan. De lär sig finska där, i Stockholm. Finska, som vi inte kan, skrattar Olle Lindholm.

Svenskarna gillar finländskt bröd

Exporten av Runebergstårtor till Sverige är bara en liten del av Pojobageriets Runebergsmarknad. Det mesta säljs i affärer i Västnyland.

Och i bageriets butik.

- Det går 220 tårtor på en kärra. Jag har rullat ut ungefär 40 kärror ur ugnen inför årets Runebergsdag, säger Olle Lindholm.

Olle och Diana Lindholm bakar Runebergstårtor
Runebergstårtorna knackas ur sina formar medan de är varma. Olle och Diana Lindholm bakar Runebergstårtor Runebergsdagen,bakelser

- Det blir roligt att se hur vi lyckas i Sverige. Överlag gillar svenskarna finländskt bröd, säger Diana Lindholm.

Hon har lång erfarenhet av mässor på andra sidan viken. Framför allt är skärgårdsbrödet från Pojo efterfrågat där.

Ekologiska tårtor

Backers Runebergstårtor är bakade på ekologiskt mjöl och ekologiska mandlar. En del av ingredienserna kommer faktiskt från Sverige.

- Vi kör ju över bröd varje vecka, så det är praktisk att samtidigt handla med sig sådant vi saknar här, säger Diana Lindholm.

Paret Lindholm har länge satsat på ekologiskt bröd överlag.

Vete odlar de hemma på gården Backers i Snappertuna. Det åker via Svartå kvarn till bageriet i Bollstad.

Bageriets speltknäckebröd är också omtyckt.

Backers bakar ekologiskt knäckebröd av spelt och kummin
Kunderna gillar det ekologiska speltknäckebrödet. Backers bakar ekologiskt knäckebröd av spelt och kummin knäckebröd,backers baker

- Och nu är vi ju i gång med fastlagsbullarna förstås, säger Olle Lindholm.

- Det är roligt med de här traditionsbakverken. Då är vi taggade allihop här i bageriet!

Det började i Västerås

Unga paret Lindholm packade kappsäckarna för en flytt till svenska Västerås redan på 1970-talet.

Diana hade tidigare bott i Sverige i tio år tillsammans med familjen.

- Efter ett par år i Finland föreslog hon att vi skulle flytta till Sverige, berättar Olle.

Men 20-åriga Snappertunakillen Olle tvekade.

- Det var egentligen svärfar som triggade i gång mig. Han sa: "Olle, du törs nog inte flytta från Snappertuna".

- Jag ville visa att jag visst gör det! Och så bar det i väg.

Mäster Jakob

Efter ett första jobb i ett stort maskinellt bageri tröttnade Olle.

- Vi tog först över ett konditori på Mäster Jakobs väg i Skultuna. Vi döpte det till Café Mäster Jakob, berättar Diana.

Efter ett par år köpte paret Lindholm ett bageri i Västerås. Det bageriet fick namnet Mäster Jakobs Bröd.

- Där jobbade vi på ett antal år. Ända tills våra anställda köpte bageriet av oss.

Familjen Lindholm växte småningom. Och snart blev en återflytt till Finland aktuell.

- Vi skulle inte fortsätta i bageribranschen. Men 1996 startade vi trots allt Backers, säger Diana Lindholm.

Först med placeringsort Ekenäs, men sedan sommaren 2014 i det moderna bageriet i Bollstad. En byggnad som rymmer både bageri, bageributik och café.

Läs också

Västnyland

Bekanta dig med hur vi jobbar med Ansvarsfull journalistik

Nyligen publicerat - Västnyland