Hoppa till huvudinnehåll

Het chokladdryck med ingefära och cayenne - värmer dig en kall vinterdag

Publicerad 12.02.2018 - 15:49. Uppdaterad 12.02.2018 - 15:49

En kopp med varm choklad toppad med marshmallows, vispgrädde och lite kaffepulver.

En härlig kopp varmchoklad med hetta från ingefära och cayennepeppar. En kopp med varm choklad toppad med marshmallows, vispgrädde och lite kaffepulver. Bild: Carina Ahlskog / Yle Strömsö (tv-program),Chokladdryck,choklad,efterrätter,recept,grädde,mörk choklad,ingefära,Cayennepeppar

Mörk choklad passar bra ihop med starka kryddor som cayennepeppar och ingefära. De heta kryddorna hjälper dessutom till att höja kroppstemperaturen.

Vill du göra den här rykande heta chokladen alkoholfri går det bra att byta ut Commandaria mot kaffe.

Ingredienser, 4 pers:

4 dl helmjölk
2 dl grädde
1 dl Commandaria (kan bytas ut mot starkt kaffe - eller mjölk för ett barnvänligt alternativ)
60 gram (g) mörk choklad 70%
ingefära
0.3 tsk cayennepeppar
2 tsk råsocker
2 tsk pulverkaffe
marshmallows

Gör så här:
Koka upp mjölken och 1 dl grädde. Lägg i ingefära, cayennepeppar, råsocker, starkvin (kan bytas ut mot kaffe eller mjölk) och pulverkaffe. Låt sjuda en stund. Bryt ner chokladen i mjölken och vispa tills chokladen smält. Vispa resten av grädden lätt. Sila chokladen och häll upp den i koppar. Toppa med grädde, marshmallows och lite pulverkaffe.

Som tilltugg rekommenderar Ella knapriga knäckekex med ostfyllning och fikonmarmelad.

Mer från programmet

Strömsö

lördag 1.2.2020 18:15 Yle TV1
21.12.2019 tillsvidare

Diskutera

Respons till redaktionen

Finland uppnådde minimimålet – chefstränaren Ola Lindgren ser fram emot tuffare matcher: "Måste höja ribban"

"Vi sprang sönder Georgien".

Det blev seger i returmötet hemma mot Georgien och Finlands herrlandslag i handboll kan se fram emot spel i det egentliga EM-kvalet nästa höst. Chefstränaren Ola Lindgren tycker att Finland gör framsteg.
Iivo Niskanens dåliga dag kan ha tunga konsekvenser – Yles expert tonar ned stjärnans självkritik: "Formen är verkligen inte dålig"

Dagens resultat ett stort bakslag.

Nej, Iivo Niskanens goda form har inte försvunnit någonstans. Det slår Yle Urheilus expert Sami Jauhojärvi fast – men dagens tunga placeringstapp i jaktstarten i Nove Mesto var ett tufft bakslag i distanscupen för finländaren.
I östra Spanien åker man nu pulka – stormen Gloria drar fram över landet

Kyligt och blåsigt i hela landet.

En kraftfull storm nådde Spaniens östkust under söndagen. Stormen Gloria förde med sig hårda vindar, häftiga regn och snöfall till provinserna vid Medelhavet.
Liverpool fortsätter att storma mot ligatiteln – vilt firande av Mohamed Salah då han äntligen lyckades näta mot Manchester United

"Vi spelade sensationell fotboll".

Samtidigt som de andra toppkonkurrenterna tappar poäng fortsätter Liverpool att gå som tåget i Premier League. I dagens rivalmöte kom säsongens 22:a seger för laget, då Manchester United besegrades med 2–0.

Nyhetsöversikt svenska.yle.fi

Nyckeln till lyckad mjölksyrning är 2% salt

Alla vegetabilier går att syra!

Mjölksyrebakterier är salttåliga vilket gör att de enkelt konkurrerar ut skadliga bakterier. Alla vegetabilier går att syra, nyckeln till framgång är 2% salt.
Lägg citrusfrukter på burk - de håller i månader

Passar bra till glass ostbricka eller som marmelad.

Att lägga frukt på burk och täcka med sockerlag är ett bra sätt att konservera. När man tillagar frukten hel på det här sättet håller den sig flera månader och kan användas till allt från ostbricka, kött, sallad, glass till en härlig chokladkaka.
Krämig raclette - hur gör du det lätt? Testa ny vardagsmat

Vi bjuder på en schweizisk klassiker i klass med fondue.

Ursäkta det halvtaskiga rimmet. Men vi är så glada att kunna presentera ett sätt att göra den schweiziska racletten tillgänglig för alla - den är nämligen utmärkt vardagsmat. Normalt används raclettegrillar då man tillreder den här rätten. Men man klarar sig bra också utan den utrymmeskrävande grillen. Lite småpyssel och så in i ugnen – lättare blir det inte.
Så här gör du din egen cider – äkta cider har en naturligt fräsch äppelsmak

Lär dig också avnjuta cider på bästa sätt.

Glöm den sötsliskiga cidern med konstgjorda smaker gjord på koncentrat. En äkta cider har få ingredienser och är billig att laga. Följ de här råden så har du din egen torra cider till jul.

2019

Värm dig med två välgörande läsdrinkar i vintertid – Ellas alkoholfria äggtoddy och lemonad

En frisk och syrlig drink samt en fluffig och söt.

Här bjuder vi på två helt olika drinkar - en söt och fluffig toddy och en syrlig och uppiggande varm lemonad.
Duka upp ett efterrättsbord med raw food-godis – tre recept med smak av choklad, mint och pepparkaka

Baka med dadlar, nötter och bönor.

Att göra raw julgodis är både enkelt och gott. Man behöver inte bekymra sig om kulprov eller brända mandlar.

Antal kommentarer 2

2018

Chokladterrin med tre sorters choklad

Enkelt men lyxigt, serverat med havtornssås.

Choklad, enkelt men lyxigt, serverat med havtornssås. Vi gör en vackert randig terrin med mjölk-, vit- och mörkchoklad.
Värm dig med en apelsindoftande kakaodryck med mintsmak

Gör din egna varm choklad med grädde och kakao.

Apelsin och choklad är ett säkert smakpar. Här kompas de av en twist av mint. Det här är en snäll chokladkompis för vinterutfärden.

Antal kommentarer 1

Tarjoa jälkiruoaksi liekitetty ranskalaisklassikko – crêpes Suzette mandariinikastikkeen kera

Vaikuttava ja helppotekoinen jälkiruoka

Letut maistuvat useimmille, ja tämä versio sopii hienoimpaankin juhlaan. Crêpes Suzette kuuluu todellisiin klassikkojälkiruokiin. Alun perin se tarjottiin pelkän karamellisoidun kastikkeen kanssa, ja niin voi toki tehdä edelleenkin. Mutta kukapa haluaisi jättää väliin liekitysshow’n?
Kata joulun jälkiruokapöytään raakamakeisia – kolme ohjetta, joissa maistuu suklaa, minttu ja piparkakku

Kolme jouluista raakamakeisohjetta.

Joulun raakamakeiset on helppo tehdä, ja ne ovat herkullisia. Ei tarvitse murehtia lämpötilojen testaamisesta tai palaneista manteleista.
Leivo helposti ilman uunia – raikas no bake -kakku puolukoilla ja kookosella

Taikinan teet kuivatuista hedelmistä ja siemenistä.

Puolukka on pohjoismainen supermarja, joka päätyy useimmiten hillopurkkiin. Jos sinulla on pakastettuja puolukoita, kokeile ihmeessä tätä herkkua. No bake -kakut valmistuvat näppärästi ja nopeasti, jos sinulla vain on monitoimikone tai tehosekoitin.
Hunajaiset tryffelit ovat piiloterveellisiä makeisia

Pääraaka-aineet ovat tumma suklaa ja kuohukerma.

Suklaa on terveellistä sellaisenaan, mutta tryffeleihin voi lisätä monia terveellisiä ja hyviä aineksia niin, että saa makeisista sekä parempia että piiloterveellisiä.

Läs också

Jasu Jääskeläinen, 8, föddes blind och utan näsa och läkaren hade aldrig sett något liknande - den sällsynta diagnosen ställdes snabbt, men alla har inte lika god tur

Jasu - den fjärde i världen med sällsynta diagnosen BAM.

300 000 finländare lider av sjukdomar som klassificeras som sällsynta. När Jasu Jääskeläinen fick sin diagnos var han enligt medicinska publikationer den fjärde i världen med det sällsynta syndromet BAM.
Vi överlever cancer men dör i mässlingen 2020 – fem megatrender inom hälsa

Förhoppningar och farhågor inför det nya decenniet.

Befolkningen blir äldre, gamla sjukdomar gör come back, bakterier blir resistenta mot antibiotika, klimatångesten vänds i framtidstro och artificiell intelligens kommer in i sjukvården på allvar. De här fenomenen kommer att prägla världshälsan under 2020-talet, tror allmänläkaren Robert Bergholm. Trots att vissa av framtidsutsikterna verkar dystra ser han ljust på framtiden. 1.
Essä: Varför glorifieras den dåliga mamman i Finland idag?

"Det är meningen med livet, men det får man inte säga."

Vad innebär glorifierandet av det "dåliga" moderskapet, det som till exempel vill ha sin egen tid? Ida Henrikson skriver om moderskap som handling, identitet och frihet: "Det är meningen med livet, men det får man inte säga".

Antal kommentarer 9
Buckingham Palace: Prins Harry och Meghan Markle är inte längre kungliga högheter – betalar tillbaka pengar som använts för renoveringen av deras bostad

Drottning Elisabeth. "Högt älskade familjemedlemmar".

Prins Harry och hans hustru Meghan Markle kommer inte längre att vara ”arbetande medlemmar” i det brittiska kungahuset.

Recept

Sökfunktionen har flyttat till rutan högst uppe på sidan (ikonen "förstoringsglas"), eller snabbsök "matrecept"

Nyligen publicerat - Recept

Fresta med festlig flambering av fransk klassiker – bjud på crêpes Suzettes med mandarinsås

En effektfull och enkel efterrrätt.

Plättar går hem hos dom flesta. Här kommer dom i en version som går hem på vilken fest som helst. Crêpes Suzettes hör till köksvärldens stora efterrättsklassiker. Ursprungligen serverades rätten enbart med den karamelliserade såsen, så kan man naturligtvis göra. Men vem tackar nej till en flamberingsshow?
Värm dig med två välgörande läsdrinkar i vintertid – Ellas alkoholfria äggtoddy och lemonad

En frisk och syrlig drink samt en fluffig och söt.

Här bjuder vi på två helt olika drinkar - en söt och fluffig toddy och en syrlig och uppiggande varm lemonad.
Strömsös kock Anders Samuelsson bjuder på två busenkla favoriter från familjens julbord – laxpudding och frisk grönkålssallad

Testa två sista minuten tips.

Har du lax över från julbordet? Oberoende av i vilken form du har den passar den bra i Anders laxpudding. Ett bra sätt att mjuklanda i vardagen efter en helg fylld av matkoma.
Utmana dig själv i köket med franskt mathantverk – en smördegsinbakad paté med hög wow-faktor

Pâté en croûte är en fransk klassiker

Det skall sägas direkt, Pâté en croûte är för dig som gillar att stå i köket länge och experimentera med nya rätter - det här är roligt matnörderi. Som med nästan all fransk mat finns det otaliga regionala versioner av den här rätten. Det ordnas t.o.m världsmästerskap i tillredning av pâté en croûte. Vi säger bara bon appétit et bonne chance!
Gör en smakrik matresa i ditt eget kök – servera etiopisk injera med kyckling- eller linsgryta

Vardagsmat med exotisk touch.

Mångfald i köket kan ge helt nya smakupplevelser. Injera är egentligen en plätt som är gjord på en smet som fått surna i några dagar. Här kör vi med ett förenklat recept på smeten som du rör ihop lika snabbt som en vanlig plättsmet.
Strömsö presenterar årets ätbara julklapp – fransk kryddkaka med blåbärs- och vitchokladmarmelad

En matgåva som är hållbar på flera sätt.

Vad ger man åt någon som har allt? God mat är alltid ett bra och uppskattat alternativ. Den här kakan håller minst i någon vecka, blåbärsmarmeladen med vitchoklad har ännu längre hållbarhet. En hemgjord julklapp är årets julklapp varenda år!
Strömsös nudelskola – så här använder du olika nudlar på bästa sätt

Vi tipsar också om hur du gör egna udonnudlar.

I och med det asiatiska kökets intåg har också nudlar blivit populära i hemmaköken. Vi wokar, gör vårrullar, asiatiska sallader och soppor. Här en snabb genomgång av de vanligaste nudlarna och deras användningsområden. Vill du prova på att göra egna nudlar kan du testa Anders Samuelsson udonnudlar med en mustig buljong.
Falafeln är här för att stanna – 5 tips för hur du gör den fluffig och krispig

Här i en version med inhemska baljväxter.

Falafeln har blivit mellanösterns populäraste gåva till matkulturen i Norden. En enkelt tillredd bulle eller biff, som med rätt tillbehör går hem hos de flesta.

Antal kommentarer 5
Goda soppor är billiga - så här lagar du mat för 3 euro åt 4 personer

Välj en helvegetarisk eller en med lite kött.

Grunden för goda soppor är förstås billiga ingredienser och en god kryddning. Dom här sopporna går att variera beroende på vad man råkar ha i kylskåpet.
Baka enkelt utan ugn – en fräsch no bake kaka med lingon och kokos

Degen fixar du av torkad frukt och frön.

Lingon är ett nordisk superbär som oftast hamnar i en syltburk. Har du frysta lingon är det här en toppengrej att att göra. No bake kakor är behändiga och snabblagade bara du har en mixer eller mixerstav. Eftersom bären inte värms upp behåller du dessutom alla nyttigheter.

Antal kommentarer 1
Testa ponzu, dragonemulsion och pistou – du får tre helt olika smaker på biffen bara genom att variera såsen

Asiatiskt, franskt eller sydamerikanskt - du väljer!

"Det är såsen som gör susen" är en kliché, men i det här fallet stämmer det verkligen. Samma köttbit ger tre olika rätter beroende på hur man tillagar den. Här bjuds på tataki med ponzu, en klassisk grillbiff med bearnaisesås och en strimlad biff med korianderpistou.
Baka äkta tortillas och servera med friterad inhemsk fisk

Enkelt och så mycket godare.

Vi gör tortillas på masa harina, ett majsmjöl som man traditionellt bakar tortillas av. Här serveras de med en mexikansk salsa, en avocadoröra och friterad fisk.
Surkål och andra mjölksyrade produkter är som balsam för magen

Så tar du tillvara vitkål och kålrot

Surkål är lite som vardagsmatens schweiziska armékniv. Mycket användbar i både grytor, soppor och sallader eller varför inte som fyllning i en hamburgare. Surkål innehåller både C-vitamin och även mjölksyrebakterier, precis som Anders kålrotskimchi. Här kan du läsa mera om mjölksyrning.

Antal kommentarer 2
Gädda när den är som bäst – så här gör du klassiska gäddqueneller

Med inspiration av kockarnas kung.

I Frankrike klassas gäddan fortfarande som en premiumråvara men hos oss i Norden så fnyser vi lite lätt om någon bjuder på gädda. Dags för upprättelse helt enkelt.