Hoppa till huvudinnehåll

Västerbottenpaj med rostade sesamfrön

Västerbottenpaj
Västerbottenpaj Bild: Svenska Yle/Strömsö västerbottensost

En enkel paj med god ost och med smak av rostade sesamfrön och kummin. Ett gott tilltugg till kräftor och havets andra läckerheter.

Ingredienser:

  • 500 g mjöl
  • 100 g rostade och mixade sesamfrön (svarta eller vita)
  • 250 g smör
  • 1 ägg
  • 1 dl vatten
  • salt
  • kummin
  • 350 g riven västerbottenost
  • 4 ägg
  • 4 dl gräddmjölk

Gör så här:

  1. Mixa smör, mjöl, sesamfrön, ägg, vatten, salt och kummin i en matberedare. Spara hälften i en fryspåse i frysen till nästa tillfälle.
  2. Pressa ut degen i en pajform och förbaka pajskalet i ugn 150°C.
  3. Vispa ihop ägg, gräddmjölk och ost till stanningen.
  4. Fyll pajen med stanningen och grädda gyllenbrun.

Nyligen publicerat - Mat och dryck