Hoppa till huvudinnehåll

Fresta med klassisk tomatratatouille på hemlagad tomatsås

Publicerad 10.08.2018 - 14:48. Uppdaterad 17.08.2018 - 13:05

Vegetarisk ratatouille.

Vegetarisk ratatouille. Bild: YLE/Carina Ahlskog Strömsö (tv-program),tomat,Ratatouille

Den här rätten får sin djupa smak av Pauls mustiga tomatsås, som gör detta lågkok till en oemotståndlig gäst på matbordet.

Ingredienser:

1 st zuccini
1 st aubergine
2 st rödlök
2 st gul paprika, rostad
2 st tomat
1 kvist rosmarin
300 g Pauls mustiga tomatsås
2 dl vatten

Gör så här:

Skiva ingredienserna och placera dem omlott i en blötlagd terracottagryta (omkrets ca 30 cm i diameter).
Baka i ugn tills mjuka.

Mer från programmet

Strömsö

lördag 22.6.2019 11:05 Yle TV1
6.6.2019 tillsvidare

Diskutera

Respons till redaktionen

Stulen lastbil i Santiago fraktade radioaktivt material - nu ber myndigheterna om hjälp

Myndigheterna ber om tips från allmänheten.

Chilenska myndigheter rapporterar om en bortkommen apparat som innehåller radioaktivt material. Materialet i fråga används bland annat vid röntgen.
Efter 4 000 ledare går John-Erik Jansén i pension: ”Förr eller senare kommer papperstidningen att dö”

Jansén började på Västra Nyland 1982 och går nu i pension.

Mycket har hänt sedan John-Erik Jansén började jobba på tidningen Västra Nyland för nästan 40 år sedan. Tidningens roll i regionen har minskat de senaste åren men Jansén anser att det var rätt beslut för Västis att bli en del av mediakoncernen KSF Media.
Simexperten tonar ned förväntningarna inför VM i Sydkorea: "En till två finalplatser är realistiskt för Finland"

Fler finländare kan slå OS-gränser, tror Vesa Hanski.

Bansimningen i VM i Sydkorea inleds imorgon. Det finländska utgångsläget är ungefär det samma som det varit de senaste åren, menar Yles simexpert Vesa Hanski. Medaljer kan man drömma om, men finalplatser ska vara möjliga.
Li Andersson på första ministerresan till USA: Trumps retorik och ledarstil är farlig

Amerikanerna hyllar finländsk skola, andra ser socialism.

Undervisningsminister Li Andersson(VF) på besök i USA gläder sig över intresset för jämlikhet i finländsk utbildningspolitik. Men oroas över president Trumps glidning mot ytterhögern.

Nyhetsöversikt svenska.yle.fi

Västerbottenpaj med rostade sesamfrön - det perfekta tillbehöret till kräftskivan

Ett gott tilltugg till kräftor och havets andra läckerheter.

En enkel paj med god ost och med smak av rostade sesamfrön och kummin. Ett gott tilltugg till kräftor och havets andra läckerheter.
Fräscha upp frysta kräftor med Strömsös hemmagjorda lag - det blir så mycket godare

Hemligheten med goda kräftor är att få till en smakrik lag.

Det är faktiskt möjligt att få frysta kräftor att smaka nästan som nykokta. Tina kräftorna och slå bort den färdiga lagen som de frysta kräftorna ligger i och koka en egen från grunden. Det tar bara 10 minuter och slutresultatet är betydligt bättre.
Nyckeln till lyckad mjölksyrning är 2% salt

Alla vegetabilier går att syra!

Mjölksyrebakterier är salttåliga vilket gör att de enkelt konkurrerar ut skadliga bakterier. Alla vegetabilier går att syra, nyckeln till framgång är 2% salt.
Så här gör du din egen cider – äkta cider har en naturligt fräsch äppelsmak

Lär dig också avnjuta cider på bästa sätt.

Glöm den sötsliskiga cidern med konstgjorda smaker gjord på koncentrat. En äkta cider har få ingredienser och är billig att laga. Följ de här råden så har du din egen torra cider till jul.

Ta tillvara gröna tomater genom att göra en smakrik inläggning

Omogna tomater gör sig goda i smakrik lag.

Omogna tomater blir en god inläggning när den får stå och dra några dygn i en smakrik lag. Smaken mjuknar ju längre inläggningen får stå.
Strömsö presenterar: de 7 bästa vegetariska recepten i skördetider

Lär dig använda zucchini, broccoli, blomkål och tomat.

Grillat, stekt eller som sådan? Matbordets all stars zucchini, broccoli, blomkål och tomat går att variera i det oändliga.

Antal kommentarer 1
Svep ihop en vegetarisk tomatpasta som vardagsmat

Gör tomatsåsen själv och frys ner för vardagsbehov.

Den här pastan förutsätter att du redan kokat ihop Pauls mustiga tomatsås. Sedan är det en enkel match att svepa ihop denna läckra pastarätt.
Tomatpaj med hemlagad tomatsås och smakrik ost

Perfekt som tillbehör till kräftfesten.

Den här pajen bygger på en mustig, hemlagad tomatsås. Du kan servera den som sådan eller varför inte som tillbehör till kräftfesten.

Kasviksia lihanhimoisille – tieteelliset vinkit lihanmakuisiin vegeruokiin

Lihaisaa kasvisruokaa voi kokata myös kotona.

Härkis, Nyhtökaura, Quorn, Oumph – erilaiset lihankorvikkeet ovat vallanneet kauppojen hyllyt. Osa kasviproteiinivalmisteista matkii lihaa niin ovelasti, että vannoutunut pihvinpurijakin harhautuu. Nämä tuotteet on valmistettu teollisesti, mutta lihaisaa kasvisruokaa voi kokata myös kotona. Tässä tieteelliset vinkit lihanhimoisille kasvissyöjille!

Antal kommentarer 5

Läs också

"One small step for man.." var inte Armstrongs första ord på månen - ännu efter 50 år kan Juhani Westman ta oss igenom månresan sekund för sekund

Historiens vingar slog tätt dagen då Örnen landade.

Juhani Westman var på jobb för femtio år sedan när Neil Armstrong tog sitt historiska kliv för mänskligheten på månens yta. Det var den numera pensionerade vetenskapsredaktören som ledsagade Svenskfinland genom Örnens resa till månen, meter för meter, sekund för sekund. Och när det hela var över firade han med en flaska mellanöl – men somnade innan han hann dricka den.

Antal kommentarer 1
"Månlandningarna är en bluff!" Nej, det är de inte alls, bland annat av dessa orsaker

Tekniken för att fejka en månfärd existerade inte ens 1969.

Det är en skröna som bara vägrar dö. "Neil Armstrong och grabbarna åkte inte till månen på riktigt". Lyckligtvis är det en skröna som är rätt så enkel att skjuta ned.

Antal kommentarer 80
Hans farfar genomförde attentatet mot Hitler den 20 juli 1944: ”Jag får ofta frågan om jag är stolt över honom”

Claus von Stauffenberg är omdiskuterad än i dag.

I dag den 20 juli har det gått 75 år sedan en grupp tyska officerare med Claus von Stauffenberg i spetsen försökte döda Adolf Hitler. Än i dag är Stauffenberg en i Tyskland mycket omdiskuterad person. Från högerpopulistiskt håll har man under de senaste åren försökt instrumentalisera hans dåd.
Nytt i Asap Rocky-fallet: Trump tänker ringa Sveriges “väldigt begåvade” statsminister

Rapartisten har suttit häktad i över två veckor i Sverige.

USA:s president Donald Trump uppger på Twitter att han har för avsikt att ringa Stefan Löfven gällande den häktade rapartisten Asap Rocky.

Antal kommentarer 9

Recept

Sökfunktionen har flyttat till rutan högst uppe på sidan (ikonen "förstoringsglas"), eller snabbsök "matrecept"

Nyligen publicerat - Recept

Grönt på grillen är hett i sommar - här hittar du alla recept från Strömsös trädgårdskväll

Testa vegetarisk caesarsallad eller rabarberpannkaka.

Grillen är underutnyttjad då det kommer till grönsaker. Många grönsaker får nämligen helt ny smak och karaktär av lite rökton, säger strömsökocken Anders Samuelsson.
Sätt sommaren på flaska - gör granskottssirap, björkbladssaft och trädgårdste

Råvaran är så gott som gratis.

Läskande drycker som smakar sommar och sirap som lindrar hosta. Det får du av björkblad och granskott som är s.g.s. outnyttjade naturresurser, som ger en tidig skörd. Späda blad och granskott är de bästa.
Kaffe är bärare av flera hundra olika aromer - passar utmärkt som smaksättare i olika drinkar

Testa porterkaffe, kryddpresso och svartvinbärskaffe.

Det finns något som vi länge varit bäst på i hela världen - att dricka kaffe! En finländare dricker i snitt 3,5 koppar kaffe per person och dag, vilket blir nästan 10 kg kaffe på ett år.
Strömsö slår ett slag för mera inhemsk smartfisk och inleder grillsäsongen med medelhavssinspirerad braxen

Ett bra val för den medvetna fiskkonsumenten

80 % av den fisk vi äter är importerad, största delen av det är norsk lax. Det finns alltså stor potential att öka den inhemska fiskkonsumtionen.
Njut av en avslappnande långfrukost med hälsosam kallgröt och smakrika färggranna vegetariska röror

En matig, sen frukost fungerar också som en tidig lunch.

Overnight oats eller kallgröt som det heter på ren finlandssvenska serveras idag på trendiga caféer men är buslätt att göra själv.
Årets läckra enkla påsktårta är gul, glutenfri och går att förbereda och frysa in

Bjud på Oscar II:s tårta en svensk bakverksklassiker

När man går in på ett svenskt konditori är sannolikheten stor att man hittar Oscar II:s tårta. Om den folkkäre svenska kungen Oscar själv någonsin fick äta tårtan vet vi inte.
Så blir du av med dina torra brödkanter - servera Strömsös toscanska brödsoppa med zombieknäcke

Brödsvinnet är lätt att åtgärda.

I Finland slänger vi ca. 11 miljoner kilo bröd per år direkt i soporna oftast helt i onödan. Allt bröd som inte har mögel går nämligen att återanvända.
Bjud på lokalproducerad lammstek fylld med örter till påsk

Ännu hinner du välja din lokala producent.

Finländarna äter ca 0,7 kg lammkött per år, vilket är ganska lite med tanke på hur smakrikt och saftigt köttet är.
Varje finländare slänger i medeltal 23 kg mat om året – här är Strömsös tips på vad du kan göra med din gamla mjölk och skrumpna grönsaker

Det är lätt att minska på matsvinnet.

Vi slänger 120-160 miljoner kilo ätbar mat i soporna varje år. Av det totala matsvinnet är det vi, de privata hushållen, som står för den största delen, nästan en tredjedel. Den goda nyheten är att det finns relativt enkla knep för att åtgärda problemet. Både miljön och plånboken tackar.

Antal kommentarer 6
Välj vitkål till vinterns vardagsmat - gör en mustig och värmande marockansk gryta

Vitkål är kökets billigaste stapelvara.

Här fylls vitkålen med en starkt kryddad lammfärs till “kåldolmar” som får puttra i en gryta med linser och tomat. Det blir en smaksensation en vanlig tisdagskväll.
Bjud på festlig friluftsmat på sportlovet - club sandwich med färskrökt abborre och grillad sallad

Förbered tillbehören i hemmaköket.

Mat smakar godare ute - också på vintern. Speciellt om man satsar lite extra på tillbehören. Packa med dig en krämig potatisaioli och picklad rotselleri och samla familjen och vänner runt grillen eller vid en öppen eld.
Bjud på buljongbaserad blåmusselpasta - en lättsmält rätt som förhöjer fredagsfeelingen

Ingen grädde, bara friska havssmaker.

Linguine Vongole är en traditionell italiensk rätt som ofta äts till julen i Neapel. Den är enkel att tillreda och bygger på en smakrik buljong som man får om man använder färska musslor.
Potatis carbonara - testa en vardagsklassiker i helt ny tappning

Här får du den i en helvegetarisk version.

Gör pasta av potatis och bacon av friterat potatisskal. En ny rätt är född som ger dig en liknande smakupplevelse som originalet. Men med mindre klimatavtryck och större wow-faktor.
Så lagar du middag av gårdagens kokta potatisar på 15 minuter

Gratinera potatisen med getost och honung.

Kokta potatisar från i går blir en enkel potatisrätt som är god som sådan eller som tillbehör till lax eller lamm. Om man vill hålla den gröna linjen kan man också servera den med härliga betor eller linsbiffar.