Hoppa till huvudinnehåll

Pauls mustiga tomatsås - grunden till fem goda vardagsrätter

Publicerad . Uppdaterad
En köksbänk med flera tomaträtter uppdukade, så som tomatpaj, ratatouille, pizza, korv stroganoff och tomatpasta.
En köksbänk med flera tomaträtter uppdukade, så som tomatpaj, ratatouille, pizza, korv stroganoff och tomatpasta. Bild: Carina Ahlskog / Yle Strömsö (tv-program),Tomatsås,Pizza,Pastasås,pajer och piroger,matrecept,Paul Svensson,tomat,Ratatouille,Korv Stroganoff

Att variera vardagsmaten hör till det mest utmanade i alla kök. Tiden är knapp och fantasin ofta lika med noll. Tanken med den här rätten är att man gör en god grund som man kan bygga vidare på i en hektisk vardag.

Tomatsåsen kan man ha färdig i frysen. Såsen fungerar lite som en schweizisk armékniv – den går att använda till allt när nöden är som störst.

Ingredienser, 4 pers:

  • 1 st finhackad gul lök
  • 1 st fintärnad morot
  • 2 st finhackade vitlöksklyftor
  • 1 st finhackad paprika
  • ½ finhackad chili
  • 2 st färska och finhackade lagerblad
  • 3 msk olivolja
  • 1 dl vitt vin
  • 5 kvistar timjam
  • 500 g krossade tomater
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

  1. Fräs lök, morot, vitlök, paprika, chili och lagerblad i olivolja i en kastrull utan att det tar färg i ca 30 min tills de blir mjuka och söta.
  2. Tillsätt vitt vin, timjan och tomat och sjud ytterligare 30 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.
Nyhetsöversikt svenska.yle.fi

Relaterat

2019

2018

  • En portion penne pasta med tomatsås, garnerad med oliver och färska örter. Portionen är serverad på ett himmelsblått fat.

    Svep ihop en vegetarisk tomatpasta som vardagsmat

    Gör tomatsåsen själv och frys ner för vardagsbehov.

    Den här pastan förutsätter att du redan kokat ihop Pauls mustiga tomatsås. Sedan är det en enkel match att svepa ihop denna läckra pastarätt.

  • En portion med kryddig gryta med råg, rotsaker, frukt och nötter.

    Rosta råg och gör en kryddig, vegansk rotsaksgryta

    Recept på kryddig gryta med råg, rotsaker, frukt och nötter.

    Mellanösterns kryddiga gryta med nötter och frukt gör vi på råg och härliga rotsaker. Freekeh är en spannmålsrätt som vanligen görs på rostat vete, men inget slår den finländska rågen i smak. Valfria säsongsrotsaker ger sötma till de mustiga, dock inte heta, kryddorna

Aiheeseen liittyvät artikkelit

2019

  • Potatis, ansjovis och vaktelägg

    Tee vaikutus gubbröra deluxella – edullisen ruokaklassikon uudella muunnoksella

    Sopii brunssille, lounaalle ja alkuruoaksi.

    Ruskistetun voin karamellimainen maku on taianomainen, ja oikein valmistettuna se tekee mistä tahansa yksinkertaisesta ruoasta parempaa. Gubbröramme tarjoillaan kauniisti ruokaisana salaattina, ja sen määrä on helppo mukauttaa monille lounasvieraille. Tällä tavalla tasapainotetaan anjoviksen hallitsevaa makua ja kaikki raaka-aineet pääsevät esiin.

2018

Läs också

Recept

Sökfunktionen har flyttat till rutan högst uppe på sidan (ikonen "förstoringsglas"), eller snabbsök "matrecept"

Nyligen publicerat - Recept