Hoppa till huvudinnehåll

De väntar ivrigt på att flytta in i Fiskets hus i Vasa – bjöd på rundvandring

Porträtt av Isabella Asplund, Simon Selin och Mattias Åhman.
Simon Selin och Mattias Åhman är delägare i restaurangen i Fiskets hus. Isabella Asplund äger butiken Fiskdisken. Porträtt av Isabella Asplund, Simon Selin och Mattias Åhman. Bild: Yle/Sofi Nordmyr porträtt,mattias åhman

Fiskets hus på Fiskstranden i Vasa börjar ta form. På måndagen bjöd aktörerna in till en rundvandring på byggplatsen.

Två av tre moduler står nu på plats. I mitten väntar ännu restaurangen på sin konstruktion.

- Det här har varit min dröm hur länge som helst. Att åka i väg och lära mig så mycket som möjligt och sen komma tillbaka till Österbotten och öppna en restaurang. Därför känns just det här projektet fantastiskt, säger Mattias Åhman, en av delägarna i den nya restaurangen.

Hur går bygget?

- Det går enligt planerna, allt framskrider som det ska, säger Åhman.

Är det något du är extra nöjd över?

- Vi hade en ganska klar idé om att vi vill ha ett öppet kök och det känns extra fint. Vi får stå och laga mat och titta ut över restaurangen och havet.

Ryggen av Micke Björklund.
Micke Björklund skruvar in sin kokbok i väggen. Ryggen av Micke Björklund. Bild: Yle/Sofi Nordmyr Vasa,micke björklund

Kokbok i väggen för evigt

En annan delägare i restaurangen är Micke Björklund. Ett exemplar av hans senaste kokbok fick spela en liten roll i rundvandringen. Som en invigning av byggplatsen förseglades boken i en av väggarna på Fiskets hus. I den finns Björklunds och alla andra närvarandes autografer.

I de två modulerna som står på plats ska Österbottens Fiskarförbunds infopunkt och affären Fiskdisken husera.

- Det betyder jättemycket för fiskerinäringen att vi får en infopunkt i huset. Vi får en helt annan synlighet och kommer i kontakt med allmänheten på ett helt annat sätt, säger Guy Svanbäck verksamhetsledare på Österbottens Fiskarförbund rf.

Porträtt av Isabella Asplund.
Isabella Asplund. Porträtt av Isabella Asplund. Bild: Yle/Sofi Nordmyr porträtt,isabella asplund

"Jag kunde inte tacka nej"

Också Isabella Asplund, ägare av Fiskdisken, är ivrig att få flytta in.

- Det här var en möjlighet som jag inte kunde tacka nej till. Jag har varit med i det här projektet i två år och det har utvecklat mig som företagare, säger Isabella Asplund, ägare av Fiskdisken.

Hur är konkurrensen?

- Den är hård, men det är bra. Ju fler som lyfter fram bra mat detso större bli intresset för bra mat. Vi kompletterar varandra. Kunden ska ha lätt att hitta bra mat, både i restauranger och butiker, säger Asplund.

Bygget av Fiskets hus på Fiskstranden ska vara klart i april 2019. När verksamheterna kan öppna är ännu inte klart, men någon gång under sommaren.

Bygget av nya fiskets hus i Vasa. På bilden den del där Fiskdisken ska husera.
Bygget av nya fiskets hus i Vasa. På bilden den del där Fiskdisken ska husera. Bild: Yle/Sofi Nordmyr Vasa,fiskstranden

Läs också

Nyligen publicerat - Österbotten