Hoppa till huvudinnehåll

Krispig tofu med teriyakisås kan bli veckoslutets vegetariska

En portion med stekt tofu med enkel teriyakisås och grönsaker i ett kök.
En portion med stekt tofu med enkel teriyakisås och grönsaker i ett kök. Bild: YLE/Carina Ahlskog tofu,matrecept,Strömsö (tv-program),Anders Samuelsson

För att få en krispig konsistens på tofun kan du vända den i t.ex. majsmjöl eller rismjöl före stekning.

Oberoende av om du använder köpt tofu eller lagar egen är det här ett enkelt trick för att få en bättre smakupplevelse.

Ingredienser:

  • 1 st majrova eller 10 cm rättika
  • 2 st mörötter
  • 1 ask sockerärter
  • 1st purjolök
  • ¼ dels rödkåls huvud
  • 1 dl rismjöl eller majsmjöl
  • 1 dl solrosolja
  • 1 st tofu
  • Gör så här:

  1. Strimla morötter, purjolök, rödkål, sockerärtor och majrova fint och lägg i kallt vatten.
  2. Strimla morötter, purjolök, rödkål, sockerärtor och majrova i en skål med vatten i ett kök.
    Strimla morötter, purjolök, rödkål, sockerärtor och majrova i en skål med vatten i ett kök. Bild: YLE/Carina Ahlskog morot,rödkål,Strömsö (tv-program),Anders Samuelsson,purjolök
  3. Skär tofun i skivor ca 2 cm tjocka och vänd i mjölet.
  4. Stek tofun i panna med het olja.
  5. Tofun i en stekpanna i ett kök.
    Tofun i en stekpanna i ett kök. Bild: YLE/Carina Ahlskog tofu,Strömsö (tv-program),Anders Samuelsson
  6. Servera tofun med krispiga grönsaker och superenkel teriyakisås.
En kanna med Teriyakisås i ett kök.
En kanna med Teriyakisås i ett kök. Bild: YLE/Carina Ahlskog sojasås,Strömsö (tv-program),Anders Samuelsson,Teriyaki,Teriyaki sauce

Teriyakisås

Ingredienser, ca 3 dl:

  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 dl strösocker
  • 1 1/4 dl japansk soja
  • 1 dl vatten
  • 1 1/2 msk risvinäger
  • 1 msk färskriven ingefära
  • 1 1/2 tsk majsstärkelse

Gör så här:

  1. Skala och riv vitlöken fint.
  2. Blanda alla ingredienser i en kastrull och koka upp såsen under vispning.

Ät såsen varm eller kall. Den passar till allt.

En portion med stekt tofu med enkel teriyakisås och grönsaker i ett kök.
En portion med stekt tofu med enkel teriyakisås och grönsaker i ett kök. Bild: YLE/Carina Ahlskog tofu,matrecept,Strömsö (tv-program),Anders Samuelsson

Läs också

Recept

Sökfunktionen har flyttat till rutan högst uppe på sidan (ikonen "förstoringsglas"), eller snabbsök "matrecept"

Nyligen publicerat - Recept