Hoppa till huvudinnehåll

Sex bra tips då du steker omelett - så här blir den luftigare, slätare och krämigare

Omelett är billig och bekväm mat som är lätt att variera. Med några enkla knep kan kan man undvika att omeletten blir stabbig.

  1. Stek omeletten på medel- eller svag värme. Annars koagulerar ägget för snabbt.
  2. För att få en krämigare omelett kan du snabbt sila äggen. Då får du bort hinnorna som finns i ägget. Det här ger ett slätare slutresultat
  3. Om du skall göra en bondomelett, se till att du har fyllningen färdig innan du sätter igång med stekningen.
  4. Använd inte “våta” ingredienser i en bondomelett tex tomat. Då blir den vattnig
  5. Stek bondomeletten på medelsvag värme men avsluta med att sätta den i ugnen då blir den luftigare.
  6. Istället för att fylla omeletten med ost, kan du hyvla osten i en smörad panna innan stekning. Då får du en krispigare omelett.
Enkel fransk omelett på en tallrik
Enkel fransk omelett på en tallrik Bild: YLE/Carina Ahlskog omelett,ägg,matrecept,Strömsö (tv-program),Anders Samuelsson

Enkel fransk omelett

Ingredienser:

  • 3 st ägg
  • 50 g ost
  • salt
  • vitpeppar

Gör så här:

  1. Vispa upp ägget, smaka upp med salt och vitpeppar.
  2. Sila genom en sil.
  3. Stek på låg värme i oljad panna gärna teflon.
  4. Rör ordentligt i omeletten tills den tar ihop som en äggröra.
  5. Lägg då ner den grovrivna osten och vik ihop och vänd omeletten.
Grekisk bondomelett i en stekpanna.
Grekisk bondomelett i en stekpanna. Bild: YLE/Carina Ahlskog ägg,omelett,lunch,Strömsö (tv-program),matrecept,Anders Samuelsson

Bondomelett grekisk

Ingredienser:

  • 4 ägg
  • ½ dl mjölk
  • 3-4 medelstora potatisar
  • 1 st gul lök
  • 150 g halloumi
  • 150 g mangold eller spenat
  • ½ dl kalamataoliver
  • 1 st rödlök
  • 1 ask cocktailtomat
  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • 1 knippe bladpersilja

Gör så här:

  1. Dela ner potatis och börja steka den gyllene, gå ner med tärnad halloumi och strimlad lök och stek så allt får färg, avsluta med att vänd ner mangolden.
  2. Vispa upp ägget med mjölken och häll äggblandningen över.
  3. Stek den på medelsvag värme så att den börjar sätta sig men avsluta med en stund i ugnen på 175 grader ca 10min. Då blir omeletten luftigare.
Grekisk bondomelett i en stekpanna med sallad på.
Grekisk bondomelett i en stekpanna med sallad på. Bild: YLE/Carina Ahlskog omelett,Strömsö (tv-program),matrecept

Servera omeletten toppad med en liten sallad med tomat,rödlök , oliver och plockad persilja.

Portion med grekisk bondomelett på en tallrik
Portion med grekisk bondomelett på en tallrik Bild: YLE/Carina Ahlskog omelett,ägg,Strömsö (tv-program),matrecept
  • Tusentals demonstrerade i Bryssel mot FN:s migrationspakt

    Polisen använde både vattenkanoner och tårgas.

    Det blev oroligt i Bryssel på söndag, då tusentals demonstranter marscherade i protest mot Belgiens undertecknande av FN:s migrationspakt. Frågan har blivit en het potatis, och kan eventuellt fälla den belgiska regeringen.

  • EU-länderna nöjda med resultatet från klimatmötet i Katowice - små länder oroliga över det praktiska

    Avtalet kritiseras för att inte vara tillräckligt ambitiöst.

    Trots att förhandlingarna under klimatmötet i Katowice gled in på övertid och några länder satte sig på tvären lyckades man nå konsensus. Resultatet gjorde att många av deltagarna gratulerade sig själva. - Det är väldigt svårt att få nästan 200 länder att enas om ett så detaljrikt och specifikt avtal. Under de här förhållandena är varje litet framsteg en massiv framgång och i det här paketet finns tusentals små framsteg, säger Michail Kurtyka, ordförande för klimatkonferensen.

Läs också

Recept

Sökfunktionen har flyttat till rutan högst uppe på sidan (ikonen "förstoringsglas"), eller snabbsök "matrecept"

Nyligen publicerat - Recept