Hoppa till huvudinnehåll

Baka Pauls frasiga julbröd med aprikoser

Ett underbart julbröd med en frasig skorpa. Hemligheten är att jäsa brödet på varm plåt och kasta in vatten på botten av ugnen då det skall gräddas.

Tillredningstid: 130 minuter.

Ingredienser till ett bröd:

  • ½ liter vatten
  • 40 gram jäst
  • 900 gram specialvetemjöl
  • 1 knapp dl mörk sirap
  • 1 dl torkade och tärnade aprikoser
  • ½ tesked pomerans
  • ½ tesked kardemumma
  • ½ tesked kanel
  • 1 tesked riven ingefära
  • 1 matsked salt
  • 1 tesked fänkålsfrön

Gör så här:

  1. Blanda jäst och vatten till 37 grader. Tillsätt vetemjöl, kryddor och sirap och kör 8 minuter på medelhastighet.
  2. Tillsätt salt och kör ytterligare 4 minuter på högre hastighet. Blanda i tärnade aprikoser.
  3. Låt jäsa i 60 minuter. Sätt ugn på 250 grader. Baka ut till ett bröd och låt jäsa 30 minuter på varm plåt.
  4. Mjöla och krydda med en tesked malda fänkålsfrön som gnids ovanpå brödet.
  5. Ställ in brödet och kasta in en halv mugg med vatten på botten av ugnen, stäng och sänk till 230 grader. Baka i 20-30 minuter beroende på storlek.

GOD JUL!

Julbröd på ett bord
Julbröd på ett bord Bild: YLE/ Strömsö bröd,matrecept,bakverk,Strömsö (tv-program),Paul Svensson
  • Philip Järvenpää fortsätter dominera Vegatoppen

    Jakobstadsmusikern fortfarande etta.

    Inget verkar stoppa Philip Järvenpää som funnits på den finlandssvenska hitlistan sedan början av november 2018. Hur kommer det att gå för veckans nya utmanare, Susann Sonntag och Charlotta Kerbs feat. Es-Ow Diato?

  • Vilda 5 år, unik och finlandssvensk

    Hon är huvudkaraktär i en ny serie som ingår i BUU-klubben.

    Ingen annan erbjuder finlandssvenska tv-serier där finlandssvenska småbarn känner igen sig och hör sitt eget språk. Därför visar BUU-klubben just nu två helt nya sådana: Vilda och Tandfen.

  • Charlotta Kerbs sprider ett medmänskligt budskap

    Aktuell med ny musik i Vegatoppen.

    Charlotta Kerbs är redan ett etablerat namn inom de finlandssvenska musikkretsarna. Hon har samarbetat med namn som Armadis Rama, Rickard Eklund och The Napkins. Nu är Kerbs aktuell med ett nytt intressant projekt.

Nyligen publicerat - Mat och dryck