Hoppa till huvudinnehåll

Chokladterrin med tre sorters choklad

Choklad, enkelt men lyxigt. Vi gör en vackert randig terrin med mjölk-, vit- och mörkchoklad. Perfekt på en tunn chokladkaksbotten. Serverat med havtornssås är den en oslagbar dessert för chokladälskare.

Chokladanslag

Ingredienser

  • 4 äggulor
  • 50 g sockerlag
  • 35 g socker
  • 2 äggvitor
  • 25 g socker
  • 40 g mjöl
  • 25 g kakao

Gör så här:

  1. Vispa äggulor, sockerlag och 35 g socker poröst.
  2. Vispa vitor och 25 g socker till maräng.
  3. Blanda mjöl och kakao.
  4. Blanda maräng med vispade gulor.
  5. Sikta i mjöl och kakao.
  6. Bred ut tunt på smörpapper. Baka i 220 c i 7 min.
  7. Stjälp upp, dra bort bakpappret och skär ut kakbotten och -lock till terrinen.

Chokladtryffel

Ingredienser:

  • 250 g mjölkchoklad
  • 2 dl grädde
  • 250 g vitchoklad
  • 2 dl grädde
  • 2 dl mörkchoklad
  • 2 dl grädde

Gör så här:

  1. Fodra en brödform med plastfilm.
  2. Grunda med en tunn skiva chokladanslag i botten.
  3. Börja med att smälta mjölkchoklad i uppvärmd grädde. Häll i formen och låt stelna i kylen.
  4. Värm grädde och smält den vita chokladen. Häll över stelnad mjölkchoklad.
  5. Låt stelna i kylen.
  6. Upprepa proceduren med mörk choklad och avsluta med en tunn skiva med chokladanslag.
  7. Låt stelna helt i kyl över natten.
  8. Skär upp skivor med varm kniv.
Chokladterrin på fat.
Chokladterrin på fat. Bild: Yle/Carina Ahlskog Strömsö (tv-program),choklad,bakverk,Söta bakelser för julen,chokladterrin

Havtornssirap

Ingredienser:

  • 2 dl socker
  • 1.5 dl havtornsjuice

Gör så här:

  1. Koka socker med lite vatten till väldigt ljus karamell. Skaka kastrullen istället för att röra.
  2. Slå i havtornsjuice och låt sjuda till 108 c. Låt svalna.
En portion chokladterring på tallrik.
En portion chokladterring på tallrik. Bild: Yle/Carina Ahlskog Strömsö (tv-program),choklad,bakverk,Söta bakelser för julen,chokladterrin

Läs också

Recept

Sökfunktionen har flyttat till rutan högst uppe på sidan (ikonen "förstoringsglas"), eller snabbsök "matrecept"

Nyligen publicerat - Recept