Hoppa till huvudinnehåll

Borgåskolor har börjat servera veganmat en dag i veckan: "Vi hoppas vi kan väcka elevernas intresse"

Bild tagen i strömborska skolans matsal, bild på salads bordet.
Arkivbild från Strömborgska skolan. Bild tagen i strömborska skolans matsal, bild på salads bordet. Bild: yle/Daniela Ilvonen Borgå,strömborska skolan

Varje dag serveras ett vegetariskt alternativ och en gång i veckan blir det helt veganskt. Borgå stad satsar på klimatsmart skolmat.

Borgå stad satsar på veganmat i skolor och daghem. Under vårterminen får barnen veganmat en gång i veckan.

- I Borgå stads strategi står det att man ska ta i beaktande klimatförändringen. Veganmat är ett klimatsmart alternativ, säger produktionschef Harriet Ekholm på Borgå lokalservice.

Dessutom serverar skolorna ett vegetariskt alternativ varje dag. Eleverna får välja fritt om de tar vegetariskt eller annan mat, eller båda.

- Vi hoppas vi kan väcka elevernas intresse och att de ska våga börja smaka på maten. Om den vegetariska maten är god kan man ta lite till, säger Ekholm.

Sanna Nyman och Harriet Ekholm framför en röd vägg
Sanna Nyman ska ta över när produktionschef Harriet Ekholm går i pension om två veckor. Sanna Nyman och Harriet Ekholm framför en röd vägg Bild: Yle/Helena von Alfthan porträtt,sanna nyman

Sanna Nyman som ska ta över jobbet som produktionschef när Harriet Ekholm går i pension tycker det är bra att Borgå satsar på vegansk skolmat.

- Vi är föregångare i Finland. Det är bra att Borgå tar ett steg framåt med det här, säger Nyman.

Pumpasoppa med balsamico och pumpafrön.
Rotsakssoppa fanns på menyn den första dagen med veganmat. Barnen lät sig väl smaka. Illustrerande arkivbild. Pumpasoppa med balsamico och pumpafrön. Bild: Yle / Leo Gammals pumpa,Soppa,frön,Balsamvinäger,Borgå,vegetariska rätter,Pumpafrö,zum beispiel

Första dagen skolbarnen serverades veganmat var den sjunde januari 2019. Då stod rotsakssoppa på menyn.

- Det är en soppa som annars också varit omtyckt. Soppan har haft god åtgång. Men hummusen som serverades till var lite främmande, säger Harriet Ekholm.

Ekholm konstaterar att eleverna måste smaka på hummus några gånger för att de ska vänja sig vid den.

Harriet Ekholm och Sanna nyman sitter bredvid varandra
Harriet och Sanna tar gärna emot respons, men den får helst vara saklig. Harriet Ekholm och Sanna nyman sitter bredvid varandra Bild: Yle/Helena von Alfthan porträtt,sanna nyman

Skolmaten i Borgå brukar väcka debatt. Harriet Ekholm avvisar bestämt pratet om att maten från det nya centralköket skulle skapa magbesvär.

- Jag kommer ihåg sådana här diskussioner om magbesvär från tolv år tillbaka. Det har kopplats lite fel ihop med centralköket, säger Ekholm.

Skolorna och daghemmen serverar en veganmåltid i veckan under vårterminen. I slutet av våren ska staden besluta om det blir en fortsättning. Hittills har veganmaten inte inneburit några extra kostnader.

Vegan eller pescetarian?

  • Vegan: Äter inga animaliska produkter.
  • Lakto-vegetarian: Inte kött, fisk, fågel, skaldjur eller ägg. Äter mjölkprodukter.
  • Ovo-vegetarian: Inte kött, fisk, fågel, skaldjur eller mjölkprodukter. Äter ägg.
  • Lakto-ovovegetarian: Inte kött, fisk, fågel, skaldjur. Äter ägg och mjölkprodukter.
  • Pescetarian: Äter inte kött och fågel. Äter fisk och skaldjur samt ägg och mjölkprodukter.

Läs också

Nyligen publicerat - Östnyland