Hoppa till huvudinnehåll

Matstaden Åbo vill visa upp sig ännu mer – restauranger, producenter och amatörkockar samlas på ny webbplats

Klickar av bland annat siktartar på små rågbrödsbitar på en bricka.
Klickar av bland annat siktartar på små rågbrödsbitar på en bricka. Bild: Marie Söderman/Yle sik,servering

Åbo har under de senaste åren fått ett stort utbud av spännande och högklassiga restauranger. Den som vill boka bord till en lördag kväll kan få vänta flera veckor eller till och med månader.

En som har följt matbranschens enorma utveckling är köksmästaren, företagaren och tv-kocken Aki Wahlman från Åbo. Tillsammans med Åbo stad och turistorganisationen Visit Turku vill han slå ett slag för allt det goda som staden och regionen kan erbjuda.

Tillsammans har de nu samlat information om mat på en ny webbplats.

Webbplatsen som Åbo stad lanserar kallas Eat My Turku och den presenterar Åbos matkultur ur ett brett perspektiv.

Kocken Aki Wahlman ler mot kameran i närbild.
Köksmästare Aki Wahlman. Kocken Aki Wahlman ler mot kameran i närbild. Bild: Marie Söderman/Yle kock,mat

Enligt Wahlman har det nuförtiden blivit mer avslappnat att äta ute och han tycker det är en mycket positiv utveckling.

- Förr hade Åbo många restauranger med vita dukar och glas i raka rader men i dag har den exklusiva maten blivit mindre officiell. I dag kan du gå ut och äta en fantastisk vegetarisk rätt i en väldigt avslappnad miljö, säger Wahlman.

Det fanns också en tid då Åbos kockar åkte till Helsingfors för att lära sig mer och bli bättre, berättar Wahlman, men så är det inte längre.

- De senaste 20 åren har alla kockar rört sig mycket på axeln Helsingfors-Åbo-Stockholm. Det har gett resultat. Stockholm är en stor inspirationskälla för oss som är i branschen.

I dag kan du gå ut och äta en fantastisk vegetarisk rätt i en väldigt avslappnad miljö― Aki Wahlman, köksmästare
En svart vägg som det står Eat My Turku på, nedanför står tallrikar på ett bord.
En svart vägg som det står Eat My Turku på, nedanför står tallrikar på ett bord. Bild: Marie Söderman/Yle Slogan,reklam (marknadsföring),mat

Resor och god mat hör ihop

Enligt Wahlman kombinerar man mat och turism på ett annat sätt i dag än tidigare, eftersom folk som reser vill äta gott. Ju mer turister det kommer, desto mer restauranger måste det finnas. Ju mer restauranger staden har, desto mer turister kan man locka hit.

Men trots att Åbo har ett väldigt stort utbud av restauranger finns det fortfarande rum för fler, anser Wahlman.

- Stockholms finaste restauranger serverar i dag husmanskost eller klassiker som gäddbiff, tartarbiff och räkröra. Den här trenden får gärna komma hit också.

Innehållet på den nya webbsidan Eat my Turku består av recept, videor, presentationer av producenter och livsmedelsföretag, ivriga hemmakockars tips och information om restauranger.

Webbplatsen finns tillsvidare enbart på finska, men kommer att få innehåll även på svenska och engelska.

Läs också

Nyligen publicerat - Åboland