Hoppa till huvudinnehåll

Nu ska Esboskolorna servera vegansk mat – Eleverna positivt inställda: ”Fel att djur ska dö för min skull”

Elev tar skolmat från självserveringsdisk.
Hittills har skolorna i Esbo serverat ett vegetariskt alternativ per dag, men nu kan de som vill också få veganmat. Elev tar skolmat från självserveringsdisk. Bild: Tapio Rissanen / Yle skolmat,skolbespisning

Esbo stad börjar servera veganmat i grundskolor och gymnasier senast i början av mars. Veganmaten serveras till de elever som på förhand har anmält sig som veganer.

I dagsläget serveras Esboeleverna vegetarisk mat som innehåller mjölk och ägg, vilket veganer inte äter.

Hittills har 31 elever anmält att de vill ha veganmat. Enligt måltidstjänstdirektör Minna Ahola är hälften av dem gymnasieelever.

Ingen elev vid de svenskspråkiga skolorna i Esbo har ännu anmält sig som vegan. I Mattlidens skola är eleverna ändå positivt inställda till veganmat.

Robert Bärlund som går i årskurs 9D i Mattlidens skola är själv vegan sedan lite över ett år tillbaka.

– Jag blev vegan av etiska orsaker. Jag tycker att det är fel att djur ska behöva dö för min skull, säger Bärlund.

Han tycker att det är bra att Esbo nu erbjuder veganmat för skoleleverna. Hittills har han fått kompromissa med sin vegandiet i skolan.

Spenatplättar i Mattlidens skola i Esbo.
I Mattlidens skola fick eleverna spenatplättar i måndags. Spenatplättar i Mattlidens skola i Esbo. Bild: Saga Mannila/Yle skolmat

– Ibland brukar jag också ta med mig mat hemifrån eller gå till butiken. I dag hade vi spenatplättar och de innehåller ägg, men jag åt det ändå.

Förhandsanmälan behövs för att få äta veganmat

Veganmaten ska inte tillredas dagligen i alla skolor, uppger Esbo stad.

Om dagens vegetariska rätt inte är vegansk serveras veganerna en rätt som serverats tidigare och som kylts ner och värmts på nytt.

Veganerna kan alltså få samma mat flera gånger i veckan. Som matdryck får veganerna havre- eller sojadryck.

Ifjol röstade stadsstyrelsen i Esbo nej till att servera veganmat i skolorna.

Då beräknades veganmaten kosta 20 cent mer än en skolmåltid som innehåller produkter från djurriket. Tilläggskostnaden beror på soja- eller havredrycken.

Anmälan om vegankost görs med en blankett som finns på stadens webbplats. För minderåriga elever krävs vårdnadshavarens underskrift.

Esbo stad rekommenderar också att elever som anmäler sig som veganer besöker en näringsterapeut. Remiss till en näringsterapeut fås av skolhälsovårdaren.

Studerande Eliot Wallin som går i ettan i Mattlidens gymnasium.
Eliot Wallin kunde tänka sig äta vegansk mat oftare. Studerande Eliot Wallin som går i ettan i Mattlidens gymnasium. Bild: Saga Mannila/Yle elever,gymnasister

Eliot Wallin som går på ettan i Mattlidens gymnasium tycker att man borde servera veganmat också utan förhandsanmälan för att normalisera veganism.

– Då kan man fatta beslutet i stunden. Det skulle vara jättebra för då kan fler bli mer öppna för veganmat. Det finns fortfarande ett stigma kring veganism.

Wallin äter själv inte veganskt varje dag, men är öppen inför möjligheten.

– Någon dag kanske jag ändrar åsikt och blir vegan helt och hållet, säger han.

Miljön viktig för ungdomarna

Ungdomarna i Mattlidens skola verkar vara ense om att det är viktigt att tänka på miljön när man väljer vilken mat som lastas på tallriken.

Ingen verkar motsätta sig att skolmaten i framtiden ska bli mer vegansk.

– Att tänka på miljön är en stor del av vad man behöver tänka på för att vår värld ska kunna klara av klimatförändringen, säger Natasha Hintze som går i årskurs 8D.

Natasha Hintze.
Natasha Hintze har varit vegetarian i tre år. Natasha Hintze. Bild: Saga Mannila/Yle elever

Hon slutade äta kött för tre år sedan.

– Jag har alltid tyckt jättemycket om djur, det är viktigare för mig att se till att djuren mår bra än att jag ska få en viss middag, säger hon.

Hennes klasskamrat Ida Moisio väljer däremot veganmat för att den är hälsosammare än kött.

– Jag tycker att man borde erbjuda det för alla så att alla kan testa på det. Jag äter veganmat hemma, men inte i skolan, för att det är lättare att göra god veganmat hemma.

Moisio säger att hon har några kompisar som är vegetarianer eller veganer och att en del inspirerats av videobloggare på Youtube som förespråkar veganmat.

– Vissa har börjat äta veganmat för att köttindustrin försämrar klimatet, säger hon.

Christian Lilja som går i klass 9B är inne på samma linje.

Christian Lilja.
Christian Lilja tycker att det är bra att de som vill äta veganskt i skolan kan göra det i fortsättningen. Christian Lilja. Bild: Saga Mannila/Yle elever

– Jag har inte själv tänkt på att bli vegan, men försöker minska på mitt köttätande. Det är jätteviktigt att man tänker på miljön.

Läs också

Nyligen publicerat - Huvudstadsregionen