Hoppa till huvudinnehåll

Hellre kött, tack! Försöket med vegetarisk skollunch för alla blev ingen succé i Hangöskolorna

pojkar kastar korgboll på skolgård
Hangöungdomarna äter helst kött och föredrar vanlig skollunch. pojkar kastar korgboll på skolgård Bild: Yle / Monica Slotte Hangö,vegetariska rätter,skolmat,elever,studerande,pojkar,tonåringar,Korgboll,skolgård,hangö högstadium

Vid Hangö högstadium och gymnasium gjordes ett försök med vegetarisk lunch för alla, en dag i veckan, under mars månad.

Det var ytterst få som nappade på det vegetariska alternativet.

Kött lockar mest

Också om det finns vegetarianer och veganer på högstadiet och gymnasiet i Hangö så föredrar ändå majoriteten att äta den lunch som vanligen serveras och som innehåller fisk eller kött.

Jag äter inte vegetariskt, jag tycker om kött― Linn Lehtonen, högstadieelev

Högstadieeleverna Vivi Nordström, Linn Lehtonen, Claudia Lönegren är en aning svårflirtade när det gäller vegetarisk mat.
fyra unga kvinnor
Vivi Nordström, Linn Lehtonen, Claudia Lönegren och Alexia Bäckström. fyra unga kvinnor Bild: Yle / Monica Slotte Hangö,vegetariska rätter,skolmat,elever,studerande,Alexia Bäckström.

- Jag har inte smakat på den. Jag äter inte vegetariskt, jag tycker om kött, förklarar Linn Lehtonen.

Inte heller Claudia Lönegren valde den vegetariska rätten då den fanns tillgänglig för alla.

- Jag är inte van vid vegetarisk mat så jag valde kött, säger hon.

Äta grönt för klimatet

- Jag tycker att den vegetariska maten smakar bättre än den normala skolmaten, säger däremot Vivi Nordström.

De är nog medvetna om att klimatpåverkan är mindre om man äter vegetariskt men menar att det i praktiken inte har någon avgörande betydelse för vilken maträtt man väljer.

Alexia Bäckström äter gärna vegetariskt, bland annat för att hon inte gillar kött speciellt mycket.

Vilka tips kan du ge andra när det gäller att börja gilla vegetarisk mat?

- Man kan tänka på hur djuren behandlas.

Vegetariskt bara ibland

Högstadieeleven Eddie Grönholm tycker att det är bra att det finns ett alternativ för vegetarianer. Han kan själv tänka sig att äta vegetariskt någon gång.

- Om jag inte tycker om den vanliga lunchen tar jag den vegetariska.

Grönholm tror att det delvis beror på förutfattade meningar som experimentet med vegetarisk lunch inte lyckades så väl,

pojke på skolgård
Eddie Grönholm äter vegetariskt om han inte gillar den vanliga lunchen. pojke på skolgård Bild: Yle / Monica Slotte Hangö,vegetariska rätter,skolmat,elever,studerande,eddie grönholm

- De tänkte att det kanske inte är lika gott som det vanliga.

Ibland tycker han att det vegetariska alternativet ser lika gott ut, ibland inte. Eddie Grönholm äter ändå helst kött.

På samma linje är Antto Parkkonen, vegetarisk mat är inte hans melodi.

två pojkar
Antto Parkkonen och Wolmar Lindström är köttätare. två pojkar Bild: Yle / Monica Slotte Hangö,vegetariska rätter,skolmat,elever,studerande,Anttu Parkkonen (svart) och Volmar Lindström

- Det smakar dåligt. Kryddningen, ingredienserna, allt, tycker Antto Parkkonen.

Kompisen Wolmar Lindström valde inte heller att äta vegetariskt i mars, även om han nog tror att han skulle bli mätt av den maten också.

- Om man äter tillräckligt. Men jag har ätit kött hela mitt liv, säger Lindström.

Någonting för var och en

Saga Åberg, som också går i högstadiet i Hangö, tycker att det är bra att skolan erbjuder både vegetarisk och vegansk mat för den som så vill.

två flickor i matsal
Sofia Eronen och Saga Åberg är positiva till olika alternativ. två flickor i matsal Bild: Yle / Monica Slotte Hangö,vegetariska rätter,skolmat,elever,studerande,högstadieleverna Sofia Eronen (vänster) och Saga Åberg

- Jag äter inte fisk. Så när det bjuds äter jag vegetariskt, förklarar Saga Åberg.

Hon tycker att det är bra att man från skolans sida tar hänsyn till olika smakriktningar och önskemål när det gäller skolmaten. Själv gillar hon grönsaksbiffar som alternativ till köttbiffar.

Sofia Eronen påpekar att man i vanliga fall måste meddela köket om man vill äta vegetariskt, därför äter hon kött.

- Men om vi har vegetariskt så tar jag det. Grönsaksbullar, till exempel.

två kvinnor i matsal
Sofia Herlin och Susanna Nyberg går i gymnasiet i Hangö. två kvinnor i matsal Bild: Yle / Monica Slotte Hangö,vegetariska rätter,skolmat,elever,studerande,gymnasieleverna Sofia Herlin (till vänster) och Susanna Nyberg (rödrutig)

Gymnasiestuderande Sofia Herlin och Susanna Nyberg är flexibla.

- Jag äter helst vegetariskt, men också gärna fisk och ibland kött, säger Herlin som tidigare var vegetarian och mådde bra av det.

Susanna Nyberg äter vanligen kött hemma och skulle inte där pröva på att äta vegetariskt.

- Men jag tycker om att det bjuds i skolan, att man får testa nya saker, säger hon.

Få portioner gick åt

Köksbiträdet Britt-Marie Forsström beklagar att experimentet med vegetarisk lunch för alla inte var någon stor succé.

kvinna i skolkök
Köksansvariga Britt-Marie Forsström serverar ett vegetariskt alternativ. kvinna i skolkök Bild: Yle / Monica Slotte Hangö,vegetariska rätter,skolmat,elever,studerande,köksansvariga Britt-Marie Forsström

- Det gick inte så hemskt bra, så vi får se hur det blir i fortsättningen. Hangöeleverna gillar nog att äta kött.

Åtgången på vegetarisk mat var väldigt liten under försöksperioden i mars, bara mellan fem och sju portioner gick åt dagligen.

Vegetarisk ärtsoppa, grönsaksbullar och biffar var populära medan traditionella vegetariska grytor och linser hade liten åtgång.

Hangö serverar i normala fall vegetarisk mat till alla studerande fyra dagar under en period på sju veckor.

Inom bespisningen ser man en utmaning i att hitta en alternativ proteinkälla som inte är dyrare än kött. Man vill heller inte att barnen äter mindre bara för att den vegetariska maten är obekant.

Grönt initiativ

Initiativet till en vegetarisk skollunch i veckan vid Hangös grundskolor och gymnasier kom från De grönas fullmäktigeledamot Teemu Köppä i en motion till stadsfullmäktige.

Hans motivering var att vegetarisk kost har en positiv effekt på klimatförändringen och på övergödningen i Östersjön. Kosten är också hälsosam och mångsidig.

Ungdomsrådet ser positivt på ett försök med vegetariska rätter en gång i veckan vid sidan om det som finns på menyn.

Efter en tid vill rådet att eleverna tillfrågas om vad de tycker om det vegetariska alternativet. Samtidigt kunde centralköket, där maten tillreds, följa upp åtgången av de vegetariska maträtterna.

Bildningsnämnden stöder ungdomsrådets förslag

Ärendet behandlades av bildningsnämnden den 25.4.

De valde att understöda ungdomsrådets förslag om ett vegetariskt alternativ vid sidan av den vanliga maten under en provperiod. Därefter skulle eleverna få ge feedback om matens kvalitet.

Ifall försöket är lyckat kunde en vegetarisk dag i veckan bli ett bestående inslag. Maten får ändå inte blir nämnvärt dyrare än den är i nuläget.

Rättelse 29.4.2019: Namnen Antto och Wolmar var felaktigt stavade i en tidigare version av artikeln.

Läs också

Nyligen publicerat - Västnyland