Hoppa till huvudinnehåll

Placeholder text




Placeholder text
vegetariska rätter,vegval

Krämig tomat och linssoppa

Jag valde ett recept som huvudsakligen består
av linser. Det är ett av dom få vegetariska
alternativen som alla i min familj äter och faktiskt tycker om.
Min lillebror frågade självmant en dag om jag skulle
kunna koka tomat- och linssoppa igen vilket är högsta
betyg i min värld då det kommer till vegetarisk mat .

Felicia Hast

Krämig tomat och linssoppa

Ingredienser för 4 personer

Du behöver

  • 1/2 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk olja
  • 1 dl torkade röda linser
  • 200 g passerade tomater
  • 5 dl grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 1 gul paprika
  • 1 dl lätt crème fraiche (gärna paprika & chili)
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Skala och hacka lök och vitlök.
  2. Fräs lök och vitlök i oljan i en gryta.
  3. Tillsätt linser, passerade tomater och buljong. Låt koka ca 10 minuter under lock.
  4. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar och lägg dem i soppan.
  5. Rör ner crème fraiche och låt koka ytterligare 5 min.
  6. Smaka av med salt och peppar.