Hoppa till huvudinnehåll

Femte veckomenyn – Vegval

Bönbiffhamburgare fotad från sidan. Rätten är upplagd på en trätallrik med en klick sås.
Bönbiffhamburgare fotad från sidan. Rätten är upplagd på en trätallrik med en klick sås. Strömsö,vegval

Den femte och sista Vegvalsveckan bjuder bland annat på den perfekta biffen för vegetariska burgare, gjord på inhemska bondbönor.

Anna Karin Almén bjuder på familjens 4-årings favoritma, en smakrik rotsakssoppa med linser. Det blir också en sällsynt mustig tomatgryta med äppel som passar utmärkt med broccoli och potatis.

Har du inte ett bra recept på äggplanta får du det nu. Bjud på krämig gratäng med äggplanta och parmesan. Potatis serveras som frasiga knyten i en indisk version av fingermat - pakoras är en rätt som kräver lite pyssel men som gör veckoslutet lite mera smakrikt.

Tack till Anna-Karin Almén, Linda Råholm och Anne Kiuru för recepten.