Hoppa till huvudinnehåll

Blåbärssoppa på färska bär kan bli bristvara i år – snöfattig vinter är mindre skadlig för lingon

En hand som håller i blåbär ovanför blåbärsris.
I hinken eller direkt i munnen, vilket väljer du? En hand som håller i blåbär ovanför blåbärsris. Bild: Mostphotos bär,blåbär,Bärplockare

En enstaka snöfattig vinter är inget stort problem för blåbären, speciellt om pollineringen går bra. Flera liknande vintrar kan däremot bli knepiga.

Soppa, saft och paj på färska blåbär. Eller en mugg med blåbär i kall mjölk. Visst vattnas det i munnen?

Men det återstår att se om vi får något av dem under sommaren eller hösten. Det är den pågående vintern som kan ställa till det för bärgourmander.

Blåbärspaj.
"Mmmm... paj... ", som Homer Simpson förmodligen skulle säga om han vore finlandssvensk. Blåbärspaj. Bild: Yle/Marcus Nordström blåbär,Blåbärspaj,odonsläktet,paj,mitt sommarrecept

När vi får endast lite snö, eller till och med ingen snö alls som det har varit på många håll i södra Finland, hör blåbären till dem som drabbas.

– Blåbär mer eller mindre kräver ett snötäcke under vintern. Det värsta för blåbären skulle vara om det är snöfritt och mycket kallt, säger specialforskare Rainer Peltola vid Naturresursinstitutet.

"Jobba hårdare för att fylla hinken"

Peltola förklarar att de delar av blåbärsrisen som finns ovan jord kan förstöras av kölden om de inte är insvepta i snö.

Trots att vintern hittills varit ogynnsam för blåbären på många håll vill Peltola inte gissa hurdan årets blåbärsskörd ska bli.

Om blomningen och pollineringen går bra kan de väga upp den ofördelaktiga vintern.

– I Finland har vi dessutom aldrig ännu haft ett år då det inte skulle ha funnits blåbär någonstans. Man måste bara jobba hårdare för att fylla sin hink, säger Peltola.

Lingon på tallriken även i höst

Upp till fyra femtedelar av ett blåbärsris finns under jord. Fördelen med det är att en enstaka snöfattig vinter inte gör så mycket skada att riset inte skulle kunna återhämta sig, bara det får tid att växa.

Flera liknande vintrar kan däremot ge bestående skador.

Blåbärens röda kusiner i snåren klarar sig lite bättre.

Puolukoita
Den som gillar lingon kan ha dem på tallriken med bland annat köttbullar, renskav eller kroppkakor. Puolukoita Bild: Derrick Frilund / Yle lingon,lingon

Den pågående vintern borde inte påverka lingonskörden nämnvärt ens i de områden som knappt har fått någon snö alls.

Rainer Peltola förklarar hur blåbär och lingon skiljer sig från varandra vad gäller hur de växer i olika förhållanden.

– Under de täta granarna i skogen finns det vanligtvis lingon, även om det växer blåbär runtomkring. Under granarna är snötäcket naturligtvis tunt och då klarar sig inte blåbären, men nog lingonen.

Läs också

Nyligen publicerat - Inrikes