Hoppa till huvudinnehåll

Vintern kräver varma smörgåsar vid öppen eld – testa Strömsös fyllda tyska macka

Publicerad 07.02.2020 - 10:45. Uppdaterad 11.02.2020 - 14:57

Ibland måste man tänja på gränserna och testa nya smakkombinationer. Krämigheten i majonnäsen och senapen och syrligheten i äpplet och surkålen lyfter den här smörgåsen till en ny nivå.

Tyska mackan

Ingredienser, 4 portioner:

8 skivor levain surdegsbröd (eller annat motsvarande bröd)
2 msk dijonsenap
1 msk majonnäs
8 skivor rökt skinka
100 gr emmentaler
2 saltgurkor (tunt skivade på längden)
1 grönt äpple (skivat i 8 skivor)
200 gram surkål

Smörgås med kål på fat

Smörgås med kål på fat Bild: Carina Ahlskog/Yle smörgås,Kål,bröd,Strömsö,ost,utflykter

Gör så här:

Bred brödskivorna med majonnäs och dijonsenap, lägg sedan ost, skinka äpple, saltgurka och surkål i jämna fina lager och avsluta med en andra skiva bröd. (Tänk på att det som inte behöver så mycket värme hamnar närmare mitten som t ex äpple och surkål)
Grilla i smörgåsjärn, smörgåsgrill eller i halster ca 2 minuter på vardera sida.

Elin Skagersten-Ström och Anders Samuelsson grillar smörgås på öppen eld på stranden vid Strömsö.

Elin Skagersten-Ström och Anders Samuelsson grillar smörgås på öppen eld på stranden vid Strömsö. Bild: Carina Ahlskog/Yle Strömsö,grillning,smörgås,Elin Skagersten-Ström,Anders Samuelsson,vitkål

Vad tyckte du om receptet? Betygsätt eller kolla vad andra tyckt om det:

Mer från programmet

Strömsö Samlare och minimalister - 8.2.2020

onsdag 12.2.2020 11:00 Yle Teema Fem
8.2.2020 tillsvidare

Diskutera

Respons till redaktionen

Historiequizet: Mer eller mindre kända presidentfruar

Ett historiequiz för hela familjen.

Helsingfors stadsmuseum sammanställer varje vecka frågor om gamla tiders fenomen. Den här gången är temat presidenternas fruar.
Är du Västnylands värsta nyhetsspöke? Inled Halloweenfirandet med vårt nyhetstest

Fem intressanta frågor om nyheter väntar.

Hur bra koll har du på de västnyländska nyheterna? Gör det västnyländska nyhetstestet så vet du.
Åtminstone 26 döda i jordskalv i Turkiet och Grekland - dödsantalet befaras stiga

800 personer har skadats.

Räddningsarbetet har fortsatt under kvällen och natten till lördag. 800 personer uppges ha skadats i skalvet.
Räddningen kom från oväntat håll. När Ode Fulutudilu var tio år flyttade pappa bort och lämnade henne ensam i ett nytt land. Det blev vändpunkten mot det bättre. Nu är hon på väg att föra Åland United till FM-ligaguld.

Nyaste Sportliv: Ode Fulutudilus resa från Kongo till Åland.

Räddningen kom från oväntat håll. När Ode Fulutudilu var tio år flyttade pappa bort och lämnade henne ensam i ett nytt land. Det blev vändpunkten mot det bättre. Nu är hon på väg att föra Åland United till FM-ligaguld.

Nyhetsöversikt svenska.yle.fi

Baka som en fransman – kocken Julien Hueber bjuder på hemlandssmaker från Alsace. Testa fransmännens motsvarighet till pizza och surdegsbröd med genväg

En stor deg räcker till tre bak.

Grundreceptet till den här degen kommer från Juliens hemtrakter i Alsace. Han har inspirerats av en av de bästa bagarna i Frankrike som bor nära staden Colmar.
Så här gör du din egen cider – äkta cider har en naturligt fräsch äppelsmak

Lär dig också avnjuta cider på bästa sätt.

Glöm den sötsliskiga cidern med konstgjorda smaker gjord på koncentrat. En äkta cider har få ingredienser och är billig att laga. Följ de här råden så har du din egen torra cider till jul.
Hemlagad tofu ger bättre smak och blir betydligt billigare

Följ Strömsös steg för steg-guide.

Att göra tofu hemma är som att pyssla med ett långkok. Det tar sin tid men i slutändan får du en tofu med mera smak och bättre konsistens än om du köper den färdig. Ett kilo sojabönor kostar kring tre euro och ger i slutändan fyra till fem stycken tofuostar. Kostnaden blir ungefär hälften av butikspriset. Inte illa.
Nyckeln till lyckad mjölksyrning är 2% salt

Alla vegetabilier går att syra!

Mjölksyrebakterier är salttåliga vilket gör att de enkelt konkurrerar ut skadliga bakterier. Alla vegetabilier går att syra, nyckeln till framgång är 2% salt.

Grillsäsongen ger möjlighet till delikata distansmiddagar ute – här är Strömsös mest överraskande rätter för inbitna grillentusiaster

Baka, grilla grönt och servera efterrätter med grillsmak.

Grillen är ett multifunktionellt köksredskap bara vi lägger in lite mera kreativitet i matlagningen. Tanken med de här recepten är att kunna fira en helkväll vid grillen. Visst fungerar grillen för korv och biff, men varför inte utmana dig själv med att sätta in några nya rätter på grillrepertoaren.
Hemmabagarens ultimata brödlista - här finns allt från enkla rör ihop-limpor utan jäst till tredagars hantverksbröd

Strömsö har samlat sina bästa brödrecept.

Här har vi samlat några av Strömsös recept på bröd - allt från snabba långpannebröd till ett tredagars grytbröd. Våra glutenfria favoriter finns också med i listan.
Nu bjuder vi på Strömsös bästa och billigaste vardagsmat i ett paket – det är rekordmånga som kockar hemma just nu

Vi tipsar också om hur du gör matlagningen enkel.

Det är många som står inför en ny vardag med distansjobb och hungriga barn hemma som måste få mat med jämna mellanrum. Strömsö vill dra sitt strå till stacken och erbjuda alla hjälp med vardagsmaten. Vi har rotat i vårt receptarkiv med ca. 600 recept och valt ut de bästa och enklaste recepten.
Ostpanering gör vardagen till en krispig fest – testa italiensk piccata med griskotlett, fisk eller kyckling

Servera den med enkel och smakrik bönragu.

Piccata är en italiensk rätt som traditionellt görs av kalvkött. Vi vardagsanpassar den genom att använda förmånligt griskött. En utbankad griskotlett är mättande - här klarar du dig med 100 gram kött per person. Gillar du inte gris blir det lika gott med fisk och kyckling.

Talvi vaatii lämpimiä voileipiä avotulen ääressä – kokeile Strömsön täytettyjä saksalaisia voileipiä

Yksinkertaista ulkoiluruokaa talvilomalle

Joskus täytyy venyttää rajojaan ja kokeilla uusia makuyhdistelmiä. Majoneesin ja sinapin täyteläisyys ja omenan ja hapankaalin hapokkuus nostavat tämän voileivän aivan uudelle tasolle.

Läs också

Nea var berusad och en främmande man hade sex med henne på en hemmafest medan andra filmade och spred videon: "Jag var sexton år och ville inte leva efteråt"

Startar kampanjen #eimeidänhäpeä för alla som utsatts.

Lägg skammen och skulden på förövaren, inte på offret. Ungefär så kunde man sammanfatta den nationella kampanjen #eimeidänhäpeä som Nea Lundström nu lanserar. Efter att videon på den då bara sextonåriga Nea spreds utsattes hon för smutskastning och hat där offret blev den uthängda, inte de som begått brotten mot henne.
Jorma samlar på krigstida vapen från Finland och röstar på Trump, Monica blev amerikansk medborgare för att kunna rösta på Biden - Svenska Yle träffade “nordiska” väljare i södra Florida

Valfebern är hög i Florida inför presidentvalet.

Många nordbor har under åren flyttat till Florida, den enligt många bedömare viktigaste vågmästardelstaten i det amerikanska presidentvalet. Svenska Yle har träffat Trumpsupportern Jorma Olsson i West Palm Beach och Bidensupportern Monica Vestergren i Miami.
Seriemördare, ringföreningar och dödlig politisk terror på gatorna – den brottsliga verkligheten bakom den populära serien Babylon Berlin

Seriens tredje säsong startar i dag på Yle.

I dag på fredag startar här på Yle den tredje säsongen av den tyska serien Babylon Berlin. Serien som har varit en stor framgång världen över tar oss till 1920-talets Berlin, med sitt utsvävande nöjesliv och sin utbredda brottslighet.
När himlen faller ned: Asteroiden kommer, förr eller senare - vad kan vi göra åt saken?

Solsystemet spelar bowling, och vi står mitt på banan.

Det flyger omkring stora stenar där ute. De största är i kilometerklassen. Och de rör sig i tiotals tusen kilometer i timmen. Dessutom är de väldigt svåra att få syn på: ofta upptäcker vi inte dem innan de har svischat förbi oss. Hur farligt lever vi egentligen här på jorden?

Recept

Sökfunktionen har flyttat till rutan högst uppe på sidan (ikonen "förstoringsglas"), eller snabbsök "matrecept"