Hoppa till huvudinnehåll

Nu bjuder vi på Strömsös bästa och billigaste vardagsmat i ett paket – det är rekordmånga som kockar hemma just nu

Tre olika bilder på mat. Potatisplättar, tunnbröd och rotsakssoppa
Tre olika bilder på mat. Potatisplättar, tunnbröd och rotsakssoppa Bild: Yle/Strömsö Strömsö,recept,rotsaker

Det är många som står inför en ny vardag med distansjobb och hungriga barn hemma som måste få mat med jämna mellanrum. Strömsö vill dra sitt strå till stacken och erbjuda alla hjälp med vardagsmaten. Vi har rotat i vårt receptarkiv med ungefär 600 recept och valt ut de bästa och enklaste recepten.

Efterfrågan på inhemsk mat har ökat rekordartat sedan coronaviruset slog till. Enligt livsmedelsindustriförbundet kommer maten ändå att räcka till. Därför finns ingen orsak att hamstra mat. Men man kan alltid kocka smart för att få vardagen att löpa lättare.

Gör en stors sats tomatsås som du använder i olika rätter

En köksbänk med flera tomaträtter uppdukade, så som tomatpaj, ratatouille, pizza, korv stroganoff och tomatpasta.
Fem rätter en sås. En köksbänk med flera tomaträtter uppdukade, så som tomatpaj, ratatouille, pizza, korv stroganoff och tomatpasta. Bild: Carina Ahlskog / Yle Strömsö (tv-program),Tomatsås,Pizza,Pastasås,pajer och piroger,matrecept,Paul Svensson,tomat,Ratatouille,Korv Stroganoff

I det här receptet hittar du en god tomatsås. Gör en stor sats av såsen och frys in den eller ställ in i kylskpået. Samma sås går sedan att använda i till exempel en tomatpaj, tomatpasta, korvstroganoff, ratatouille eller på pizzan. Den går också bra att servera till exempel med en bit kyckling.

Barnen kan sjäva göra busenkla quesadillas

Bönquesadillas på tallrik
Bönquesadillas med salsa är barnens favorit. Bönquesadillas på tallrik Bild: Yle/Matias Jungar bönor,tortilla,Guacamole,avokado,matrecept,Strömsö (tv-program),kidney bean,vegevalinta

Några färdiga tortillaplättar, lite ost och en valfri fyllning. Ett varv i stekpannan och du har en rätt som åtminstone de äldre barnen snabbt kan fixa själva. I vår vegetariska version kör vi med fyllningen bönor, salsa och ost.

Köp inhemska råvaror – ät mycket potatis och rotfrukter.

Potatisplätt med romkräm
Potatisplätt med romkräm Bild: Svenska Yle / Carina Ahlskog potatis,Potatisrätter,Crêpes,plättar,Rom,förrätter,middag,Strömsö (tv-program),Paul Svensson,potatisplättar

Plättar är alltid populära. Om du vill ha dem i en matigare version kan du använda potatis i smeten. Till Strömsös frasiga potatisplättar kan du servera vad som helst, varför inte en röra gjord på tonfisk, lite crème fraiche och finklippt dill.

Har du potatis över från gårdagens kok? Då kan du bara krossa dem i en ugnsform och gratinera med t.ex. getost. Läckert och enkelt också utan tillbehör.

Potatis och getost i en ugnsform
Snabblagad potatisgratäng av gårdagens kok. Potatis och getost i en ugnsform Bild: Yle/Carina Ahlskog potatis,getost,Gratäng,Strömsö (tv-program)

Rotfrukter passar också utmärkt i en gryta eller soppa. Den här smakrika rotsaks- och linssoppan är en bra inkörsport till den som vill få in mera baljväxter i maten.

En portion rotsakssoppa med linser
Billigt och gott – rotsaksoppa med linser, fast dom inte syns. En portion rotsakssoppa med linser Bild: Yle/Antti Kuusiniemi morot,Palsternacka,potatis,soppor,Strömsö (tv-program),vegevalinta

Ät ute – få frisk luft och ett äventyr på köpet

Hällakakor som svalnar under en handduk på en sten.
Kocka ute – grädda tunnbröd i gjutjärnspanna. Hällakakor som svalnar under en handduk på en sten. Bild: YLE/Carina Ahlskog Strömsö (tv-program),Tunnbröd,bakning,Anders Samuelsson

När familjerutinerna rubbas kanske det finns mera tid för att göra saker man inte normalt brukar göra, också då det kommer till matlagning.

Mat som tillreds ute smakar ofta godare. För de här tunnbröden behöver du bara en gjutjärnspanna, öppen eld och några minuter för gräddning.

Tunnbröden kan ätas som sådana med smör eller valfritt pålägg. Om du vill servera dem med en god fyllning kan du testa vår version med svamp och rökt kött.

Strömsö

Bilder på Instagram

Vi i rutan

  • Camilla Forsén-Ström

    Camilla Forsén-Ström

    Konstexpert
  • Porträtt av Elin Skagersten-Ström, programledare för det finlandssvenska tv-magasinet Strömsö.

    Elin Skagersten-Ström

    Redaktör

    Programledare för Strömsö.

  • Jonas Sundström, Strömsön juontaja.

    Jonas Sundström

    Programvärd och redaktör

    Programvärd på Strömsö. Juontaja kahdella kielellä Strömsön lifestyle-ohjelmassa. Ta gärna kontakt på jonas.sundstrom@yle.fi.

  • Jim Björni

    Jim Björni

    Redaktör
  • Lee Esselström

    Lee Esselström

    Redaktör

    Redaktör och hantverksexpert på Strömsö.

  • Owe Salmela.

    Owe Salmela

    Florist
  • Örtexpert Alexandra De Paoli

    Alexandra De Paoli

    Örtterapeut

    Örtterapeut och journalist, uppvuxen i Stockholm men numera bosatt i norra Sverige.

  • Porträtt på Strömsös kock Anders Samuelsson med skog i bakgrunden

    Anders Samuelsson

    Kock

    Jag är Strömsös kock. I köket gillar jag hållbarhet och ekologiska världen, och satsar gärna på det skandinaviska köket i kombination med nya smaker. På fritiden gillar jag friluftsliv och skidåkning.

Nyligen publicerat - Strömsö