Hoppa till huvudinnehåll

Vi firar påsk trots fysisk distansering – här hittar du Strömsös samlade recept till långhelgen

Ett kollage med en saltig ostkaka, morotstartar och mandeltårta.
Strömsös heliga trio och du går aldrig hungrig. Ett kollage med en saltig ostkaka, morotstartar och mandeltårta. Bild: Yle / Strömsö Strömsö

Årets påsk blir mindre social för många, men trots det kan vi ändå njuta av god mat. Varför inte laga samma mat och äta tillsammans över nätet med vännerna som är på fel sida av gränsen?

Med Strömsös festliga recept tar du den fysiskt distanserade måltiden till nya höjder. I Strömsös kulinariska all stars hittar du både salt och sött, vegetariskt och varierande.

Salta klassiker

Många äter fisk under påsk, men för variation på den rökta fisken lönar det sig att prova en
cheesecake på gravad fisk.

Gravad lax "cheese cake" på serveringsfat.
Använd gärna inhemsk regnbågslax framom odlad norsk lax. Gravad lax "cheese cake" på serveringsfat. Bild: Yle/Carina Ahlskog Strömsö,lax,Ostkaka

Det här är just en sådan maträtt du äter resterna av i köket på kvällen efter att alla äntligen har lagt sig.

Gubbröra är ett säkert kort med ägg och anjovis - Strömsös version är mindre röra och mera deluxe. Med brynt smör på den här matiga salladen tillfredsställer du saltsuget - oberoende när det slår in.

Potatis, ansjovis och vaktelägg
Vill du finlira kan du använda vaktelägg, men vanliga hönsägg fungerar lika bra. Potatis, ansjovis och vaktelägg Bild: Yle/Strömsö/Carina Ahlskog Strömsö,recept,Paul Svensson,gubbröra

Vegetarianer kan äntligen glömma de smaklösa grönsaksbiffarna från mikrovågsugnen. Tricket med en god och saftig morotstartar är att inte koka sönder morötterna.

Morotstartar med friterad kapris
Tack vare konsistensen på moroten godkänns den här tartaren till och med av en köttätare. Morotstartar med friterad kapris Bild: YLE/Strömsö morotstartar

Guldkant på de långa påskmorgnarna

Ägg hör till påsken och därför platsar omeletten på Strömsös påskbord.

Grekisk bondomelett i en stekpanna.
Via omelettlänken hittar du också den grekiska bondomeletten med halloumi. Grekisk bondomelett i en stekpanna. Bild: YLE/Carina Ahlskog ägg,omelett,lunch,Strömsö,matrecept,Anders Samuelsson

Trots att omeletten är busenkel finns det några finesser att följa. Memorera den här checklistan för den perfekta omeletten och du går aldrig mera hungrig.

En grön ärtröra är som en nordisk pesto som passar perfekt som pålägg till smörgåsen.

Ett fat med mackor med ärtspread och pocherade ägg
Ärtröran med svartkål är ett bra alternativ till traditionella pålägg. Ett fat med mackor med ärtspread och pocherade ägg Bild: YLE/Carina Ahlskog Pochera,bröd,ärt,Strömsö,Anders Samuelsson

När sötsuget slår till

Varje svensk känner till mandeltårtan, eller Oscar II:s tårta, som rojalisterna i grannlandet har döpt den. Den är festlig, men inte alls avancerad att göra.

Oscar II:s tårta på ett fat
Kung Oscar II regerade i Sverige åren 1872 till 1905. Oscar II:s tårta på ett fat Bild: YLE/Carina Ahlskog påsk,tårta,mandel,maräng,Strömsö,Anders Samuelsson

Laga bottnen redan nu och frys in inför påsk. Sammanställ tårtan på helgen med smörkräm och rostade mandelspån. Påskfikat är räddat - också för de som undviker gluten, tårtan är nämligen glutenfri.

Lingonkaka med kokos på ett bord
Till lingonets syrlighet passar en söt kolasås. Lingonkaka med kokos på ett bord Bild: Carina Ahlskog/YLE tårta,bakning,lingon,Strömsö,Anders Samuelsson

Söker du ett mindre sött bakverk är den här lingonkakan en fullträff. Kakan gräddas inte i ugnen. Därför behåller superbäret alla hälsosamma näringsämnen.

Strömsö önskar alla en isolerad, men mätt påsk.