Hoppa till huvudinnehåll

Nässelsmoothien - en riktig energikick

Två smoothies.
Två smoothies. Bild: Yle/Alexandra Wärn Strömsö,smoothies

Förvällda nässlor bränner inte och är goda i många maträtter. Nässlor går också bra att använda färska om man kör dem i en mixer så att brännhåren slås sönder. På det viset blir de ett utomordentligt näringstillskott i en energidrink.

Nässlor har odlats uppe i norr sedan stenåldern, både för fibrerna och för de nyttiga bladens skull. Nässelfibrer är väldigt långa och starka och har använts till rep, mattor och ett tyg som liknar linne men är mjukare, nättelduk.

Brännässlor.
Brännässlor. Bild: Yle/Alexandra Wärn Strömsö,brännässlor

Bladen är så späckade med näring att nässlan kan räknas som Skandinaviens nyttigaste grönsak. Bland nyttigheterna finns järn, kisel, kalium, magnesium, karotin, c-vitamin och serotonin.

Nässelsmoothie brukar jag göra på sommaren när jag inte orkar eller hinner laga mat, den är en riktig energikick!

Lite tråkigt grågrön i färgen kan den bli, men det fixar man lätt genom att garnera med några vackra blommor.

Nässelsmoothie för två personer

  • 20 späda nässlor
  • 2 bananer
  • 40 oskalade sötmandlar
  • 1 matsked honung
  • 5 deciliter sojamjölk

Gör så här:

  1. Skölj nässlorna och plocka av bladen.
  2. Lägg bladen i en mixer.
  3. Tillsätt banan, mandel, honung och sojamjölk.
  4. Mixa tills allt är finfördelat. Personligen gillar jag att få små mandelbitar i munnen att tugga på, men du kan också köra smoothien lite längre så blir den slät och fin.
  5. Garnera gärna med någon ätlig blomma, t.ex. syren, ringblomma, gurkört, strimlade rosenblad eller en kvist citronmeliss.

Smoothien är godast att dricka genast.

Två glas med smoothie.
Två glas med smoothie. Bild: Yle/Alexandra Wärn Strömsö,smoothies

Nyligen publicerat - Mat och dryck