Hoppa till huvudinnehåll

Brännässlan är god, nyttig och gratis – lär dig plocka, älska och äta den

"Närma dig nässlan lugnt men bestämt så bränner du dig inte"
-Alexandra

Vi skall sluta upp med att ta en omväg kring nässelsnåret. Inte förakta, inte vara rädda. Vi skall närma oss brännässlan lugnt och bestämt. Vi skall välkomna och lära oss använda den, för nässlan innehåller mycket gott som vi inte kan leva utan.

Bladen är så späckade med näring att nässlan kan räknas som Skandinaviens nyttigaste grönsak. Bland nyttigheterna finns järn, kisel, magnesium och C-vitamin.

I den här artikeln har vi plockat ihop nässelrecept och nässelkunskap. Klicka på de blå länkarna så kommer du vidare till en artikel där du kan läsa mer.

Hur mycket oftare blir man inte stucken av en ros än bränd av en nässla?
– Selma Lagerlöf

Hur man plockar nässlor utan att bränna sig

Nässlornas brännhår är gjorda för att gå av när man råkar komma åt dem, men om man tar ett bestämt tag om en stjälk eller ett blad krossas håren och går inte av.

Närma dig nässlan lugnt men bestämt, som när du handskas med bin.

Torka brännässlor i bastun

Bred ut nässlorna på ett myggfönster eller på ett lakan i ett torrt och varmt rum där solen inte kommer åt dem. Bastun är perfekt.

Torkade nässlor.
Torkade nässlor. Bild: Yle/Alexandra Wärn Strömsö,brännässlor

När nässlorna kan smulas sönder är de torra. Repa av bladen, lägg dem i en glasburk eller plåtburk och skriv en etikett med namn och datum.

Att mala dem till nässelpulver är också ett härligt sätt att förvandla ett ogräs till något väldigt nyttigt.

En knäckesmörgås med tomat.
En knäckesmörgås med tomat. Bild: Yle/Alexandra Wärn Strömsö,brännässla

Förväll och frys in nässlor för vintern

Förvällda nässlor bränner inte och är goda i många maträtter. På det viset blir de ett utomordentligt näringstillskott i en energidrink.

Skölj nässlorna noga så att småkryp och annat försvinner. Hacka dem grovt och förväll dem i en halv minut. Frys in i portionsförpackningar.

Använd de frysta nässlorna på samma sätt som spenat: till soppa, stuvning, lasagne och i smoothies.

Två glas med smoothie.
Två glas med smoothie. Bild: Yle/Alexandra Wärn Strömsö,smoothies

Nässlor går också bra att använda färska

Om man kör nässlorna i en mixer så att brännhåren slås sönder kan man äta dem färska.

Bortrensat ogräs kan bli en näringsrik och uppfriskande klorofyllshot. Den här gröna drinken går snabbt att göra.

Nässlan är god, nyttig och gratis