Hoppa till huvudinnehåll

Snart inleds äppelsäsongen – äppelodlaren Bernt Olin i Borgå: “Det ser ut att bli ett mycket bra äppelår”

En äldre man håller i ett äppel i ett äppelträd.
Det är fullt med kart i äppelträden i Bernt och Märthas trädgård i Sannäs. En äldre man håller i ett äppel i ett äppelträd. Bild: Yle / Heini Rautoma äpple,äppelträd,Bernts och Märthas trädgård

Gröna, röda, söta och syrliga – snart är årets första äpplen klara att avnjutas hos äppelodlaren Bernt Olin i Borgå. Hans intresse för äpplen väcktes av drömmen om eget äppelvin.

De många karten på äppelträden i Bernts och Märthas trädgård ser väldigt lovande ut. Vissa äpplen är fortfarande små och gröna medan andra redan vuxit sig större och rödare.

- Det dröjer nog ännu några veckor innan dom första mogna kommer, säger Olin.

I hans och Märtha Vesterbacks trädgård växer hela 55 träd av 45 olika sorter.

Enligt ordspråket ska ett äpple om dagen hålla doktorn borta – om det stämmer så behöver nog paret aldrig uppsöka läkare.

Närbild på ett rådnande äpple i ett träd.
Det här kommer att bli ett riktigt rött och fint äpple av sorten Fuji, eller Tohoku som den också kallas efter den japanska forskningsenheten där äppelsorten är utvecklad. Närbild på ett rådnande äpple i ett träd. Bild: Yle / Heini Rautoma äpple,äppelträd,Äppelskörd,Fuji,äppelkart

När äppelsäsongen väl kommer i gång äter de nämligen mellan fem och tio äpplen per person och dag.

- Men sedan gör vi ganska mycket äppelmos och sådant som vi sätter i frysen för vinterbehovet, säger Olin.

När det kommer riktigt stora mängder äpplen brukar paret föra dem till ett närliggande musteri, så att de får egen äppelmust att njuta av.

Ett bra tips är också att färdigt skiva äpplen och sätta i frysen – då är det bara att ta fram och strö över degen när man bakar äppelkaka.

Eget äppelvin

När Olin planterade de första 22 äppelträden hade han en dröm:

- Det var en fix idé om att jag skulle tillverka min egen calvados. Jag är ju kemist i botten och känner till destillation och så här.

Det var för ungefär 17 år sedan.

- Calvados gjorde jag en gång, säger Olin.

Närbild på ett ljust äpple i ett träd.
Det här äpplet är av den gamla finska sorten Huvitus, eller åtminstone släkt med den. Närbild på ett ljust äpple i ett träd. Bild: Yle / Heini Rautoma äpple,äppelträd,Äppelskörd,Huvitus,Bernts och Märthas trädgård

Men intresset för äpplen och olika äppelsorter lever kvar. Olin visar upp en karta där han märkt ut vilka sorters äppelträd det växer var i trädgården. Små skyltar invid träden vittnar också om samma sak.

- Det finns många sorter som är bra. Eppulainen är en jättegod sort som har både syra och sötma och saftiga och stora äpplen.

Sedan finns det en japansk sort som ibland kallas Tohoku och ibland Fuji vars äpplen är alldeles helröda på ytan. De mognar ganska sent på hösten.

- Som mosäpple är Antonovka överlägsen alla andra.

Bra skörd på kommande

A och O med att vårda ett äppelträd är att det ska se snyggt ut. Det betyder att man klippt det rätt.

- Framförallt ska man klippa bort små grenar som pekar rakt upp, de kallas ofta vattenskott. Med korsande grenar ska man välja vilken man sparar och vilken man klipper bort.

En man står uppe på en aluminiumstege i en trädgård.
Olin gillar sin nya, lätta aluminiumstege. Med den når han bra upp för att klippa topparna. En man står uppe på en aluminiumstege i en trädgård. Bild: Yle / Heini Rautoma äpple,äppelträd,Bernts och Märthas trädgård

Man kan också korta av grenar så de bättre håller för äppeltyngden.

- Det är lite svårt att klippa av grenarna om det finns äppelkart, men man måste ju vara hård ibland, säger Olin.

Lite skär det förstås i hjärtat att behöva klippa av kvistar med äppelkart på. I år hänger små äppelbörjan på alla kvistar.

- Jag skulle säga att det är ett mycket bra äppelår i år, åtminstone hos oss, säger Olin.

Han har hört att fjolåret inte var så bra med tanke på äppelskörden, men det märktes inte i den egna trädgården.

- Det beror på att vi har 45 sorter. Det är alltid någon sort som är bra i gång fast andra är sämre.

Ovälkommen gäst

Några äpplen har redan trillat ner från träden. Vissa är ljusgröna, andra är bruna med någonting vitt på sig. De bruna äpplen har blivit sjuka av en svamp som heter Monilia.

- Den är vanlig på de flesta äppelsorterna, berättar Olin.

Svampsjukdomen sprids från äpple till äpple med getingar som äter de söta frukterna. Getingarna skulle alltså gärna få hålla sig borta från trädgården.

- De är inte några bra pollinerare heller. De samlar inte pollen. De som pollinerar är blomflugor, humlor och bin. Det finns av dem naturligt men vi har också bikupor på tomten, säger Olin.

Bernts och Märthas trädgård är stor. Enbart gräsmattorna täcker 4 000 kvadratmeter. Att välja en favoritplats i paradiset är svårt.

- Allting ger ju så mycket. Vi har ju massor av blommor: pioner, rosor klematis … I dammen har vi näckrosor. Men jag skulle säga att en trädgård inte är en trädgård utan en nyttoträdgård.

I nyttoträdgården finns bland annat rödbeta, lök och långt över 100 olika sorters chili.

- Vi är självförsörjande på grönsaker hela sommaren.

Läs också

Nyligen publicerat - Östnyland