Hoppa till huvudinnehåll

I år griljeras Strömsös julskinka med pepparkaka – en smakrik blandning av sött och salt

Publicerad 16.12.2020 - 18:30. Uppdaterad 16.12.2020 - 18:30

Skinka med pepparkakor i en ungform

Skinka med pepparkakor i en ungform Bild: Marika Lytts-Råholm/YLE Skinka,matrecept,Strömsö

Vill du ha julskinkan i en ny förpackning kan du griljera hela skinkan eller bara ett önskat antal skivor. När du häller lite buljong på skinkan innan griljering får du ett saftigt slutresultat.

Skinka med pepparkaksgriljering

Gör så här:

Skiva skinkan i skivor.
Koka upp lite buljong.
Sätt skivorna på rad I en ugnsform och häll på den heta buljongen så det täcker till hälften.
Pensla övre delen av skinkan med honung.
Blanda krossade pepparkakor med honung så det blir lite degaktigt.
Täck övre delen av skinkan med pepparkakssmulet.
Griljera i ugn på ca 200° ca 10 min.

Skinka med pepparkakor i en ungform

Skinka med pepparkakor i en ungform Bild: Marika Lytts-Råholm/YLE Skinka,Strömsö,matrecept

Den här rätten är en del av ett 1700-tals julbord som kocken Kenny Sundqvist dukade upp på Strömsö. Kennys kompletta julbord med alla finesser och rätter hittar du här.

Mer från programmet

Strömsö . - 19.12.2020

onsdag 23.12.2020 10:30 Yle Teema Fem
19.12.2020 tillsvidare

Diskutera

Respons till redaktionen

Tvingas du se på fotboll, men kan inte reglerna? Vi förklarar de viktigaste spelreglerna!

Hitta de viktigaste spelreglerna för fotbolls-EM!

Hitta de viktigaste spelreglerna för fotbolls-EM! Vi förklarar bland annat laguppställningen, offside-regeln, inkast, inspark och hörnor.
Svenska Yle bjöd på mycket regionalt under valkvällen - många finländare använde Yles resultattjänst

Publiken följde flitigt med rösträkningen.

Svenska Yles valvaka på Yle Fem under valkvällen lockade en hel del tittare: 51 000 personer såg på programmet någon gång under kvällen.
Morgonkollen: Samlingspartiet klar etta, Halla-aho röstmagnet – och fyra andra nyheter att känna till i dag

Här är fem nyheter att ha koll på den här måndagsmorgonen.

Här är fem nyheter att ha koll på den här måndagsmorgonen.
Veckoslutsläsning: Valkampanjens mörka sida, bäddat för myggsommar och fejkblomman som lurade en hel industri

Här kommer några lästips för söndagen.

Här kommer några lästips för söndagen.

Nyhetsöversikt svenska.yle.fi

2021

Gör din rabarbersaft som en president – här är Gullrandas recept som är en av sommarens favoriter

Rabarbersaften brukar serveras på regeringens somriga möten.

Rabarbersaften är Gullrandas egen specialitet. President Tarja Halonen bjöd Elisabeth på saften då hon var på besök på Gullranda.
Bjud på bakverksklassiker – glutenfri, gul och grymt god

Förbered, frys in och ta fram vid oväntat besök.

Förbered, frys in och ta fram vid oväntat besök.

2020

Bjud på middag som på 1700-talet – glöm allt det där med förrätt, huvudrätt och efterrätt

Sött och salt på julbordet - servera allt på samma gång.

Sött och salt på julbordet - servera allt på samma gång och krydda med modekryddorna kardemumma, muskot och nejlika.
Gillar du bullar? Då kanske kardemummapotatis är någonting för dig

En bubblare för julbordet.

Vi vet att det låter konstigt men "bullapotatis" är faktiskt ett gott och enkelt sätt att piffa upp potatis. Med den här rätten bjuder du antagligen julbordets gäster på den största överraskningen.

2020

Tänä vuonna Strömsön joulukinkku kuorrutetaan piparkakkumurulla – maukas sekoitus makeaa ja suolaista

Kokeile vain muutamalla kinkunsiivulla.

Jos haluat hunnuttaa joulukinkun uudella tapaa, voit kuorruttaa koko kinkun tai vain haluamasi määrän viipaleita. Kinkusta tulee mehevää, kun kaadat sen päälle hieman lihalientä ennen ruskistamista.
Herkkuja 1700-luvun tapaan – nyt ei erotella alkuruokaa, pääruokaa ja jälkiruokaa

Joulupöydän makeat ja suolaiset – tarjoa kaikki yhtä aikaa.

Makeaa ja suolaista joulupöydässä – tarjoa kaikki yhtä aikaa ja mausta muotimausteilla kardemummalla, muskotilla ja neilikalla.
Talvi vaatii lämpimiä voileipiä avotulen ääressä – kokeile Strömsön täytettyjä saksalaisia voileipiä

Yksinkertaista ulkoiluruokaa talvilomalle

Joskus täytyy venyttää rajojaan ja kokeilla uusia makuyhdistelmiä. Majoneesin ja sinapin täyteläisyys ja omenan ja hapankaalin hapokkuus nostavat tämän voileivän aivan uudelle tasolle.

2019

"Sitä perinteistä kymmenen kilon pötikkää menee vähempi" – kainuulaiset ostavat pienempiä kinkkuja

Suomussalmella perinteiset kymmenen kilon kinkut jäivät viime vuonnakin pakastealtaaseen.