Hoppa till huvudinnehåll

I år griljeras Strömsös julskinka med pepparkaka – en smakrik blandning av sött och salt

Publicerad . Uppdaterad
Skinka med pepparkakor i en ungform
Skinka med pepparkakor i en ungform Bild: Marika Lytts-Råholm/YLE Skinka,matrecept,Strömsö

Vill du ha julskinkan i en ny förpackning kan du griljera hela skinkan eller bara ett önskat antal skivor. När du häller lite buljong på skinkan innan griljering får du ett saftigt slutresultat.

Skinka med pepparkaksgriljering

Gör så här:

  1. Skiva skinkan i skivor.
  2. Koka upp lite buljong.
  3. Sätt skivorna på rad I en ugnsform och häll på den heta buljongen så det täcker till hälften.
  4. Pensla övre delen av skinkan med honung.
  5. Blanda krossade pepparkakor med honung så det blir lite degaktigt.
  6. Täck övre delen av skinkan med pepparkakssmulet.
  7. Griljera i ugn på ca 200° ca 10 min.
Skinka med pepparkakor i en ungform
Skinka med pepparkakor i en ungform Bild: Marika Lytts-Råholm/YLE Skinka,Strömsö,matrecept

Den här rätten är en del av ett 1700-tals julbord som kocken Kenny Sundqvist dukade upp på Strömsö. Kennys kompletta julbord med alla finesser och rätter hittar du här.

Nyhetsöversikt svenska.yle.fi
  • Ett nygräddat bröd på en skärbräda.

    Följ fransmannens fem råd och bli en gladare surdegsbagare

    Det behövs bara mjöl och vatten till ett gott bröd.

    Det finns många myter om surdegsbröd. Den franska kocken Julien Huéber vill slå hål på några av dem och hoppas att fler skulle våga testa på att baka med surdeg. Det är inte så svårt som många tror.

  • En kvinna äter ett äppel

    Fem saker du inte visste om mat

    Kände du till de här grejerna i kostrådsdjungeln?

    Varför kittlar rå ananas i munnen? Varför är surdeg så nyttigt? Och kan man äta fisk som simmat bland blågröna alger? Här får du svaren på fem matrelaterade frågor som du kanske inte kände till.

    Antal kommentarer 4
  • Gråa ostronskivlingar.

    Så här odlar du svamp hemma

    Den gråa ostronskivlingen är en bra nybörjarsvamp.

    Vad smakar ostronskivlingen? Hur mycket ljus behöver svampen? Och hur ofta kan jag skörda? Robin Libäck, självlärd expert inom mykologi, hjälper dig att komma igång med svampodlingen där hemma.

  • Lök på tre sätt

    Lök på tre sätt

    Billigare mat får man leta efter.

    Ett kilo lök kostar några euro. Billigare mat får man leta efter. Här kommer en drös med recept där löken spelar huvudrollen; lök med bacon, lök tartin och lökringar. Se on sillä sipuli!

Relaterat