Hoppa till huvudinnehåll

Tv-mat och mat-tv

Matprogrammen dök upp i våra apparater redan under TV:ns barndom, och kockprogram hör väl ännu till de populäraste. Här kockas på olika sätt och med olika resultat.

I det första klippet tillreder man en mat på surrogatråvaror. Systern i Hepovattnet tillreder traditionella rätter som blodkorv och bondost. I Sommarnyttigt får vi lära oss att fjälla och filea.

Fisk är en viktig ingrediens också i klippen från Mat med mersmak. I dessa lär vi oss att kocka med ordentliga finska råvaror under saklig ledning av kocken Bertel Lindvik och redaktören Tor Ahlstrand.

Akademat var ett program som försökte koppla ihop Akademiska sångföreningens stela män med en ung skön Martha vid spisen.

Programmet utspelar sig i hushållsläraren och marthan Maria Hackzells kök, där hon håller pli på killarna från Akademiska sångföreningen, som inte verkar ha stått framför spisen tidigare i sina liv.

Text: Ida Fellman

  • Barn lär sig kocka raw food, 1990

    Barnkalas med raw food

    17.08.2015Arkivet
    I programmet "A la carte" ska Johan och Joakim tillsammans med Michaela Burns lära sig kocka rawfood med groddar, frukter, nötter och russin.
  • Fläckborttagning i Marias Smartha Tips, 2002

    Smartha tips i hemmet

    21.05.2015Arkivet
    Läppstift på kragen, för mycket salt i maten och svartnat silver. Akademens killar lär sig fixa till hemmet lätt och ekologiskt.
  • Här lagar man fransk mat.

    Till bords med fransk mat

    09.10.2014Arkivet
    Vi lagar till fransk mat av både äldre och nyare tappning i Till bords. En fransk måltid ska smaka gott, vara vackert serverad, njutas med vin och räcka länge.
  • Här lagar man pasta.

    Till bords med italiensk mat

    18.08.2014Arkivet
    Den italienska maten passar den finländska smaken bra. Maten är lättgjord och tar inte ohyggligt lång tid att göra. Man bör dock minnas att inte koka sin pasta för länge, så den blir klibbig och fastnar i kastrullen.
  • Recept på blinideg.

    Till bords med rysk mat

    23.04.2014Arkivet
    Paul Alexandroff och Vilhelm Noschis tillreder fyllig och bastant rysk mat. Vi lär oss steka blinier, koka seljanka på gös, samt laga hönskotletter á la Kiev och efterrätten charlotte russe.
  • En köttdisk med korvar och andra köttprodukter av olika slag.

    Främmande ämnen i maten

    11.02.2014Arkivet
    Natriumglutamat, fosfat, ddt, gifter, bakterier, listeria. Att äta är inte alltid lätt. Man bör äta rent och hälsosamt, men hur vet man att den mat man väljer faktiskt är ren?
  • Makrobiotisk mat på tallriken.

    Frisk och hel med makrobiotisk mat

    13.03.2013Arkivet
    Makrobiotisk mat är inte en diet, det är en livsstil. På 1980-talet blev den österländska hälso- och matfilosofin populär i väst. Makrobiotisk mat görs på grönsaker, frisk och fullkornssäd och poängterar helheten i kroppen.
  • Kycklingar vandrar på en farm. (Bilden är från dokumentären Vem fixar biffen?)

    Varifrån kommer köttet på vår tallrik?

    12.03.2013Arkivet
    Förr födde man upp och slaktade djuren på gården, men vart försvann de när folket flyttade till stan? Allt färre finländare vet hur kött produceras. Antalet gårdar har minskat i årtionden, men samtidigt så äter finländare mer kött än någonsin.
  • Halmes bageri i Köklax (bilden tagen ur ett program från år 1995).

    Bageripojkarna tröttnar aldrig på sitt bröd och sina bullar

    12.12.2012Arkivet
    Halmes lilla bageri i Köklax grundades 1899 och har stått stadigt genom krig och recessioner. Det är ny den tredje generationen Halme som står och knådar, men man har tillförsikt också på nästa generation.
  • Gravljus, 2013

    Alla helgons dag är allvarets högtid, på halloween firar man med skräck och bus

    31.10.2012Arkivet
    Medan alla helgons dag är en högtidlig, allvarlig dag är halloween till för att köpa skräp och skoja med döden. Och så kan man karva ut ett pumphuvud och äta pumpa i alla former.
  • Kvinna köper bröd, Yle 1962

    Från åkern till brödhyllan – ett bröd blir till

    18.10.2012Arkivet
    Nyfikna kameran i Journalen tar reda på hur ett bröd blir till. Vi får se processen med matbröd, piroger och de vackraste konditoriprodukter.
  • Akademat gör fisksoppa

    Lyxig bouillabaisse med Akademat

    31.10.2011Arkivet
    Akademaaaaaaaaat! En fisksoppa som det t.om. är omöjligt att stava till skall Dennis och Markus fixa. Det är förstås frågan om bouillabaisse.
  • Akademat, Yle 2000

    Akademat ordnar housewarmingparty

    27.10.2011Arkivet
    Ny lägenhet? Housewarming? Men vad ska man bjuda? I Akademat gör man skaldjurpasta och morotskaka.
  • Tidig nässla

    Brännässlor och andra läckra ogräs

    10.05.20111Arkivet
    När våren kommer kan du hitta de hälsosammaste och godaste råvarorna i skog och dike. Vivi-ann Sjögren, Kenneth Nars och Alexandra de Paoli brinner alla för nässlor och andra ogräs.
  • Viv-ann Sjögren, 1997

    Mat och liv med Vivi-ann Sjögren

    05.05.2011Arkivet
    Viv-ann Sjögren förvandlar det mesta till mat. Hon friterar maskrosknoppar i Esbo och kockar havsdjur i Andalusien.
  • Hemlagad memma, Yle 2008

    Memman: påskbordets fasa eller höjdpunkt?

    13.04.20113Arkivet
    Memman är en av de populäraste rätterna på påskbordet. Det finns t.om. de som kunde äta memma året runt, och i alla former.
  • Akademat och vegetarisk mat, Yle 2000

    Akademat kockar vegemat

    12.04.2011Arkivet
    Akademens killar tänker fly när de hör att de skall kocka helt vegetarisk mat. Det krävs mycket tålamod från marthan Maria Hackzells sida för att vegewoken och kokosplättarna skall bli klara.
  • Akademat, Yle 2000

    Förföriskt och imponerande med Akademat

    06.04.2011Arkivet
    I det här avsnittet av Akademat har Maria Hackzell beslutat sig för att lära pojkarna från Akademiska sångföreningen hur man tillreder mat som kan förföra och imponera. Ingen lätt uppgift med tanke på kockarna i köket.
  • Pepparkakshus, Yle 1984

    Pepparkakor och pepparkakshus

    16.12.2010Arkivet
    Att baka pepparkakor, pryda kakorna och kanske göra ett pepparkakshus. Doften sprider sig, men man bör akta sig för det heta sockret.
  • Mässa för hemelektronik, Yle 1990

    Söndagsöppet granskar hushållsapparater

    15.12.2010Arkivet
    Om pappan i huset har dåligt samvete över att han aldrig hjälper till i köket blir det inte bättre av att han köper en brödmaskin eller något annat onödigt, påpekar Gun Väyrynen, konsumentombudsman. Köksmästare Taisto Inervo gillar många apparater men anser att mikron är en usel uppfinning som dödar all näring i maten.