Hoppa till huvudinnehåll

Nyligen publicerat - Mat och dryck

  • Busenkla krämiga bönquesadillas – ett recept som överraskar

    Klart på 15 minuter.

    Busenkla krämiga bönquesadillas – ett recept som överraskar Enkelt sätt att ta tillvara rester från tacokvällen. Bönor har man väl oftast i skåpet och några vissna tortillan med. Jäkligt gott! Karin Ljung-Hägert Vi kunde inte tro att ett så enkelt recept som Karins faktiskt kunde bli så smakrikt.

  • Tredje veckomenyn – Vegval

    Era bästa vegetariska vardagsrätter.

    Välkommen till veckomeny 3 av Vegval. Den här veckan blir det etnisk mat nästan hela vägen men med en hel del inhemska råvaror. Tack till Harriet Tuominen, Juuso Nurmi, Karin Ljung-Hägert och Markku Nurminen för recepten.

  • Shaksuka – afrikansk grönsaksgryta

    En vegetarisk klassiker!

    Shaksuka – afrikansk grönsaksgryta Den här grytan är fantastisk: snabb och enkel att tillaga, räcker för många och är dessutom väldigt god. I receptet ingår ägg, men de kan naturligtvis utelämnas. Receptet är lånat från matbloggen (på finska) Sokrateen keittiössä.

  • Pav Bhaji – läcker indisk street food

    Mustig och billig gryta med lämplig hetta.

    Pav Bhaji – läcker indisk street food "Smaka så vet du" Juuso Nurmi Såhär säger Juuso Nurmi kort och gott om receptet som han skickade in till Strömsös Vegvalskampanj. Vi kan hålla med. Kryddsättningen fungerar och grytan görs på kort tid.

  • Gazpacho – delikat spansk grönsakssoppa

    Perfekt sätt att ta tillvara övermogna tomater.

    [[section color=white&image=39-5932445d88a5ae13b84 &type=foreground]] Gazpacho – delikat spansk grönsakssoppa Den här soppan är bara så god. Den håller några dagar i kylskåpet om satsen är för stor, men man kan faktiskt också frysa in den. Receptet finns i en kokbok som jag köpte i Spanien och som placerar den här gazpachon i Andalusien.

  • Frasiga fröpanerade svamppuffar med grönsallad

    Överraska dina vänner med en ny svamprätt.

    [[section color=white&image=39-5946805d8e1c812b369 &type=foreground]] Frasiga fröpanerade svamppuffar med grönsallad En råvara i högsäsong och en intressant framtidsgröda, hampa, blir smakbärare i denna delikata svamppuff. Vill du ha variation i svamprepertoaren får du den här.

  • Blomkålspizza – en frasig läckerhet för vänner av ost

    "Degen" svänger du snabbare ihop än en vanlig.

    Blomkålspizza – en frasig läckerhet för vänner av ost Det har varit svårt för mig att hitta en pizzabotten utan vetemjöl som ändå är god....Den här är toppen! Glutenfri och för vänner av ost. Enkel att tillreda och lyckas alltid. Fyllningen och såsen kan man välja själv enligt smak.

  • Krämig och snabb kikärts- och spenatcurry som barnen gillar

    En curry som tillreds av basråvaror från skafferiet.

    Krämig och snabb kikärts- och spenatcurry som barnen gillar Klart på en kvart är ofta det viktigaste kravet för vardagsmiddagen - maten ska serveras direkt, helst lite fortare än så. Jag brukar ha basråvaror som tomatkross, bönor eller kikärter och en burk havregrädde i mitt skafferi för hektiska dagar.

  • Läckra glutenfria zucchinitortillas

    Barnvänlig "tex-mex" med ny touch.

    Läckra glutenfria zucchinitortillas Jag har ett trädgårdsland som ibland ger stor skörd av zucchini som jag måste få användning av. Hade tidigare gjort de här med skorpsmulor men nu ville jag testa en glutenfri version. Degen blandar man ihop på nolltid och slutresultatet är frasiga och goda tortillaliknande plättar som dessutom är vackra och populära.

  • Andra veckomenyn – Vegval

    Era bästa vegetariska vardagsrätter.

    Bland läckerheterna i Vegvals andra veckomeny hittar vi två familjefavoriter i helvegetarisk tappning. Stort tack till Tarja Huntus, Sari Pylsy, Hanna Kuusisalo och Johannes Djupsjöbacka. Delad matglädje är dubbel matglädje!

  • Champinjon-Mifusås. Enkelt gott och nyskapande

    Den är god, säger Johannes med 22 års kockerfarenhet.

    Jag itär int sjölv just na tsöti, ibland vaali laga na malatsötsbollona eldä -sås jär heim. Mä annos vaali laga mytzi vegetriskt. O fiska! Ja experimenterar jär heim ny o tå för mi sjölv i stijl "lite det här och en skvätt av det där".

  • Champinjon-Mifusåsn (på gambäl Terjärv-dialekt)

    "Hä e gou" sejr Johannes Djupsjöbacka.

    Ja arbeitar sjölv som kock, viri rej i 22år. Ja itär int sjölv just na tsöti, ibland vaali laga na malatsötsbollona eldä -sås jär heim. Mä annos vaali laga mytzi vegetriskt. O fiska! Ja experimenterar jär heim ny o tå för mi sjölv i stijl "lite det här och en skvätt av det där". Matlagasi eint na rymndvetenskap, hä e bara ti lägg trollkarlshattn på hövo.