Socker används ofta i bengaliska recept. Ofta ännu mera än i den här curryn. Jag har slutat att använda färsk kokosnöt i mina recept. Torkade kokosflingor är så mycket lättare att använda. Men har du tid så blir det godare med färsk kokosnöt.
Smaksättningen av shrikand varierar från recept till recept. Ibland används bara mandel, ibland pistagenötter och mandel. Några kockar smaksätter shrikand med avrunnet mangomos. Nästan alla recept innehåller saffran och kardemumma.
Khicheri görs av ris och linser. Jag brukar använda brunt basmatiris och gröna linser, men vanligen används vitt ris och egentligen vilka linser som helst.