Hoppa till huvudinnehåll

Niklas Mat

  • Niklas mat

    Imponerar Niklas Ekstedt på mästerkocken?

    04.09.2015Yle Fem
    Svenska tv-kocken Niklas Ekstedt är tillbaka. I nya säsongen av Niklas mat åker han land och rike runt i jakt på framstående kockar, de kändaste restaurangerna och smakupplevelser utöver det vanliga.
  • Sill i tidningspapper

    19.07.2012Recept
    Mill Hertzog är en fransk kock som reste jorden runt men som tillslut fann kärleken i Arild. I Mills trädgård lagas det sill och potatis på ett milt sagt annorlunda sätt.
  • Karamelliserad äppelkaka

    19.07.2012Recept
    Vidare på sin resa i Kullen anländer Niklas till en blommande äppellund där det lagas skånsk äppelkaka med karamelliserade äpple. Det här är värt att prova på!
  • Kryddig äppelglögg

    19.07.2012Recept
    Niklas åker till det till det lokala musteriet i Kullen för att visa oss sitt eget recept på äppelglögg.
  • Bakad potatis med löjrom

    12.07.2012Recept
    Niklas gör bakad potatis i ugn med löjrom och gräddfil.
  • Lammstek med couscous och harissa

    12.07.2012Recept
    Härligt grillat lamm med het couscous. Om man vill ha ännu kryddstarkare kan man dutta på resten av harissan över couscousen.
  • Niklas grillbräda tortillas

    05.07.2012Recept
    Niklas tar oss med på en resa genom sin barndoms matlandskap, Kullaberg i Skåne. Mölle sågs under början av 1900 talet som syndens näste. Män och kvinnor badade då sida vid sida i badet vid Ransvik. Här lagar Niklas tortilla efter sin mammas recept.
  • Ramslökspesto

    05.07.2012Recept
    Niklas nordiska variant av pesto.
  • Piers Stenbitssoppa

    28.06.2012Recept
    Niklas träffar konstnären Piers Boreson som letar efter soppans själ i en stenbitssoppa.
  • Lisas Tomatsoppa

    28.06.2012Recept
    Niklas träffar krukmakerskan Lisa Vohlfart som lagar en het tomatsoppa.
  • Niklas Kantarellsoppa

    28.06.2012Recept
    En smakrik rätt till hösten, Niklas soppa med kantareller och vermouth.
  • Confiterad kyckling

    28.06.2012Recept
    Niklas lagar en saftig kyckling med smak av apelsin och citron genom långkok.
  • Grillade havskräftor och bläckfisk med majonnäs

    21.06.2012Recept
    I Mölle träffar Niklas hamnkaptenen Jan och tillsammans lagar de en riktigt god skaldjursrätt med bland annat bläckfisk och kräftor.
  • Moule Mölle

    21.06.2012Recept
    Niklas följer med fiskaren Björn och fångar musslor som han lagar på grillen tillsammans med kryddstark korv vid Kullens fyr.
  • Äggkaka med råstekt sparris

    14.06.2012Recept
    Niklas bjuder på en äggkaka, en skånsk specialitet.
  • Vaniljhjärtan

    14.06.2012Recept
    Niklas träffar en legend inom svensk mat, den siste överlevande av systrarna Lundgren i Arild där Gustav VI Adolf upptäckte sin favoritbakelse - vaniljhjärtat.
  • Äggakaka med stekt fläsk

    14.06.2012Recept
    Niklas gjorde i samma program sin egen version av äggkakan - utan fläsk! Här kommer den mer traditionella skånska varianten med ett gott fläsk med.
  • Niklas snabba fiskgryta

    07.06.2012Recept
    Bland alla gamla fiskelägen på Kullahalvön har Viken en speciell plats i Niklas hjärta. Här lagade hans farmor sin klassiska fisksoppa med fänkål.
  • Niklas frukt och nötbröd

    07.06.2012Recept
    Ett relativt snabbgjort och garanterat hälsosamt bröd av Niklas.
  • Davids grillade gris med Roqfortedressing

    31.05.2012Recept
    I säsongens första avsnitt träffar Niklas kocken David Mill som är en mästare på grillning. Det vankas grillad spädgris.