En slider är egentligen namnet på en mindre burgare. Direkt liten är vår slider inte men den är 100% vegetarisk. Dels för att ni önskar vegetariskt men också för att vi vill bjuda på variation till den traditionella burgaren med kött. Prova en gång och förbered dig på att bli förtjust. Svamp i burgare är hållbart och härligt gott.
För en alkoholfri version kan du ersätta hemölet med mjöd.
Den klassiska spanska drycken sangria får en finländsk twist med "kotikalja", hemöl. Jordgubbar för tankarna till sommarminnen, äpplen till hösten och kanel till julen. Enkelt och gott!
Recept på ljusa baguetter och mörk limpa med nötter.
Att baka gott glutenfritt bröd är en utmaning för vilken kock som helst. Pauls vän Renée Voltaire har delat med sig några recept. Här får vi ta del av hennes brödrecept som gör ickeallergikern grön av avund.
Kokta rotsaker från gårdagens middag eller de skruttiga rotsakerna längst ner i kylskåpet ger extra mustighet i ett gott bröd. Och att baka ett gott bröd, det ska få ta tid.
Pomerannsskal och aprikoser sätter smak på det här brödet.
Ett underbart kryddbröd med en frasig skorpa. Hemligheten är att jäsa brödet på varm plåt och kasta in vatten på bottnen av ugnen då det skall gräddas. Brödet passar speciellt bra till jul med sina mustiga kryddor.
Hör du till dem som har minnen av skolkökets torra leverbiffar med järnsmak? Ändå är lever, rätt tillagad, en verklig delikatess som flera kunde ta in på veckomenyn. Speciellt kycklinglever som inte har så mycket bismak och är svår att misslyckas med.
Receptet är enkelt; fyll en stor skål med olika sorters sallad, grönsaker eller frukt, lämpliga gryn, proteiner och servera med valfri sås eller dressing.
Säg morot – för många är den första tanken den rårivna moroten som var ett stående inslag i skollunchen. Med lite extra arbete blir moroten ett spännande tillbehör eller ett perfekt snacks för lördagskvällen.
Ett välutrustat kylskåp får gärna innehålla flera olika sorters lök. Löken är otroligt viktig som smakbärare och kryddsättare men står även stadigt på egna ben som tillbehör i olika sammanhang. Och så är den ju så billig.
Piccata är en italiensk rätt som traditionellt görs av kalvkött. Vi vardagsanpassar den genom att använda förmånligt griskött. En utbankad griskotlett är mättande - här klarar du dig med 100 gram kött per person. Gillar du inte gris blir det lika gott med fisk och kyckling.
Ibland måste man tänja på gränserna och testa nya smakkombinationer. Krämigheten i majonnäsen och senapen och syrligheten i äpplet och surkålen lyfter den här smörgåsen till en ny nivå.
