Mat smakar godare ute - också på vintern. Speciellt om man satsar lite extra på tillbehören. Packa med dig en krämig potatisaioli och picklad rotselleri och samla familjen och vänner runt grillen eller vid en öppen eld.
Linguine Vongole är en traditionell italiensk rätt som ofta äts till julen i Neapel. Den är enkel att tillreda och bygger på en smakrik buljong som man får om man använder färska musslor.
Gör pasta av potatis och bacon av friterat potatisskal. En ny rätt är född som ger dig en liknande smakupplevelse som originalet. Men med mindre klimatavtryck och större wow-faktor.
Kokta potatisar från i går blir en enkel potatisrätt som är god som sådan eller som tillbehör till lax eller lamm. Om man vill hålla den gröna linjen kan man också servera den med härliga betor eller linsbiffar.
Perfekta drycker att förbereda till julens bjudningar.
Här kommer recept på tre julklingande drycker som med fördel kan förberedas på förhand och stå och musta till sig i kannor i kylen eller på balkongen. Då finns de alltid till hands när gästerna anländer.
“Min veganska mat är inte bara för veganer”, säger Strömsös kock Anders Samuelsson, som själv har plockat in auberginesillen på sitt julbord. Överraska alltså inte bara veganen utan också dig själv med nya smaker.
Det finns cupcakes i alla möjliga tänkbara smaker och färger. För oss nordbor är de väl lite som en muffin med glasyr på. Pauls två koppkakor passar perfekt till glögg och ger julen en liten extra krydda.
Allting blir så mycket godare när man gör det själv.
Allting blir godare när man gör det själv från grunden. När det gäller snacks blir de dessutom mer hälsosamma eftersom man vet exakt vad man lägger i dem och det inte finns ett spår av tillsatsämnen.
Alla har vi våra favoriter på julbordet. Ärvda familjerecept med en egen historia, en regional specialitet eller något mera exotiskt som vi plockat in för att förnya julbordet. Nu samlar Strömsö alla tiders julrecept.
Vi får tacka Anders mormor Karin för att han valde banan som kock. Med sin enkla och okonstlade kokkonst skapade hon Anders första smak- och doftminnen.
