Ett enkelt trick för att få en bättre smakupplevelse.
För att få en krispig konsistens på tofun kan du vända den i tex majsmjöl eller rismjöl före stekning. Ett enkelt trick för att få en bättre smakupplevelse.
Att göra tofu hemma är som att pyssla med ett långkok. Det tar sin tid men i slutändan får du en tofu med mera smak och bättre konsistens än om du köper den färdig. Ett kilo sojabönor kostar kring tre euro och ger i slutändan fyra till fem stycken tofuostar. Kostnaden blir ungefär hälften av butikspriset. Inte illa.
Det råder inget tvivel om saken – kniven är kökets allt i allo. Men hur råda bot på en trubbig kniv? Läs vidare för Anders Samuelssons knivtips och skötselråd för det vassa redskapet.
Vem som helst kan laga den här enkla laxtartaren. I princip behöver du endast strimla, hacka och skiva lax och olika grönsaker och frukt. Sedan rör du ihop en sojasås och serverar allt i en kall skål.
Carpaccion är en klassiker i det italienska köket. Och det är ingen överraskning för den är god och enkel att laga. Örtsåsen kombinerat med de tunna köttskivorna för dig raka vägen till historiska kullerstensgator i Italien!
Att göra pasta är lite som att baka pepparkakor. Det tar lite tid men det är roligare om man gör det många tillsammans. Och när man väl sätter igång är det lika bra att göra stora mängder på en gång. Färskpasta går nämligen bra att torka eller frysa.
Tycker du hemgjord pasta vekar krånglig? Då är gnudi genvägen för dig. Klarar du av att rulla ostbollar klarar du det här.Gnudi påminner om gnocchi, men istället för potatis används ost som fyllning.
Har du fördomar mot kinakål är det här rätten för dig.
Traditionellt görs kimchi av fermenterad kinakål, en process som tar lång tid. I vår version tar vi en genväg och använder färdigt syrad kål som kryddsättning. Färdigt på 30 minuter.
Rödbeta är en billig råvara som vi borde använda oftare.
Rödbetan är rotfrukternas kameleont. Den gifter sig bra med både citrus, blåmögelost och lakrits. I den här rätten är det ugnen som gör det mesta av arbetet. Gott både som huvudrätt eller tillbehör.
Maten är halva utflykten - åtminstone om barnen följer med ut i skogen. De här tunnbröden kan serveras med valfri fyllning, beroende på vad sällskapet gillar.
Glöm den sötsliskiga cidern med konstgjorda smaker gjord på koncentrat. En äkta cider har få ingredienser och är billig att laga. Följ de här råden så har du din egen torra cider till jul.
Lite jobb för stor njutning med goda smakkombinationer.
Pomme Anna är en fantastisk fransk potatisrätt. Vi förnyar den genom att baka in en massa härliga höstäpplen och dessutom paketera in den i bacon. Det blir en allt-i-ett rätt som är klar genast den kommer ut ur ugnen.
