Hoppa till huvudinnehåll

Crémetarteletter

Underbara små efterrättsbakelser fyllda med en mild vaniljkräm.

Ingredienser

Anvisningar: 

Underbara små efterrättsbakelser fyllda med en mild vaniljkräm.

Degen:
Mjöla bordet och kavla ut smördegen till tredubbel storlek. Vispa upp ägget lätt och stryk ut det över hela degen. Strö muskot, kanel och socker över degen. Rulla degen hårt och skär den i 2,5 cm tjocka "kanelbullar". Frys in resten av degen.

Smöra yttersidan och botten av ett litet dricksglas, mjöla det och lägg degplattan över det uppochnervända glaset. Tryck till runt om. Grädda i 180-190 grader i 10-15 minuter.

Kräm:
Värm grädden tills den sjuder. Blanda äggen i en skål med honungen. Slitsa vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda ner fröna och ett rivet apelsinskal i smeten. Vispa ihop den och häll den heta grädden under omrörning. Hetta upp alltihop igen i en kastrull. Rör tills krämen tjocknar.

Blanda socker och vatten och hetta upp det i en kastrull. När sockret är ljusbrunt häll lite av det ovanpå krämen. Låt tarteletterna svalna.

Gjord av

Respons på innehållet i recepten kan skickas till svenska@yle.fi