Hoppa till huvudinnehåll

Carpaccio på lammfilé

En underbar förrätt! Byt ut salladen mot ugnsrostade rotfrukter och grönsaker så får du en huvudrätt!

Ingredienser

Anvisningar: 

Koka ihop såsen långsamt tills den får sirapslik konsistens.

Klappa in den rumstempererade lammfilén med örtkryddor och peppar. Låt gärna stå en stund.

Lägg upp salladen på två tallrikar, så vackert som möjligt!

Salta filéerna. Stek dem runt om, riktigt hastigt, i en HET panna i osaltat smör (bränns inte lik lätt vid), så de får vacker färg men inte alls blir genomstekta. Låt vila ca 5 minuter på ett skärbräde och skär sedan tunna skivor och lägg upp på salladen. Ringla såsen över. Drick ett gott rödvin till!

Respons på innehållet i recepten kan skickas till svenska@yle.fi

Mer från programmet