Hoppa till huvudinnehåll

Wallenbergare

En klassiker av malet kött som är verklig festmat. Smakar lättare än det låter eftersom biffen får en ”luftig” konsistens när köttet bearbetas.

Ingredienser

Anvisningar: 

En klassiker av malet kött som är verklig festmat. Smakar lättare än det låter eftersom biffen får en ”luftig” konsistens när köttet bearbetas.

Rör sakta i grädden i det malda köttet så att smeten får en smidig konsistens, tillsätt äggulor och salta. Forma smeten till fyra biffar och stek dem ganska långsamt. Wallenbergarna skall vara ljusbruna på ytan och rosa inuti.
Servera Wallenbergaren med potatismos, knaperstekt bacon, sockerärter och rårörda lingon.

Respons på innehållet i recepten kan skickas till svenska@yle.fi