Hoppa till huvudinnehåll

Grillad multefilé med smörstekta endiver

Den tjockläppande multen är ingen alldeles vanlig fisk hos oss men högt uppskattad både bland sportfiskare och kockar. Prova på detta recept så får du reda på orsaken varför den senare gruppen tycker om multe.

Ingredienser

Anvisningar: 

Blanchera endiverna två minuter, bräsera dem sedan i fågelbuljongen med smör, socker, salt, papper och stek dem sedan långsamt.
Stek multefilén i lite olivolja och grilla den till sist en stund i ugnen.

Kall grönsakssås:
Skala tomaterna, kärna ur dem och tärna dem. Blanda dem med olivolja, citronsaft och finhackade örter.

Gjord av

Respons på innehållet i recepten kan skickas till svenska@yle.fi