Hoppa till huvudinnehåll

Carpaccio på strutsfilé

Prova på en härlig Carpaccio på strutsfilé, tryffelolja samt morellmarmelad med citrusfruktskal - en säker succé!

Anvisningar: 
Carpaccio på struts, tryffelolja, morellmarmelad med citrusfruktskal

Skär ut lövtunna skivor av strutsköttet. Smaksätt olivoljan med tryffel.

Förbered marmeladen. Koka morellerna på svag värme ihop med apelsin- och citronskal samt timjan, honung och rosmarin.

Krydda carpaccion med grovmalen peppar, koriander, fleur de sel-salt och paprika.

Pensla köttet med tryffelolivoljan och toppa med en marmeladquenell.

Gjord av

Respons på innehållet i recepten kan skickas till svenska@yle.fi