Den perfekta rätten för sparrissäsongen! Bon apetit.
Ingredienser
- 8 st vit sparris
- 2 st schalottenlök
- 1 deciliter (dl) vitt vin
- 2 matsked (msk) mascarpone
- 0.5 st citron
- olivolja
- smör
- salt
- svartpeppar
- pasta- valfri
Anvisningar:
Gör så här:
Smält smör i en kastrull, slå på vatten och lägg i sparrisen. Koka 5 minuter och slå sedan av vattnet. Koka pastan.
Värm en grillpanna eller ett grilljärn och låt sparrisen få lite färg.
Fräs på hackad schalottenlök i lite olja, tillsätt vitt vin, mascarponeost, citronsaft, salt och peppar och koka ihop. Lägg i sparrisen och ta av kastrullen från plattan.
Lägg den kokta pastan i botten på en stor serveringsskål. Häll såsen med sparrisen över. Toppa gärna med krutonger, dill och lite olivolja.
Gjord av
Respons på innehållet i recepten kan skickas till svenska@yle.fi