Hoppa till huvudinnehåll

Pocherade ägg i tomatsås

Niklas mat
Niklas mat Bild: SVT / Andreas Hillergren 4087 3001 000

Vill du ha din frukost lite matigare och med en smak av den franska Rivieran bara måste du testa Niklas pocherade ägg i tomatsås kryddade med bland annat timjan och lök.

Ingredienser

Anvisningar: 


Sätt ugnen på 150 grader.

Finhacka schalottenlök och vitlök. Strimla bacon fint. Stek bacon så att fettet kommer ur. Slå på löken och bladen från en kvist timjan. Låt steka tillsammans. Peppra och sockra. Slå på krossade och passerade tomater direkt efter sockret, så att det inte bränns. Pressa i citronjuice. Smaka av. Salta om det behövs. Tillsätt några droppar chilisås om du vill ha det lite starkare. Tillsätt vin om så önskas.

Koka ihop tomatsåsen i 10 minuter.

Knäck försiktigt äggen i såsen. Håll äggen vid såsytan då du delar på dem, så att de inte flyter ut för mycket.

Strö över finrivet citronskal och garnera med hela kvistar timjan. Ringla över olivolja. Var försiktig så att du inte får olja på äggulorna.

Ställ in hela pannan i ugnen i 10-15 minuter, beroende på hur hårdkokta du vill ha äggen. Se till att du använder en panna med handtag som tål ugnstemperatur.

Servera med ett gott bröd att doppa i såsen.

Gjord av

Respons på innehållet i recepten kan skickas till svenska@yle.fi