Hoppa till huvudinnehåll

Örtsalt

Örtsalt
Örtsalt Bild: Svenska Yle/Strömsö strömsö mat

Att göra sitt eget örtsalt är enkelt och kan bli fantastiskt gott! Här har man möjlighet att välja örter helt efter tycke och smak, och kan göra olika örtsalt fört olika ändamål.

Ingredienser

Anvisningar: 

Att göra sitt eget örtsalt är enkelt och kan bli fantastiskt gott! Här har man möjlighet att välja örter helt efter tycke och smak, och kan göra olika örtsalt fört olika ändamål. Säg adjö till glutamatspäckade allkryddor och grillkryddor och gör dina egna i stället!

Örtsalt är gott till nästan all matlagning, och kan bli den där magiska kryddan som för en anrättning från att vara totalt menlös till att bli en kulinarisk upplevelse.
Det viktigaste är att plocka örterna en torr och solig dag, eftersom de har mest smak då.

– Alexandra –

Saltet skall vara som en lös gröt efter att du finfördelat kryddorna

Så här gör du:

1. Hacka örterna grovt och lägg dem i en matberedare.
2. Skär upp grönsakerna och lägg dem också i matberedaren.
3. Kör beredaren tills allt är finfördelat, det ska vara som en lös gröt.
4. Tillsätt saltet och kör en kort stund till.
5. Bred ut den gröna gröten på en plåt täckt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen på 40° med luckan på glänt. Låt stå över natten, eller tills gröten har torkat helt och hållet.
6. Kör den torkade gröten i mixer igen till ett pulver. Ibland kan pulvret behöva torka lite till.
7. Lägg örtsaltet i en glasburk med tättslutande lock.

Efter en natt i ugnen ser saltet ut så här och behöver nu bara mixas
Respons på innehållet i recepten kan skickas till svenska@yle.fi