Hoppa till huvudinnehåll

Confiterad kyckling

Niklas lagar en saftig kyckling med smak av apelsin och citron genom långkok.

Ingredienser

Anvisningar: 

Salta kycklingen runt om och lägg dem i en ugnsfast form med skinnsidan uppåt.
Använd gärna en form där kycklingen ligger tätt.
Lägg i lagerbladen, vitlöken och timjan.
Lägg eventuellt på en skiva citron och en skiva apelsin och slå över olivoljan, Det är viktigt att oljan täcker kycklingen.

Sätt in i ugnen på 100 grader i ca 4 timmar, kycklingen är klar när den lätt faller från benen.

Lyft upp kycklingen ur oljan och plocka bort köttet från benen.
Oljan går bra att sila och spara till nästa gång.
Servera kycklingen till exempel kantarellsoppa.

Gjord av

Respons på innehållet i recepten kan skickas till svenska@yle.fi