Hoppa till huvudinnehåll

Ankas råa lax med pinjenötter och pesto

Rå lax med pinjenötter och pesto
Rå lax med pinjenötter och pesto Rå lax med pinjenötter och pesto Bild: YLE/Strömsö nötter

Fisk som precis fångats kan gott och väl ätas rå, som sushi. Här ett recept från Skrova i norska Lofoten.

Ingredienser

Anvisningar: 

Rosta pinjenötterna lätt i en torr stekpanna. Plocka de små benen ur laxfilén med en liten tång. Skär den råa laxen i tunna skivor, helst små munsbitar. Strö över pinjenötterna, riv över parmesanost och klicka på lite basilikapesto. Avsluta med att strö över salt och mal över lite färsk svartpeppar. Avnjut!

Respons på innehållet i recepten kan skickas till svenska@yle.fi