Hoppa till huvudinnehåll

Blodkorv

Blovkorv före kokning
Blovkorv före kokning Blovkorv före kokning Bild: YLE/Public domain blodmat

En skånsk gammaldags hemgjord blodkorv innehåller svinblod, rågmjöl, ryggspäck, ister, russin, kryddor, salt, socker, äppelmos och vatten.

Ingredienser

Anvisningar: 

Blodet silas och vispas. Löken finhackas, bryns i fettet och läggs till med mjölken eller vattnet samt mjölet och kryddorna. Smeten trugas in i skinnet med hjälp av ett korvhorn. Korvarna knyts ihop och får koka i saltat vatten eller stekas i ugn ca en timme. Korven serveras med lingonsylt.

Gjord av

Respons på innehållet i recepten kan skickas till svenska@yle.fi