Hoppa till huvudinnehåll

Blodpudding

Koreansk blodpudding
Koreansk blodpudding Koreansk blodpudding Bild: YLE/Public domain blodpudding

Blodpudding tillreds av bl a svinblod, mjölk, rågmjöl, späcktärningar, öl eller svagdricka och sirap, och kryddas med lök, kryddpeppar och mejram. Smeten påminner om den till blodplättar, men är tjockare.

Ingredienser

Anvisningar: 

Blodet silas och vispas. Rör i svagdrickan och mjölen. Löken hackas och bryns i fettet. Avsvalnad blandas den i smeten tillsammans med soda och kryddorna. Puddingen gräddas i ugnen och serveras med bechamelsås eller lingonsylt.

Gjord av

Respons på innehållet i recepten kan skickas till svenska@yle.fi