kosthållsbranschen - nyaste innehållet

Noho Partners verkställande direktör Aku Vikström framför restaurang Teatteri i ett somrigt Helsingfors.

”Alla tiders restaurangsommar” när Noho Partners fördubblade rörelsevinsten

Noho planerar bygga ut existerande restaurangkedjor.

En bardisk sedd från personalens sida. Vid disken står en anställd och på andra sidan står en kund. Det står flaskor och en hink med is i förgrunden.

Starkt kvartal från restaurangkoncern efter slopade coronabegränsningar

Noho Partners rörelsevinst ökade med 228 procent.

En skylt med text som kritiserar Åbobolaget Arkea under en demonstration i Åbo vintern 2021.

Arkea inleder omställningsförhandlingar – en förändrad marknad minskar mängden jobb

Omställningsförhandlingarna ska börja den 29 mars 2022.

En skolelev lägger skolmat på en tallrik.

Helomvändning i Arkeakonflikten: Åbo stad föreslår nu att kosthållet blir en del av stadens egna tjänster

Egna kockar behöver inte konkurrera på den öppna marknaden.

Fackförbundet JHL kritiskt till hur Arkea tillämpat ordern om skyddsarbete: "Vi måste gå enligt Regionförvaltningsverkets regler"

Anser att Arkea använder ordern om nödarbete fel.

En person tar sallad ur en skolmatsbuffé.

TS: Arkea planerar att säga upp 100 personer

Bland annat coronapandemin är en bidragande orsak.

Bilden tagen i Strömborska skolans matsal på bilden ser vi sallad.

Pargas får böta 200 000 euro i Arkea-affären - men staden sparade också på att övergå till Kaarea

"Det här var ett misstag, men det händer inte ofta."

Skolmaten i Sjundeå tillreds kanske i Lojo i framtiden

Kommunen vill inte laga maten själv.

Alerte erbjuder matportioner till riskgrupper i Jakobstad – utnyttjar extrakapacitet i skolköken

Centralköket i Rådmans betjänar allmänheten.

Skolmat tillreds samtidigt i flera stora kastruller på en spis.

Skolbarnen i Åbo får skolmat på måndag - Arkea går med på att förhandla om arbetsvillkoren, så strejken är avblåst

JHL avbryter sina stridsåtgärder.

Spenatsoppa och kokta ägg i en skolmatsal.

Pargas tvingas böta 200 000 euro för Arkea-affären - fällande dom i marknadsdomstolen

Avtalet ska rivas upp.

Elev sitter vid matbord i skolan med matbricka framför sig.

Strejken påverkar Österbotten: Kall skolmat och ostädat på hvc

JHL-strejken drabbar bland annat Vasa och Karleby.

En kundvagn med grönsaker och eurosedlar i sig.

Veganmat väcker debatt i Lojo: En del politiker vill ha det - kosthållet säger det blir dyrt

Att byta ut vegetarisk kost mot veganmat blir dyrt.

Bild tagen i strömborska skolans matsal, bild på salads bordet.

Pargas stad dras inför marknadsdomstol för sitt kosthållsavtal - hotas med böter på 200 000 euro

Avtalet på över 20 miljoner borde ha konkurrensutsatts.

Nytt förslag: Alla kök ska vara kvar i Raseborg

Utlokalisering skulle vara det billigaste alternativet.

Centralkökets sallad och köttfärssås får hyfsat betyg i Billnäs skola

Tre miljoner på kosthållet i Raseborg - oklart ännu hur pengarna används

Tekniska nämnden presenterar förslag senare.

Slevar hänger från takställning i storkök.

Nu lagar Arkea maten i Pargas – staden ska följa upp kvaliteten

Kaffekris avvärjdes, personalbristen kvarstår.

Strömmingsbiffar och vegemat utmanar fiskpinnen i skolorna i Vasa

Barnen i Vasa erbjuds inhemsk och vegetarisk mat.

Arkea tar över kosthållet i Pargas

Lång armbrytning i fullmäktige innan beslut fattades.

Pargasstyrelsen gav grönt ljus för avtal: Arkea kan ta över kosthållet

Pargasstyrelsen: Arkea tar över kosthållet.

Tvångsåtgärder mot Österby skolas kök i Raseborg

Raseborgs stad uppmanas sätta fart på i kosthållsfrågan.

lunchportion med potatis och köttfärssås

Pargasstyrelsen remitterade förslag om att låta Arkea ta över kosthållet

Pargasstyrelsen remitterade förslag om stadens kosthållning.

Potatis och köttbullar väntar på hungriga elever i skolmatsal.

Kosthållet en het potatis i Pargas i vår - ska Arkea ta över matlagningen?

"Ingenting blir sämre om Arkea tar över kosthållet."

Vet du vad ditt barn dricker?

"Många drycker att välja mellan i daghem och skolor".

Pargas går vidare med Arkea och köper Skärgårdsnätet

Köper också Skärgårdsnätet och kräver Hartela på vite.

Stadsstyrelsen i Pargas remitterade kosthållsplanerna

Remitterade ärendet om samarbete med Arkea.

Lunchen förbereds vid centralköket i Houtskär.

Arkea tar över matlagningen i Pargas?

Stadsstyrelsen tar ställning till förslaget på måndag.

Personalen fick veta mer om eventuellt matleverantörsbyte i Pargas

Pargas stad utreder byte av matleverantör.

Specialdieter tillgodoses också i centralköket i Karis

Centralkök läggs på is i Ekenäs

Istället föreslås mindre förändringar.

Hangö funderar på kosthållets framtid

Arbetsgrupp ska ha utredning klar i juni.

Centralköket Köökkis mat provsmakas i Lojo

Godare skolmat i Lojo

Produktionsköket Köökki hörsammar kritik vid seminarium.

Rosie Westerlund vid sitt köksfönster, pelargoner och bordslampa på fönsterbrädet

Rosies livsmotto: ”Alltid retar det nån”

Rosie utsågs till Årets ungdom när hon var 70 år.

Allt blir större i Lojo då pengar fattas

Arbetet med reformerna fortskrider.

300 anställda i Jakobstad till nytt bolag

Jakobstads stödtjänster ab börjar vid årsskiftet

Skolmaten i Lojo: "Nu kan det bara bli bättre"

Mycket gick fel då Lojos nya centralkök Köökki startade.

Sodexo tar över städning och mat i Ingå

Internationella bolaget vann anbudstävling.

Äldre i Pargas slänger smaklös mat

I Pargas stad har det förekommit klagomål över den smaklösa och oidentifierbara maten som serveras inom äldrevården.

De äldres mat får kritik i Pargas

I Pargas oroar sig anhöriga över om de som bor på äldreboende i staden får tillräckligt näringsrik mat. Det har till och med hänt att maten tagit slut.

”Vi blir sannolikt tvingade att jobba i skift”

Skolmaten riskerar bli mer ensidig och färdigmaten ökar efter årsskiftet i en del kommunala kök - det misstänker en husmor i Raseborg. Pressen på skolmatsköken i staden blir hård i vinter.

Michelinguiden ges ut varje år för resenärer och restauranggäster av den franska däcktillverkaren Michelin. Att få Michelinstjärnor och att komma med i guiden är mycket prestigefyllt i restaurangbranschen.

Omfattande uteserveringsbojkott hotar i Helsingfors

Restaurangerna och krogarna i Helsingfors går nu till motattack mot stadens nya linje om att förenhetliga uteserveringarna i staden. Cirka 130 restauranger hotar med en uteserveringsbojkott om inte staden ändrar sina direktiv.

Jordgubbsfromagekaka från Vaherkyläs konditori.

Nu kommer de glada och sura gubbarna

Från och med den första januari ska livsmedelsföretagen tydligt skylta med inspektörernas vitsord för verksamheten. Resurserna är dock bristfälliga för uppföljande kontroll.

Nollkontrakt: Bluff eller möjlighet?

Så kallade nollkontrakt, som går ut på att arbetstiden varierar mellan 0 och 40 timmar per vecka blir allt vanligare. Arbetstagaren hamnar ofta i kläm, då man varken kan planera sin tid eller sina inkomster.

Två Burger King-restauranger till Helsingfors

Den amerikanska hamburgerkedjan Burger King planerar öppna två restauranger i Helsingfors. Den ena öppnar i december och den andra i februari.

Sushi World vill utvidga i Hangö

Företaget Sushi World hyrde i somras den anrika restaurangen Casino i Hangö. Samarbetet med staden har fungerat så bra att staden nu gärna förlänger avtalet och är beredd att sälja två magasin i Östra hamnen med sikte på framtiden.

Knipan kan bli annat än enbart restaurang

Övre våningen av sommarrestaurang Knipan i Ekenäs kan i framtiden användas till annat än restaurangverksamhet genom en detaljplaneändring. Raseborgs stadsstyrelse beslöt i går att antingen sälja eller hyra ut Knipan på tio år.

Från toplessbar till bistro

Dåliga ekonomiska tider är alltid utmanande för restaurangbranschen. Idag tycks trenden gå från dyra finkrogar mot bistrohållet. På nittiotalet var det ölhak och toplessbarer som gällde.

Catering-personalen marscherade ut vid Helsingfors-Vanda

En del av de anställda vid LSG Sky Chefs, som bland annat ansvarar för Finnairs catering-tjänster, marscherade ut på torsdagseftermiddagen. En kollektivavtalstvist ligger bakom utmarschen.

Nars: Inte oväntat att Noma föll

Noma i Köpenhamn rankas inte längre som världens bästa restaurang. I år går titeln till katalanska El Celler de Can Roca. Enligt matskribenten Kenneth Nars har Noma gått för långt i sin nordiska gastronomi.

Restaurangsalen i Casino är rymlig och ljus.

Företag intresserat av Hangö Casino

Hangö Casino ser ut att kunna hålla öppet i sommar. Hangö stad har förhandlat med ett företag inom restaurangbranschen som är intresserat av att driva verksamheten vid Casino i sommar.

Ämne: kosthållsbranschen

Senaste artiklar