maträtter - nyaste innehållet

Tre tonårsflickor står i en trappa inne i en skola.

”Bra att det bjuds på vegetariskt i Lovisa” – ändå väljer Amanda, Michelle och Berta oftast den traditionella skolmaten

Spenatplättar och makaronilåda går bäst åt i Lovisa.

Rårivet och mimosaägg till påsk: ”Det här är så som jag minns det från när jag var barn”

Julien Huéber: En rätt som passar hela familjen.

Allt annat än snabbmat – att koka traditionell memma tar sex till åtta timmar

Vill man ha memman i en näverlåda ska den göras på sommaren.

Så här kan Borgås skolmat förbättras

Borgå stadsfullmäktige beslutade i december om tilläggsanslag på en miljon euro för bespisningen i skolor och daghem. Nästa måndag, den 6 mars, ska stadsstyrelsen besluta hur tilläggspengarna används.

Sektorn för växande och lärande och affärsverket Borgå kost- och städtjänster föreslår att tilläggsanslaget används så här:

- bättre brödsortiment

- ekologisk mjölk serveras igen

- mer fiskrätter på matlistan (ersätter korvrätter)

- Borgågryta serveras inför påsken och självständighetsdagen

- efterrätt serveras en gång under den roterande matlistan (6 veckor)

- pålägg eller ost på soppdagar

- mångsidigare salladsbord

- ett andra huvudrättsalternativ också de dagar då det serveras vegetarisk mat

- allmänna ändringar i råvaror, ärtsoppa byts ut mot köttsoppa

I år ska staden också göra upp en plan för att förbättra trivseln i matsalarna i skolor och daghem genom att minska på ljudnivån och satsa på inredningen.

Jag har alltid vetat att jag en dag kommer att jobba som kock i Strömsö, säger Oskar Mendelin och det är nu det händer

”Det känns sjukt bra och pirrigt.”

Ett barn äter mat vid ett köksbord. Framför barnet bland spenatplättar, sallad och bröd.

Vi utvecklar en relation till mat redan som barn – och det påverkar vad och hur vi äter

För många unga är mat ett känsligt ämne.

”Svartsåvatten är vår viktigaste ingrediens” – Borgåföretag brygger kombucha och vill växa

I Östnyland finns tre företag som brygger kombucha. Kråkö bryggeri gör det vid sidan om ölen. Brabe i Svartså brygger 8 000 liter årligen och i Sibbo har Roihuvuoren panimo investerat för att kunna tillverka 60 000 liter per år.

Ät mindre kött, för både hälsans och klimatets skull, rekommenderar regeringen i nytt matprogram

Formuleringen om att minska med 30 procent har strukits.

Tara och Malin sitter och äter vid ett bord i andra säsongen av Kan vi bara få njuta

Mindre stress och mera chill – Tara Junker och Malin Öhman från serien Kan vi bara få njuta hittar det sköna och roliga i den mörka vintern

December är här och vi börjar längta efter den mysiga idylliska julen från sagoböckerna. Men december är inte alltid lugn och stämningsfull. Julen för även med sig en hel del stress och ångest för vissa av oss.

Linssås i två metallådor och pennepasta i en annan. Linssåsen finns det mycket av men pastan är nästan slut.

Mårtensdals skola välkomnar förbättringar i skolmaten: ”Kvaliteten varierar allt för mycket”

400 000 euro har öronmärkts för att utveckla skolmaten.

Näringsvetare Charlotta Hyttinen vid frukthyllan i en matbutik.

Det finns ett ökat utbud av växtbaserade proteinkällor – vi kollar hur lätt det är att hitta rätt i butikshyllorna

Urvalet ökar men konsumenterna är ännu inte vana.

Michael Björklund och Matias Jungar med ett fat av fisk

Dela ditt bästa julströmmingsrecept med oss – har du tur gör vi det i direktsändning den 19 december

Michael och Matias efterlyser smarriga strömmingsrätter.

Gör italiensk gnudi och servera med trattkantareller för den nordiska touchens skull

Ricottaost är huvudingrediensen i gnudi.

En kvinna tar en stekpanna ur ett skåp. Hon heter Camilla Holmström.

Ät inhemska rotfrukter och kom ihåg potatisen – matexperten Camilla Holmström ger tips på mat som är bra för både plånboken och miljön

Lokalproducerade grönsaker och rotfrukter är billiga.

Magen mätt på allt från kringlor till kängurukött– internationell matmarknad i Ekenäs bjuder på smaker från när och fjärran

Turnerar runt i Finland och lockar över en miljon besökare.

Li Andersson talar under Vänsterförbundets partikongress i Björneborg den 10 juni 2022.

Li Andersson: Sänk momsen på mat i stället för att sänka inkomstskatterna

Li Andersson tog Nato-tjuren vid hornen i sitt linjetal.

En man i vit t-skjorta och vit bagarhatt håller i en gräddtårta med bär på toppen.

Nu ordnas stora fester igen: "Det börjar vara så som det var förr i världen"

Veckan före examensfesterna är hektisk för många i branchen.

Skolkock vid en stor kastrull. Hon ler mot kameran.

Köket i Mikaelskolan i Ekenäs anpassar menyn för att rädda Östersjön - nöjd elev: "Godare, näringsrikare och på alla sätt bättre"

Har nominerats till nordiskt pris för sitt skolkök.

En portion med vegetariska biffarna braciole och melanzanchini.

Här har du hösten på en tallrik – testa Kenny Sundqvists stekta kassler med syrlig chutney och potatis- och palsternacksmos

Syra är en bra kompis till fet mat.

En man bjuder en annan man på ett smakprov av mat.

Konsumenterna blir allt mera medvetna om vad de stoppar i sig – men nya mattrender till trots är husmanskosten fortfarande storsäljare

Vi vill veta varifrån maten kommer och vad den innehåller.

Ekenäsbo bakade Sveriges vackraste smörgåstårta

Regina Rehn segrade i tävlingen.

Man ser in i kameran i ett kök och dekorerar en matportion med örter.

Simon Selin är finalist i Årets kock – här bjuder han på nerskalad version av confiterad kyckling med kålknyten och kycklingskysås

Kocka som en av finalisterna i Årets kock.

Ämne: maträtter

Senaste artiklar

”Bra att det bjuds på vegetariskt i Lovisa” – ändå väljer Amanda, Michelle och Berta oftast den traditionella skolmaten

Rårivet och mimosaägg till påsk: ”Det här är så som jag minns det från när jag var barn”

Allt annat än snabbmat – att koka traditionell memma tar sex till åtta timmar

Så här kan Borgås skolmat förbättras

Jag har alltid vetat att jag en dag kommer att jobba som kock i Strömsö, säger Oskar Mendelin och det är nu det händer

Vi utvecklar en relation till mat redan som barn – och det påverkar vad och hur vi äter

”Svartsåvatten är vår viktigaste ingrediens” – Borgåföretag brygger kombucha och vill växa

Ät mindre kött, för både hälsans och klimatets skull, rekommenderar regeringen i nytt matprogram

Mindre stress och mera chill – Tara Junker och Malin Öhman från serien Kan vi bara få njuta hittar det sköna och roliga i den mörka vintern

Mårtensdals skola välkomnar förbättringar i skolmaten: ”Kvaliteten varierar allt för mycket”

Det finns ett ökat utbud av växtbaserade proteinkällor – vi kollar hur lätt det är att hitta rätt i butikshyllorna

Dela ditt bästa julströmmingsrecept med oss – har du tur gör vi det i direktsändning den 19 december

Gör italiensk gnudi och servera med trattkantareller för den nordiska touchens skull

Ät inhemska rotfrukter och kom ihåg potatisen – matexperten Camilla Holmström ger tips på mat som är bra för både plånboken och miljön

Elever berättar om insekter i salladen, rutten potatis och att skolmaten tar slut – kräver att Vanda åtgärdar problemen

Pumpa och ståt stod på menyn då skolelever på Kimitoön tillredde lunch på Sagalunds museum

Testa boveteplättar som är naturligt glutenfria – lätt som en plätt att göra galette från Bretagne

Nya riktlinjer om skolmaten i höst – eleverna har önskat mer tid att hinna äta

Studentrestauranger kämpar med lönsamheten

Studentrestauranger kämpar med ekonomin – 50 cent dyrare portion i oktober – på sikt till och med en euro dyrare

Magen mätt på allt från kringlor till kängurukött– internationell matmarknad i Ekenäs bjuder på smaker från när och fjärran

Li Andersson: Sänk momsen på mat i stället för att sänka inkomstskatterna

Nu ordnas stora fester igen: "Det börjar vara så som det var förr i världen"

Köket i Mikaelskolan i Ekenäs anpassar menyn för att rädda Östersjön - nöjd elev: "Godare, näringsrikare och på alla sätt bättre"

Fixa italiensk smakfest på rester – testa de frasiga vegetariska biffarna braciole och melanzanchini

Sojabönor, avokado eller odlad lax från Norge – 15 frågor om klimatsmart mat

Pellingeföretagare erbjuder matupplevelser: "Det är inte bara trendigt – det är också rätt"

Matens klimatavtryck är större än du tror – så här äter du mera klimatsmart

Vad skall vi äta idag? Här är 10 tips på god och grön januarimat

Mikaelskolan i Ekenäs är nominerad till nordiskt matpris

Böcker om USA, matkultur och konsumtion nominerade till Fack-Finlandia

Havsbottnen är den nya svampskogen – alger är framtidens mat, säger diplombiolog Roosa Mikkola

Föräldrar riktar kritik mot skolmaten i Sjundeå – elever: Vi får varm mat och den tar sällan slut

Här har du hösten på en tallrik – testa Kenny Sundqvists stekta kassler med syrlig chutney och potatis- och palsternacksmos

Konsumenterna blir allt mera medvetna om vad de stoppar i sig – men nya mattrender till trots är husmanskosten fortfarande storsäljare

Ekenäsbo bakade Sveriges vackraste smörgåstårta

Simon Selin är finalist i Årets kock – här bjuder han på nerskalad version av confiterad kyckling med kålknyten och kycklingskysås

På Åbo yrkesinstitut uppmärksammas matsvinn hela veckan

Vi slänger en miljon kilo mat om dagen – planering hemma och i skolköken minskar svinnet

Restaurang Finnjävel i Helsingfors får Michelinstjärna – Finlands sjunde stjärnrestaurang

“Våra kasslerskivor blev helt råa och oätliga” – så här har ni missförstått sverigesvenska recept

Lakritstrio – en maträtt, en sötbit och en dryck

Språkpodden Näst sista ordet frågar: Hur har obegripliga sverigesvenska ord i recept förstört din middag?

Micke Björklund och Matias Jungar fortsatte leta råvaror i huvudstadsregionen - här kan du läsa tisdagens händelser!

Hur många sorter av ätbara insekter finns det i vår värld? Och hur många av oss äter insekter?

Öl av kiss, kött av människoceller och middag av alger – framtidens mat är här, är du redo?

Stort intresse för matlagningsläger – 16 lyckliga barn lagar mat av lokala ingredienser

Snart är fastemånaden över – den stora festen id al-fitr firas i Åbo med smarriga delikatesser som samosas och halva

Utbudet på veganmat varierar i österbottniska skolor – i Vasa läggs veganalternativ på menyn till hösten

Morgonkollen: Restaurangerna fortsätter hålla stängt – och fyra andra nyheter att ha koll på

A-Ö: Mer från Svenska Yle