Ämne: matrecept

Nässelsoppa.

Bjud på en mustig nässelsoppa – god, grön och nästan gratis

Pigga upp soppan med popcorn och vinäger.

Tre olika granité portioner på en bricka

Bjud på granité – frysta drinkar i tre friska smaker, hallon, äpple och citron

Granité smakar gott en solig dag eller efter en tung middag.

Rostad paprika med burrata

Rostad paprika med burrata

Recept på rostad paprika med burrata.

Marinerade svampspett

Marinerade svampspett som kan stekas eller grillas

Recept på marinerade svampsett och risnudelsallad.

Tara Junker och Malin Öhman från Kan vi Bara få njuta med ett stort fat risotto.

Festmiddag tillsammans med Kan vi bara få njuta

Recept på en hel festmeny

Västerbottenostpaj med kantareller

Tre recept för svampsäsongen: Västerbottenostpaj, brynt svampsmör och toast

Recept på västerbottenostpaj, brynt svampsmör och toast.

En caponata-smörgås

En caponata-smörgås för svampskogen eller vandringen

Recept på en caponata-smörgås.

Pizza med fyllning på ett bakbord fyllt med mjöl

Så här gör du pizzadeg

Recept på pizzadeg.

Abborrar fyllda med färska kryddor

Testa lavendel då du röker abborre

Recept på rökt aborre med lavendel, salvia och vinbärsblad.

Smashad nypotatis

Smashad nypotatis går att servera med allt

Krispig nypotatis som går att servera med vad som helst.

Ceviche på en blommig tallrik

Gör ceviche på färsk aborre

Kombinera färsk fisk med ingefära och chili

Vallmoplättar och Rabarbercurd

Vallmoplättar med rabarbercurd

Krispiga plättar med vallmofrön

Chokladkex i en korg

Chokladcookies med rosenblad till picknickkorgen

Klassiska chokladkex med rosensmak.

Sparrissallad med sardeller

Sparrissallad med sardeller på överblivna nypotatisar

En matig sallad med sparris och nypotatis.

Påskbakelser på ett fat

Fixa påskens enklaste bakelse – en klassisk rulltårta toppad med apelsin

Strö kardemumma på kakan för en vacker och god twist.

Portioner med morotsoppa och en kopp med kaffe på ett bord

Locka fram nya smaker i morotssoppan med kaffe – den beska drycken är en klockren smakkompis till den orangea roten

En het och mättande soppa som passar för lunchlådan.

En paj med blodapelsincurd och marängtäcke

Baka en paj med blodapelsincurd och marängtäcke – ett lyckat möte mellan syrligt och sött

Det blir en somrig paj med smak av kardemumma.

Portion brysselkålscaesar med rostade kikärter och surdegskrutonger

Testa en variant på ceasarsallad – brysselkål och rostade kikärter gör den grön och skön

Servera med krutonger av surdegsbröd.

Lime skivor, mynta och ingefära i en glaskanna

Testa drinkklassikern mojito som te och servera till frukost eller kvällsmys

Rommen går bra att byta ut mot pepparrot.

En portion med marängtoast med bacon och pepparrot

Baka en saltig maräng som ser ut som stekt ägg – här är äggmackan för den som älskar vardagslyx

Gör något nytt av ägg, testa maräng på smörgåsen.

Glaskanna med Chiliradler

Släck törsten på tyskt vis – testa den klassiska öldrycken radler spetsad med gul chili

Drycken passar som måltidsdryck eller efter motionsrundan.

Ella Grüssner Cromwell-Morgan och Elin SKagersten-Ström i Strömsös kök

Vill du har mera chilisting i maten? Här fem saker du bör veta om chili och två recept som hjälper dig på vägen

Testa Strömsös chili-regnbågslax med picklad gurksallad.

En portion med polpette och pasta.

Gör köttbullar på italienskt vis – i polpette finns mindre kött och mer smak

Polpette kan också göras helt utan kött.

Portion med zabaglione och frysta hallon i en skål.

Zabaglione är världens enklaste efterrätt med bara tre ingredienser: äggula, socker och möjligen en lämplig skvätt från barskåpet

Den här vispar du ihop på 10 minuter.

Grönsaker på ett bord i ett kök

Här hittar du Strömsös 10 tips på god och grön januarimat

Många vill äta lite grönare och lättare i början av året.

En portion med gäddsoppa på ett dukat bord

Här kommer julgäddan i ny tappning – kanske Strömsös fylliga gäddsoppa kvalar in på ditt julbord

Festlig helgmat med smak av anis.

Ketchup i en skål på ett matbord

Här är ketchupens revansch – Ellas hemlagade ketchup med kanel och ale tar den slitna tomatsåsen till nya höjder

Paprika och kanel höjer sötman på ett naturligt sätt.

En portion med pasta bolognese med kardemumma

Ge vardagsmiddagen ett lyft med nya smaker – krydda din pasta bolognese med kardemumma

Kardemumma passar även i salt mat.

Färdiga munsbitar med konserverad mört och aioli på en skurskopa på ett fat i ett kök

Gör din egen fiskkonserv – lika barnsligt enkelt som gott, mört blir som tonfisk

Tomatsås och fisk kokas i glasburkar i ugnen.

Tångsalt i en glasburk på ett bord

Tångsalt är ett enkelt sätt att få havssmak på maten

Så här lätt gör du din egen krydda.

En portion med kött och rotsaker på en tallrik

Här har du hösten på en tallrik – testa Kenny Sundqvists stekta kassler med syrlig chutney och potatis- och palsternacksmos

Syra är en bra kompis till fet mat.

Två män med clownnäsor.

Delta i årets Näsdag på Strömsövis

Bjud någon på en äppelpaj och säg tack.

Äppelsmoothie i ett glas på ett bord

I Michael Björklunds favoritsmoothie är äppelmust ett måste

Blanda med favoritbär och smaksätt med vanilj.

Äppelmos i en glasburk på ett bord

Baka äppel i ugnen och få en mera intensiv smak på ditt äppelmos

Så här gör Michael Björklund äppelmos.

Friterad, indisk bondost på ett fat i ett kök

Testa Raj Bharats friterade, indiska bondost – en mångsidig kumpan i det indiska köket

En ost som passar till så gott som allt.

En portion med aroniamarinerade kyckling

Aronia ger färg och fyllighet till maten – testa fylld kyckling med aronia och bacon

Aroniamust är rik på tanniner och passar till matlagning.

Vinfondue

Mustig rödvinsfondue med örtagårdscrème och sojadipp – fonduemat för alla sinnen

Mat för tillfällen då samvaron är lika viktig som smakerna.

Man ser in i kameran i ett kök och dekorerar en matportion med örter.

Simon Selin är finalist i Årets kock – här bjuder han på nerskalad version av confiterad kyckling med kålknyten och kycklingskysås

Kocka som en av finalisterna i Årets kock.

En portion med varm smörgås med kantarell och picklad lök.

Varma mackor med kantarellstuvning och mustig ölpicklad lök – mat med retrokänsla för det ultimata höstmyset

Gott till kvällsteet eller som en lätt måltid.

Olika maträtter som innehåller lakrits

Lakritstrio – en maträtt, en sötbit och en dryck

Recept på tomatsoppa, äppelcurd och cappuccino med lakrits.

Två personer sitter i en soffa.

Paret Grönlunds viktresa resulterade i en bok – de gick ner totalt 80 kg genom att ändra livsstil

Inte så krångligt att lämna bort kolhydrater, tycker paret.

Ett smutsigt köksbord med en öppen receptbok, en pepparkaksform och en glasburk som fylls av en vit vätska. På burken står det "filmjölk" med frågetecken.

Språkpodden Näst sista ordet frågar: Hur har obegripliga sverigesvenska ord i recept förstört din middag?

Berätta om hur du missförstått rikssvenska recept!

Rabarber och olika rätter man kan göra av rabarber.

Nu ställer vi till med rabarberfestival – baka, kocka och safta med trädgårdens syrligaste primör

Här hittar du Strömsös bästa recept med rabarber.

En bakplåt med nybakade rabarberpajer. Pajerna är bakade på smördegsplattor med tunnt hyvlade rabarberstjälkar och ett ordentligt lager med pudrat florsocker.

Rabarber till både middag och efterrätt – här bjuder vi på en matig rabarber- och nudelsallad tillsammans med den snabbaste rabarberbakelsen

När du bara kan tänka på rabarber och vill ha den till allt.

Churros är klassiker i spansktalande länder.

Nyfriterade churros med kanel och socker är en frasig höjdare på fikabordet och ett roligt alternativ till munkar

Perfekt efterrätt till valborg eller första maj.

En kvinna gör mat utomhus

“Det är betydligt lättare att vara diabetiker om man älskar att kocka” – Vasabon Ebba Håkans bjuder på vegetarisk grillmat med garanterad smakexplosion

Testa kiwisalsa med grillad aubergine.

Skivor av brioche på en skärbräda i ett kök

Gör brödbaket till en fest – baka en äkta fransk brioche Nanterre med surdeg som grund

Gästbagare fransmannen Julien Huéber.

Två leende kvinnor i vintrig miljö vid ett stormkök

Gör böngryta med choklad och stekt äppelpaj utomhus – recept gjorda enkom för stormköket

Gästkock i Strömsö: kostvetaren Silvia Englund.

Portion med broccolibiff och rotmos på ett fat

Testa broccolibiff med rotmos och frisk pepparrotskräm – en vegetarisk vardagsvinnare

Gästkock i Strömsö: Kenny Sundqvist

En våffla med norsrom på ett fat.

Varför exportera en fiskdelikatess när vi kan äta den själv? Testa smörstekt nors och gyllengul norsrom

Gästkock i Strömsö: Kenny Sundqvist