Ämne: rotfrukter

En kvinna tar en stekpanna ur ett skåp. Hon heter Camilla Holmström.

Ät inhemska rotfrukter och kom ihåg potatisen – matexperten Camilla Holmström ger tips på mat som är bra för både plånboken och miljön

Lokalproducerade grönsaker och rotfrukter är billiga.

En man med kort hår och glasögon. I bakgrunden syns en röd lada.

Potatisodlare oroad över skörden – tio procent kan ha ruttnat bort

"Man lever lite som i ett lotteri."

Cheesecake med gulbeta och grillad grädde på ett kakfat

Baka salt cheesecake med smak av hav och grillad grädde – perfekt bjudrätt till fest och buffé

Lär dig tricket att smaksätta grädde med glödande grillkol.

Kostvetaren Silvia Englund tillsammans med Otto.

Kostvetarens bästa tips för sommarlovets luncher: "Förbered och gör ett storkok av rätter som står sig i kylen någon dag"

"Var snäll med dig själv också som förälder på sommaren!"

Smashad nypotatis

Smashad nypotatis går att servera med allt

Krispig nypotatis som går att servera med vad som helst.

Sparrissallad med sardeller

Sparrissallad med sardeller på överblivna nypotatisar

En matig sallad med sparris och nypotatis.

Potatis i lådor på ett fält.

Inhemsk potatis kan bli bristvara på våren – potatisodlare känner av stigande gödsel- och bränslepriser

Odlingsarealen kan minska också framöver.

En portion med gäddsoppa på ett dukat bord

Här kommer julgäddan i ny tappning – kanske Strömsös fylliga gäddsoppa kvalar in på ditt julbord

Festlig helgmat med smak av anis.

En portion med kött och rotsaker på en tallrik

Här har du hösten på en tallrik – testa Kenny Sundqvists stekta kassler med syrlig chutney och potatis- och palsternacksmos

Syra är en bra kompis till fet mat.

Portion med broccolibiff och rotmos på ett fat

Testa broccolibiff med rotmos och frisk pepparrotskräm – en vegetarisk vardagsvinnare

Gästkock i Strömsö: Kenny Sundqvist

Strömming med rödbeta

Ugnsbakade rödbetor med crème fraîche-gravad strömming

En oväntat god och billig kombination.

Morötter

Få ut det bästa ur ditt morotsland – så här blir morötterna långa, raka och fina

Att odla morötter är egentligen rätt lätt.

Personporträtt på Björn Lindström som håller en låda potatis

Potatisodlaren Björn Lindström i Svartå hoppas på kyla och tjäle i mars

Brist på tjäle betyder sämre markstruktur för potatisarna.

En sked sticks ner i en stor form med orange brolierpasta i en skolmatsal.

"Ibland får vi rå potatis i vatten med örter" – Naguelever missnöjda med skolmaten

Hård kritik mot skolmaten från elever.

Härkisrödbetsbiffar

Saftiga härkisrödbetsbiffar med potatis och fetaostkräm

Recept.

Man går i torr potatisåker

Torkan och kölden går hårt åt potatisen – nu hoppas odlarna på regn och värme

Läget är värre än i fjol.

Potatisesorten Timo i framgrävd i potatislandet

Den östnyländska nypotatisen har tagit stryk av de extrema väderlekskasten – men man ska kunna servera den på midsommaren

Det kommer att finnas nypotatis på midsommaren.

Leipäjono Helsinginkadulla Helsingissä.

Ät rotfrukter, de är billiga – nio råd en fattig inte vill höra

Rika förstår inte alltid en fattig persons situation.

Potatissallad med tre sorters potatis.

Bjud på bästa potatismaten – potatis med potatis

Tre olika sorter på tre olika sätt i en festlig sallad.

Sockerbetor

Den varma hösten räddade sockerbetsskörden - nu förs kampanj för att få fler att odla sockerbetor

Nu levereras sockerbetorna till sockerbruket i Säkylä.

Michael Björklund och Matias Jungar i gryningen

Närmat i Östnyland dag 1 - måndag: Micke äter kantareller, gör speltgröt och plockar vattenmelon

Micke Björklund lever på närproducerad mat i en vecka.

stekt rödbeta och morot med morotsblastsås

Ta vara på svinnet: Saltstekta rödbetor med ugnsrostade morötter och sås på morotsblast

Micke Björklund bjuder på Närmat i Östnyland.

Det är grönt i Sofia Grynngärds frysbox.

Vintern kan vara en tid rik på egna råvaror

Hur ska man tänka inför en ny odlingssäsong?

Personer står nerböjda över potatisodling i Kuppisparken i Åbo år 1938.

Åboland för hundra år sedan: Potatisen skulle bli landets räddning

Potatisen skulle rädda Finland 1917.

Salladsbord i skolmatsal.

Svårt att få mera närodlat på tallriken i Kimitoöns kommun - volymerna är för små

SLC Åboland utredde åtgången av råvaror i kommunens kök.

Mika Tiilikäinen odlade i år Finlands största kålrot på 16,46 kg.

Matematikläraren med en enorm hobby - jättegrönsaker

Mika Tiilikainen är finsk mästare i jättegrönsaker.

Salladshuvuden

Borgå lokalservice efterlyser mera närproducerad mat

Producenter och leverantörer bjuds in till öppet möte.

Odling i traktordäck vid växthuset.

Odla själv så vet du vad du äter

Anlägg trädgårdsland, bygg varmbädd eller odla i låda.

En vit skål med potatis och en liten kniv står på ett träbord med en knippe örter i bakgrunden.

Varför misstror vi andras nypotatis - och när kommer de egna?

Många tycker att de inhemska knölarna smakar bäst.

Sill med täcke

Sill med täcke

Gemensam kvällsbit på inspirationskvällen i Karleby.

Marthaförbundet vill inspirera Karlebyfamiljernas matvardag

Projektet Tack för maten! Vill locka barn att prova ny mat.

Läkare följer med patientens hjärna under datortomografin.

55 338 danskar i test om nordisk kost: Moroten bra vapen mot stroke

Undersökning: Nordisk kost bra för hjärnhälsan.

Bakad rotselleri med rökt sik

Bakad rotselleri med rökt sik

Portion med potatisgratäng och grisnacke

Potatisgratäng med jordärtskocka och ingefära

Sockerbetor

Pemar blir huvudort för sockerforskning

Ersätter två enheter i Pikis.

Östnyländsk nypotatis lyxvara på skolavslutningen

De flesta lokala knölarna kommer till midsommar.

Åker i Österbotten.

Vårsådden har kommit igång - och blåbären blommar

Nu växer allt fint efter regnig april månad.

Gryta med oxsvans och speltvete.

Helt speltvete och oxe i gryta

Morötter i en trälåda.

Morot - rotfrukten för sött och salt

"Torkad morot är främsta källan till karotener."

Mikael Eklund sätter nypotatis våren 2016.

Så varmt i Åboland att nypotatis sätts

I måndags kom nypotatisen i jorden i strålande solsken.

Två nävar nyplockad potatis

Potatis - roten till det goda

"Ingenting går upp mot färsk nypotatis".

Ugnsbakade potatisar med löjrom, majonnäs och svampröra.

Ugnsbakad potatis med svampsallad och löjrom

årtal i bild, rutor med årtal, animerat

Hur kom potatisen till Europa?

Varifrån kommer potatisen och hur kom den hit till Europa?

Nyplockade rödbetor

Rödbeta – traditionell rotfrukt och naturlig doping

"Rödbetan innehåller nitrater som ger nytta vid träning."

Gurkor, bananer och tomater på rad.

Lämna vattniga gurkor i butiken - det finns säsongsvaror också i mars

Det lönar sig att vänta på de inhemska grönsakerna.

Borgå torg

Hoppet är det sista som ska överge odlarna

Trots att de lokala odlarna i Borgå har svårt att hävda sig i konkurrensen med stora aktörer, så menar Bo Grönqvist att det inte är dags att kasta yxan i sjön.

skördade rödbetor

Nyttiga rotsaker - det här får du av våra traditionella grönsaker

Hälsosam och mättande mat i regnbågens alla färger.

Porterstek med gräddstekta rotfrukter

Porterstek med gräddstekta rotfrukter och persilja

Rödbetstartar i filodeg

Rödbetstartar

Snigelpyttipanna á la Maggie

Maggies snigelpyttipanna

Visa fler

Till sidans topp

A-Ö: Mer från Svenska Yle