grönsaker - nyaste innehållet

FM i jättegrönsaker: Finlands största pumpa väger nästan 500 kilogram

Hundra kilogram tyngre än silvermedaljören.

Laura Törnroos står framför en bild på diverse olika grönsaker i lådor.

Svårt att få i sig tillräckligt med frukt och grönt – professor: ”Blir ett ämbar varje dag”

Äter du tillräckligt med grönsaker? Svara på vår enkät!

Två blomkålar med blast på ett skärbräde.

Rädda blomkålen från att ruttna på åkern – här är fem tips på vad du kan göra av den

Använd blomkål istället för ris eller i pizzabotten.

Man i mörkt och kvinna i oranget ler mot kameran. I bakgrunden finns grön växtlighet.

Internationella invånare skördar både grönsaker och kontakter i Travdalen i Vasa: "De sätter konkret fingarna i jorden i Vasa"

Gemenskapsträdgården gynnar integrationen.

Rafael Donner i sitt älskade grönsaksland i Svartå: Mångfald hjälper också odlaren – drabbas en art, finns det annat kvar

Donner ska snart öppna en självbetjäningskiosk.

En ung kvinna i långt mörkt hår ler mot kameran. I bakgrunden syns en grön trädgård.

Matinfluencern Tara Junker: Jag gillar mat som lockar, mättar och provocerar

Om att inspirera till det vardagligaste som finns – att äta.

Symbolbild: en hand som vävar en gammaldags köttkvarn. I kvarnen mals en massa grönsaker i stället för kött. Gurka, tomat och sallad som strimlas i kvarnen

Vi äter mera grönt samtidigt som vi blir allt sämre på att laga mat och hyllorna fylls med färdigmat

Att bläddra i gamla receptsamlingar och jämföra dem med dagens recept ger en perspektiv. Vad vi har lagat och hur vi hanterat och tillrett råvarorna förr och nu säger en hel del om vad som hänt med vår matkultur.

Orange liten paprika växer i en odlingslåda.

Nu vill vi odla vår mat själva – ätbara grödor allt populärare bland unga

Dyra matpriser sporrar folk att odla själva.

Stora grönsaksskördar väntar i sommar – odlarna i Närpes optimistiska trots risk för överutubud

Efter en utmanande vinter med höga elpriser och många släckta växthus, tror andelslaget Närpes Grönsaker på en rejäl grönsakssommar. Det finns en risk för överutbud, men andelslaget hoppas att lägre priser ska få grönsakerna att gå åt.

Glad bonde på åkern med hörselskydd och keps.

Vårbruket har kommit igång i Åboland: ”Utan vår röda Ferrari skulle det vara omöjligt att odla i den här omfattningen”

Finländska grönsaker kan i framtiden läggas på export.

S-gruppen får frän kritik av växthusodlare: ”Det var inte så här den nya lagen skulle fungera”

Odlarna anser att S-gruppens prishöjning är fräck.

Priset på mat förväntas stiga ytterligare i år – återgången till ”det gamla normala” går långsamt

Livsmedel förväntas bli minst fem procent dyrare 2023.

Tom grönsakshylla i supermarket i Storbritannien.

Frukt och grönsaker bristvara i butikerna i Storbritannien – minister: Ät rovor

Höga energikostnader har minskat på växthusodlingen.

Elpriset drog ner på fjolårets växthusskörd

Förra året producerades tre miljoner kilogram färre tomater och växthusgurkor än året innan, uppger Naturresursinstitutet (Luke).

Produktionen av växthusgrönsaker var i fjol sammanlagt 89 miljoner kilo, varav 50 miljoner kilogram utgjordes av gurkor och 34 miljoner av tomater.

Enligt Luke har elpriset haft en stor inverkan på särskilt vinterodlingen, som är beroende av artificiell belysning. Det kommande året kommer flera troligtvis att satsa på att odla så mycket som möjligt med naturligt ljus.

De senaste åren har skörden av växthusgurkor varit rekordstor. Enligt Luke kan den mindre skörden också ha att göra med att efterfrågan inte längre är lika stor.

Källa: STT, Naturresursinstitutet

Tomas Lindfors ny vd för Närpes Grönsaker

Tomas Lindfors från Kristinestad tar över som vd för Andelslaget Närpes Grönsaker då Stefan Skullbacka går i pension. Lindfors förta dag i tjänst blir den första maj.

Han har tidigare arbetat på Hartwall och har senast arbetat som företagskonsult, enligt Andelslaget Närpes Grönsaker.

– Det osäkra världsläget förutsätter en dynamisk affärsmodell, dvs. lyhördhet för konsumentens önskemål, och vår uppgift är att reagera så snabbt som möjligt på förändrade beteenden, säger Lindfors.

Plastinpackade raka gurkor på en hylla i en matbutik.

Förklaringen till de billiga finska gurkorna i Polen: Gurkor som blir osålda på grund av de höga priserna exporteras utomlands

Rabalder kring finländska gurkor som säljs billigt i Polen.

En man kontrollerar sina tomatplantor i ett växthus.

Odlare bekräftar oro för att grönsaker prisdumpas i sommar – elpriserna rubbar balans mellan sommar- och vinterproduktion

Bäst med jämn produktion året runt, säger odlare.

tomater i en hög i grönsaksavdelningen i en affär

Höga priser tvingar många att avstå från frukt och grönsaker

Andelen frukt och grönsaker minskar i matkorgen.

En smörgås med grovt bröd, skivor av pastej som pålägg och inlagda grönsaker och persilja på toppen.

En krämig pastej med picklat passar perfekt på julbordet – röda linser är huvudingrediensen och smaksättningen klassisk

Linspastejen är vegetarisk och går utmärkt att frysa in.

En man iklädd en fleecetröja står inne i ett växthus och blickar upp mot tomatplantor.

Växthusföretagare ser framför sig mörka hus i januari: ”År 2020 betalade vi cirka 55 000 euro i månaden för elen och i dag ligger vi på nästan 300 000”

Utan stöd klarar de sig högst ett par veckor.

Ett par händer bryter ett en bit av ett frasigt vitlöksbröd.

Vitlöksbröd tar dig genom vintermörkret

En mustig aubergineragu, vitlöksbröd, radicchiosallad och clementinkaka. Det här är recepten som gör att Tara Junker och Malin Öhman från matprogrammet Kan vi bara få njuta klarar vintermörkret.

Färdiga vardagssallader i glasburkar på ett bord

Har du svårt att fixa till det där gröna på tallriken varje dag – gör en dundersats färggrann och festlig vardagssallad som håller flera veckor

Färg och grönt är viktigt till alla måltider.

Frida Crotts granskar sin egenodlade vitlök. I bakgrunden syns ett växthus.

Frida Crotts vill leva hållbart men vill inte vara för radikal i sitt hushållstänk: ”Det blir mer än en hobby, nästan en sport och det är roligt”

När Frida Crotts fick barn ville hon leva ekologiskt, men bestämde sig för att familjen inte behöver leva lika renlärigt som hennes extremt klimatmedvetna föräldrar. Nu har hon ett hållbarhetstänk där hon inte bara gör uppoffringar för planetens skull.

Testa två enkla vegetariska pastasåser – variation i vardagen och nya smakkombinationer piggar upp

Rätterna blir färdiga på 20 minuter.

En man och en kvinna som står i ett kök. Kvinnan håller i ett svart, runt ugnsfat med bakad potatis och mannen håller en bakad potatis i handen.

Här bjuder vi på tre enkla sätt att tillreda potatis – "dörrmattor" och "tändstickor" är franska smeknamn på våra klassiska potatisrätter

Ugnspotatis och råraka hör till de enklaste potatisrätterna.

Robert Jordas blickar ut över sitt växthus i Lappträsk.

En dyster vinter med permitteringar hotar Robert Jordas företag: "Det här är situationen på många håll just nu"

Högre energikostnader pressar upp priserna i hela samhället.

Puutarhaneuvos Arno Kasvi ja tutkija Valter Weijola Turun kasvitieteellisessä puutarhassa koeviljelmällä.

Nordens bortglömda baljväxter kunde återvända till matborden i Finland – forskningsprojekt pågår vid botaniska trädgården i Åbo

Kokböna, lantbondböna och gråärt trivs bra i testträdgården.

Lådorna med rabarber och äggplantor flyttar från sin plats på Busholmen – och nu kräver staden att odlarna betalar två års hyra i efterskott

Busholmens stadsodling tvingas att flytta

En vit skål med potatis och en liten kniv står på ett träbord med en knippe örter i bakgrunden.

Konsumenterna blir allt mera medvetna om vad de stoppar i sig – men nya mattrender till trots är husmanskosten fortfarande storsäljare

Vi vill veta varifrån maten kommer och vad den innehåller.

två basilikaväxter i förgrunden, i bakgrunden gamla medicinflaskor i ett fönster.

Hydroponisk odling gav Johanna en "hysteriskt stor basilika" – att odla utan jord blir populärare

Metoden innebär att man odlar med vatten och näring.

Tjuvstarta med höstsådd för att få en tidigare skörd nästa sommar

Testa med morot, palsternacka och vitlök.

Ämne: grönsaker

Senaste artiklar

FM i jättegrönsaker: Finlands största pumpa väger nästan 500 kilogram

Svårt att få i sig tillräckligt med frukt och grönt – professor: ”Blir ett ämbar varje dag”

Rädda blomkålen från att ruttna på åkern – här är fem tips på vad du kan göra av den

Internationella invånare skördar både grönsaker och kontakter i Travdalen i Vasa: "De sätter konkret fingarna i jorden i Vasa"

Rafael Donner i sitt älskade grönsaksland i Svartå: Mångfald hjälper också odlaren – drabbas en art, finns det annat kvar

Matinfluencern Tara Junker: Jag gillar mat som lockar, mättar och provocerar

Vi äter mera grönt samtidigt som vi blir allt sämre på att laga mat och hyllorna fylls med färdigmat

Nu vill vi odla vår mat själva – ätbara grödor allt populärare bland unga

Stora grönsaksskördar väntar i sommar – odlarna i Närpes optimistiska trots risk för överutubud

Vårbruket har kommit igång i Åboland: ”Utan vår röda Ferrari skulle det vara omöjligt att odla i den här omfattningen”

S-gruppen får frän kritik av växthusodlare: ”Det var inte så här den nya lagen skulle fungera”

Priset på mat förväntas stiga ytterligare i år – återgången till ”det gamla normala” går långsamt

Frukt och grönsaker bristvara i butikerna i Storbritannien – minister: Ät rovor

Elpriset drog ner på fjolårets växthusskörd

Tomas Lindfors ny vd för Närpes Grönsaker

Förklaringen till de billiga finska gurkorna i Polen: Gurkor som blir osålda på grund av de höga priserna exporteras utomlands

Odlare bekräftar oro för att grönsaker prisdumpas i sommar – elpriserna rubbar balans mellan sommar- och vinterproduktion

Höga priser tvingar många att avstå från frukt och grönsaker

En krämig pastej med picklat passar perfekt på julbordet – röda linser är huvudingrediensen och smaksättningen klassisk

Växthusföretagare ser framför sig mörka hus i januari: ”År 2020 betalade vi cirka 55 000 euro i månaden för elen och i dag ligger vi på nästan 300 000”

Vitlöksbröd tar dig genom vintermörkret

Har du svårt att fixa till det där gröna på tallriken varje dag – gör en dundersats färggrann och festlig vardagssallad som håller flera veckor

Frida Crotts vill leva hållbart men vill inte vara för radikal i sitt hushållstänk: ”Det blir mer än en hobby, nästan en sport och det är roligt”

Testa två enkla vegetariska pastasåser – variation i vardagen och nya smakkombinationer piggar upp

Här bjuder vi på tre enkla sätt att tillreda potatis – "dörrmattor" och "tändstickor" är franska smeknamn på våra klassiska potatisrätter

En dyster vinter med permitteringar hotar Robert Jordas företag: "Det här är situationen på många håll just nu"

Nordens bortglömda baljväxter kunde återvända till matborden i Finland – forskningsprojekt pågår vid botaniska trädgården i Åbo

Torka grönsakerna som blir över – ett bra sätt att minska matsvinnet

Ta hand om höstens överflöd – att lägga in är ett sätt att spara det goda till senare

Dyrt att hålla grönsaker i lager – kålen kan skickas till Tyskland

Matpriserna rejält uppåt i juli: "Jag måste vänta på min lön för att kunna köpa färska grönsaker"

Svårt att avstå från torven i växthusodling: "Vi måste komma ihåg att alternativen också har utsläpp"

Odlaren och författaren Mary Kuusisto: Mina föräldrar mutade mig med ett halvt kilo vindruvor

Stigande kostnader påverkar också grönsakspriserna på Borgå torg: "Inte så stor prishöjning ännu"

Lådorna med rabarber och äggplantor flyttar från sin plats på Busholmen – och nu kräver staden att odlarna betalar två års hyra i efterskott

Österbottniska råvaror på midsommarbordet – brist på jordgubbar men nypotatis och kål finns att tillgå

Rapport: Ökad förekomst av skadliga bekämpningsmedel i frukt och grönsaker i EU

Lång, kall vår skapade stress för trädgårdsodlarna – men årets lokala mässa ger ny energi

Bjud på en mustig nässelsoppa – god, grön och nästan gratis

Kompostorn har tjänat Kaj Löfvik i 25 år: "Det hänger på mig – jag ska mata den tillräckligt ofta"

Festmiddag tillsammans med Kan vi bara få njuta

Ta tillvara tomater, zucchini och chili

En caponata-smörgås för svampskogen eller vandringen

Vår mest underskattade grönsak – recept på fräsch kålrabbisallad

Gör pastadeg tillsammans med middagsgästerna – recept på en somrig cacio e pepe

Matens klimatavtryck är större än du tror – så här äter du mera klimatsmart

Höstersjörullarna kryddas med alger – en enkel inkörsport till framtidens mat

Konsumenterna blir allt mera medvetna om vad de stoppar i sig – men nya mattrender till trots är husmanskosten fortfarande storsäljare

Hydroponisk odling gav Johanna en "hysteriskt stor basilika" – att odla utan jord blir populärare

Tjuvstarta med höstsådd för att få en tidigare skörd nästa sommar

A-Ö: Mer från Svenska Yle