Ämne: såser

En portion med polpette och pasta.

Gör köttbullar på italienskt vis – i polpette finns mindre kött och mer smak

Polpette kan också göras helt utan kött.

Ketchup i en skål på ett matbord

Här är ketchupens revansch – Ellas hemlagade ketchup med kanel och ale tar den slitna tomatsåsen till nya höjder

Paprika och kanel höjer sötman på ett naturligt sätt.

En burk med cumberlandsås på ett bord

Strömsö presenterar cumberlandsåsen – julbordets syrliga “universalsmörja” som görs på inhemsk bärgelé

Enkelt och gott, du rör ihop den på 10 minuter.

Sju flaskor srirachasås som står på golvet i smugglarhärva i Australien.

Har du saknat srirachasås i butiken? Den populära chilisåsen försvann från butikshyllorna, men hamstrare ligger inte bakom

Såsen importeras inte längre.

Sju flaskor srirachasås som står på golvet i smugglarhärva i Australien.

Chilisåsflaskor fyllda med 400 kilogram metamfetamin hittades i Australien

Polisen har gripit fyra misstänkta gärningsmän.

Tre maträtter på ett bord i ett kök

Testa ponzu, dragonemulsion och pistou – du får tre helt olika smaker på biffen bara genom att variera såsen

Asiatiskt, franskt eller sydamerikanskt - du väljer!

En portion mifuchampinjonsås

Champinjon-Mifusås. Enkelt gott och nyskapande

Den är god, säger Johannes med 22 års kockerfarenhet.

En portion mifuchampinjonsås

Champinjon-Mifusåsn (på gambäl Terjärv-dialekt)

"Hä e gou" sejr Johannes Djupsjöbacka.

En köksbänk med flera tomaträtter uppdukade, så som tomatpaj, ratatouille, pizza, korv stroganoff och tomatpasta.

Pauls mustiga tomatsås – grunden till fem goda vardagsrätter

Frys ner den och ta fram då nöden är som störst.

Pauls pizzakanter med tomatsås

Pauls pizzakanter med tomatsås

Frasiga och välkryddade till valfri god dipp.

Senapssås i stekpanna på grillgaller på sandstranden.

Senapssås

Utsökt till förslagsvis griskotletter.

Kökschefen på plats mitt i storköket.

Storköket som håller Sibbo i gång

Över 3 000 matportioner tillreds alla vardagar.

Skolköket i Sursik skola i Pedersöre.

I Pedersöre gör man skolmaten själv

Halvfabrikat används bara i undantag.

Michael Björklund i köket på Smakbyn

Michael Björklunds kökstips

Superkocken Michael Björklund ger smarta tips i köket.

Vete i vetekorn.

Vete - världens viktigaste brödsäd

"Vete finns överallt, även där du inte vill."

Mousserande vin och hot dogs.

Mousserande vin och korv med bröd är ett klockrent par

Kalasnytt: Ellas bubbledogs.

Worcestershiresås.

Worcestershiresås

Pauls hemlagade senap

Senap - en exklusiv krydda

om senap

Hemgjord tomatsås i glasburk. I bakgrunden andra inlagda grönsaker och färska tomater och vitlök.

Ketchup - såsernas sås

"Ketchup har inte alltid lagats av tomater."

Aioli med nässlor

Aioli med nässlor

Baconstubbar

Ostfondue med pizzakantskrutonger

Skörde crudite med vispad pepparrot

Skörde crudite med vispad pepparrot

Ramslökspesto

Grillade havskräftor och bläckfisk med majonnäs

Davids grillade gris med Roqfortedressing

Sparris med hollandaissås

Grön sparris med hollandaise

Köttbullar

Köttbullar (världens godaste)

Ugnsbakad selleri

Ugnsbakad selleri

Portion med helstekt kronärtskockshjärta med sallad, pocherat ägg och sikromsås

Helstekt kronärtskockshjärta med sallad, pocherat ägg och sikromsås

Mat på sten med melonsallad

Mat på sten med melonsallad

Wok - 90-talets matlagning möter det nordiska kökets ingredienser

Wok - 90-talets matlagning möter det nordiska kökets ingredienser

Grekiska lammköttbullar med tomatsås och grekisk sallad

Grekiska lammköttbullar med tomatsås och grekisk sallad

Meny för en Inti Raymifest

Meny för en Inti Raymifest

Inläggningar (mormors skafferi)

Inläggningar (mormors skafferi)

Abborre

Tempurafriterad abborre med grönsaker

Paul häller upp hemgjord ketchup på flaska

Pauls hemgjorda, smakrika ketchup

Enkla kycklinggrytan med Niklas kycklingbuljong

Flundra på sandbotten.

Flundrafiléer med vit sås och Niklas fiskbuljong

Ägg Benedict à la Janna

Lax med masalasås

Lax med masalasås

Engelskt eftermiddagste - Lemon curd

Bräserad grisnacke med öl, äpple och honung och escabeche på paprika med crème på rökt ost

Oluen, omenan ja hunajan kera haudutettu sianniska paprikaescabechellä ja savujuustotahnalla

Havtornscurd (ur Jan Hedhs kokbok Sylt och marmelad)

Sallad med marinerat kött och dressing med apelsinskal

Pankofriterad havskräfta med glaserade morötter samt apelsinsmörsås

Det blev ett kärt återseende för Michael med restaurang Fond och Stefan Karlsson som Michael jobbade med för 10 år sedan

Svampfylld sej med grönpepparsås samt potatis- och spenatrulle

kräftor

Skummig kräftsoppa med friterade abborrfiléer samt ädelostcreme

Saftiga kyckling tikka wraps med grön chutney