restaurangbranschen - nyaste innehållet

Barägare jobbar bakom baren och ger drink till kund.

Coronapandemin höll på att ta knäcken på barägare Jacob Grajewski: ”Jag spydde ut min bitterhet på sociala medier”

Sätter hellre lapp på luckan än går igenom en till pandemi.

”Vad kan man göra då försäljningen minskat” – dålig lönsamhet sätter lapp på luckan för tre matställen i Lovisa

Hög inflation, högre räntor och högre elkostnader tynger.

Tvä män med keps och munkjacka ler mot kameran.

Ny kampanj ska få fler att hitta till Kimitoöns restauranger

Totalt 24 lokala aktörer deltar i Ät ute lokalt Kimitoön.

Mats Eriksson Scandic, alueen pääluottamusmies keskustelee työntekijän kanssa

Personalbristen inom restaurangbranschen fortsätter – många nyutexaminerade byter bransch

Pandemin fick många att byta bransch och få har återvänt.

Monica Hänninen rör om i grytan i restaurang Hanna-Maria i Borgå.

Borgårestaurang håller fast vid köttbullar och fläsksås – traditionell husmanskost på menyn trots stigande priser

Kocken Monica Hänninen värnar om traditionell mat.

Borgårestaurang får Michelinstjärna

Restaurangen Vår i Borgå får Michelinstjärna. Michelinstjärnan gör samtidigt Borgå till Finlands tredje stad som kan stoltsera med en sådan restaurang – tidigare är det bara restauranger i Helsingfors och Åbo som fått Michelinstjärnor.

Michelinstjärnorna till restauranger i de nordiska länderna delades ut i samband med en gala i Åbo på måndagskvällen.

Restaurangen fick även Michelins Green Star-pris som delas ut för miljövänlighet.

En kvinna , man ser en hand med röda naglar inget mer, håller i ett ölstop på en restaurang.

Hangöbo om droger i drinken: ”Jag föll ihop, efter det vet jag ingenting men jag lär ha spytt, spytt och spytt” – skammen kan kännas svår men polisen vill att varje fall anmäls

Svårt ändå att bevisa att man blivit ofrivilligt drogad.

En sommarrestaurang mitt emellan två gamla hus. I bakgrunden skymtar en å och ett stort gult trähus på en kulle.

Nu drar sommarsäsongen igång – i Östnyland ser man fram emot en livlig sommar inom restaurangbranschen

Krögare ser positivt på den kommande sommaren.

Köttkontrollen i Karis får ny restaurang – kan i framtiden också användas som bostad

Köttkontrollen har inhyst restauranger med olika koncept.

Norska Oda lägger ner sin nätbutik för mat i Finland

Det norska företaget Oda lät sina kunder beställa hem mat på nätet och levererade det hem till dem.

Efter ett år meddelar företaget nu att de lägger ner beställningstjänsten och inleder omställningsförhandlingar som berör alla 165 anställda, eftersom företagets kostnader skjutit i höjden.

”Kapitalmarknaden kräver en snabbare väg till lönsamhet”, säger Odas vd i Finland Tobias Niemi i ett pressmeddelande.

I fortsättningen satsar Oda på att erbjuda leveranstjänster till andra företag.

En kvinna står ute på en tom uteservering. Hon står bakom en stol i polyrotting. Det är en solig dag i maj.

Restauranger i Västnyland tar till olika knep för att få personal till sommaren – utbildar själva och anställer utländsk arbetskraft

Känt krögarpar flyttar personal från Helsingfors till Hangö.

Personalbrist vid barer och restauranger inför sommaren – många bytte bransch under pandemin

Särskild brist på personal med alla tillstånd i skick.

Mika Gehör dukar fram glas på restaurangbordet.

Fortfarande brist på erfaren restaurangpersonal i Borgå och Lovisa

Pandemin har satt sina spår; branschen lockar inte.

Skriande brist på kunnig personal inom turism- och restaurangbranschen – flera läroverk arbetar tillsammans för att förbättra situationen

”Vi vill stödja både arbetsgivare och arbetstagare”.

Ett montage med en portion sushi till vänster och en kurir för matleverantörern Wolt till höger.

Spökrestaurangerna blir allt fler – maten du beställer hem görs inte alltid där du tror

Det som ser ut som flera olika restauranger i beställningsappen kan egentligen vara ett och samma företag som lagar maten under olika varumärken.

Åbokrögare döms till böter efter att ha brutit mot coronarestriktioner

Åbokrogen Uljas bröt mot coronarestriktionerna hösten 2021. Krögaren döms för två fall av hälsoskyddsförseelse.

En man i kockkläder står i dörröppningen till ett kök i en restaurang. Han tittar mot kameran och ler.

Tufft för restauranger i Nickby: ”Måste vara beredd att jobba långa dagar”

Många åker hellre till Helsingfors för restaurangbesök.

Södra kajen i Helsingfors är arbetsgivarnas högborg

Fjärde gången gillt: Palace är Finlands bästa restaurang

Restaurang Palace i Helsingfors har än en gång utsetts till landets bästa restaurang. På andra plats kommer BasBas i Helsingfors och restaurang Kaskis i Åbo är trea.

Ravintola Boon Namin ruoka-annoksia taustalla valokuvaaja Viola Virtamo

Flera restauranger i Västnyland prickas för brister

Sydspetsens miljöhälsonämnd har delat ut tvångsåtgärder till tre olika näringsidkare inom restaurangbranschen i Västnyland på grund av allvarliga brister.

Det är bland annat frågan om brister i kontroll när det gäller personalens hygienpass och hälsointyg.

Den här formen av egenkontroll är en förutsättning för restaurangverksamhet.

Bristerna handlar också om hur livsmedel förvaras och hanteras i restaurangen.

I ett fall handlar tvångsåtgärden om att näringsidkarens lokaler saknar avlopp vilket bland annat innebär att personalen inte kan tvätta händerna ordentligt.

Tvångsåtgärderna som Sydspetsens miljöhälsa nu utfärdat innebär att näringsidkarna måste åtgärda restaurangernas brister.

Sydspetsens miljöhälsa är en kommunal myndighet som ansvarar för bland annat livsmedelstillsyn i Ingå, Raseborg och Hangö.

Årets restaurang finns i Lojo

Finlands äldsta matförening, Suomen Gastronomien Seura, utser varje år sedan år 1985 årets restaurang, och i år går titeln första gången till Västnyland och restaurang Mikko Utter i Lojo.

Restaurangen finns i ett flervåningshus i centrum av Lojo och rymmer bara åtta kunder och tanken är att skapa upplevelsen av en middag hemma hos en yrkeskock.

Priset har de flesta tidigare år gått till en restaurang i Helsingfors.

Bojkott orsakar problem för Helsingforsrestauranger som serverar rysk mat: ”Kultur och matvanor är inte skyldiga till kriget”

Ryska restauranger är inte de populäraste just nu. Detta trots att de flesta restauranger som serverar rysk mat i Helsingfors ägs av finländare och maten lagas med inhemska råvaror.

Allt färre vill jobba som kock samtidigt som restaurangbranschen har skriande behov av arbetskraft – i höst började endast tre nya elever på kocklinjen vid Axxell i Pargas

Arbetet är fysiskt tungt och lönen ofta låg.

Medioker sommar för restaurangerna i Vasa efter rekordåret i fjol

Försäljningen har gått ner med en tredjedel efter fjolåret.

En bardisk sedd från personalens sida. Vid disken står en anställd och på andra sidan står en kund. Det står flaskor och en hink med is i förgrunden.

Starkt kvartal från restaurangkoncern efter slopade coronabegränsningar

Noho Partners rörelsevinst ökade med 228 procent.

Bildcollage av tre bilder. Till vänster en sjukskötare i skyddsutrusning, i mitten en servitör i munskydd, till höger en kvinna som arbetar vid en dator.

Dåliga arbetsförhållanden, äventyrslust och vaccintvång – här är en del orsaker till varför många har bytt bransch under pandemin

"Ingen sund människa orkar stå ut med den här branschen".

Högre lön, boende och tipspeng – krögare i Borgå försöker hitta restaurangpersonal med ljus och lykta men bristen är stor

Krögarna får själva göra många, långa dagar i sommar.

Pub Old Town i Borgå demonstrerade mot restriktionerna genom att hålla öppet sent: "Vi har inga garantier för att vi får öppna normalt"

68 pubar, barer och restauranger deltog i demonstrationen.

Seidi Lindroos framför ett fruset Dalsbruk

Covidintyg endast för vaccinerade eller tidigare coronasjuka kunde hålla restauranger och pubar öppna normalt, föreslår restaurang- och turismbranschen

Vaccinexpert är inne på samma linje.

Fler Hangörestauranger säljs till börsbolag – Restel har köpt Hangon Makaronitehdas och Classic Pizza

Bolaget har omkring 200 restauranger i Finland.

Krögare Nixu Knichter i Hangö i sitt bageri och kafé Lillan.

Nixu Knichter är en av de sista Hangökrögarna som också är ortsbo: ”Bra att Hangö är så intressant matstad att börsbolag vill investera”

Hangö är en bra stad att vara krögare i.

Röda magasinbyggnader i Hangö östra hamn

Origos blivande ägare samarbetsförhandlar – hur det påverkar restaurangen ännu oklart

Förhoppningen var att fortsätta som förut.

En servitör på en bar fyller ett glas med öl från en ölkran

Norge inför alkoholstopp på barer och restauranger på grund av epidemin

Restriktionerna ska pågå fyra veckor.

Ämne: restaurangbranschen

Senaste artiklar

Coronapandemin höll på att ta knäcken på barägare Jacob Grajewski: ”Jag spydde ut min bitterhet på sociala medier”

”Vad kan man göra då försäljningen minskat” – dålig lönsamhet sätter lapp på luckan för tre matställen i Lovisa

Ny kampanj ska få fler att hitta till Kimitoöns restauranger

Personalbristen inom restaurangbranschen fortsätter – många nyutexaminerade byter bransch

Borgårestaurang håller fast vid köttbullar och fläsksås – traditionell husmanskost på menyn trots stigande priser

Borgårestaurang får Michelinstjärna

Hangöbo om droger i drinken: ”Jag föll ihop, efter det vet jag ingenting men jag lär ha spytt, spytt och spytt” – skammen kan kännas svår men polisen vill att varje fall anmäls

Nu drar sommarsäsongen igång – i Östnyland ser man fram emot en livlig sommar inom restaurangbranschen

Köttkontrollen i Karis får ny restaurang – kan i framtiden också användas som bostad

Norska Oda lägger ner sin nätbutik för mat i Finland

Restauranger i Västnyland tar till olika knep för att få personal till sommaren – utbildar själva och anställer utländsk arbetskraft

Personalbrist vid barer och restauranger inför sommaren – många bytte bransch under pandemin

Fortfarande brist på erfaren restaurangpersonal i Borgå och Lovisa

Skriande brist på kunnig personal inom turism- och restaurangbranschen – flera läroverk arbetar tillsammans för att förbättra situationen

Spökrestaurangerna blir allt fler – maten du beställer hem görs inte alltid där du tror

Åbokrögare döms till böter efter att ha brutit mot coronarestriktioner

Tufft för restauranger i Nickby: ”Måste vara beredd att jobba långa dagar”

Fjärde gången gillt: Palace är Finlands bästa restaurang

Flera restauranger i Västnyland prickas för brister

Årets restaurang finns i Lojo

Bojkott orsakar problem för Helsingforsrestauranger som serverar rysk mat: ”Kultur och matvanor är inte skyldiga till kriget”

Gubbdagiset i Liljendal flyttar till Bagarstugan – Café Lilja ska rivas: ”Vi saknar nog det”

Elpriskris, räntor, krig, corona och strejkhot stör restaurangbranschen

Årets företagare i Lappträsk jobbar 14-timmarsdagar: ”Jag är jätteseg”

Nu ordnas det julfester i Borgå igen – men brist på personal tvingar vissa krögare att tacka nej till bokningar

”Alla tiders restaurangsommar” när Noho Partners fördubblade rörelsevinsten

Restaurangbranschen ser positivt på julsäsongen – trots stigande priser och brist på arbetskraft

Allt färre vill jobba som kock samtidigt som restaurangbranschen har skriande behov av arbetskraft – i höst började endast tre nya elever på kocklinjen vid Axxell i Pargas

Medioker sommar för restaurangerna i Vasa efter rekordåret i fjol

Starkt kvartal från restaurangkoncern efter slopade coronabegränsningar

Dåliga arbetsförhållanden, äventyrslust och vaccintvång – här är en del orsaker till varför många har bytt bransch under pandemin

Krögare i Borgå har lyckats hitta säsongspersonal både från andra städer i Finland och utlandet

Hangö är sommarjobbarnas förlovade stad – restaurangerna söker fortfarande personal

Samarbete mellan Prakticum och krögare ger unga servitörer sommarjobb i Borgå och Lovisa

Högre lön, boende och tipspeng – krögare i Borgå försöker hitta restaurangpersonal med ljus och lykta men bristen är stor

Restaurangbranschen kämpar med personalbrist – krögare håller stängt för att de inte hittar arbetskraft

Svårt för Borgårestauranger att hitta kunnig sommarpersonal

Österbottningar om två år med corona: "Jag skulle inte ha hållit ihop om jag på förhand vetat hur länge det skulle pågå"

Förslag från coronaministrarna: Restaurangerna slipper alla restriktioner från och med mars

Borgåpub bestraffad med två veckors utskänkningsförbud: "Jag är säker på att det var värt det"

Pub Old Town i Borgå demonstrerade mot restriktionerna genom att hålla öppet sent: "Vi har inga garantier för att vi får öppna normalt"

Kockar ska lockas till Kimitoön med nytt initiativ: "Bygger man ett bra team får man personalen att återvända"

Visit Vasas vd Max Jansson: ”branschen har lidit orättvist mycket, nu måste samhället öppna upp”

Hangö Casinos krögare tar över På Kroken i Hangöby hamn

Nu måste restaurangerna stänga klockan 18 – krögare i Österbotten kritiserar de snabba rycken

Covidintyg endast för vaccinerade eller tidigare coronasjuka kunde hålla restauranger och pubar öppna normalt, föreslår restaurang- och turismbranschen

Fler Hangörestauranger säljs till börsbolag – Restel har köpt Hangon Makaronitehdas och Classic Pizza

Nixu Knichter är en av de sista Hangökrögarna som också är ortsbo: ”Bra att Hangö är så intressant matstad att börsbolag vill investera”

Origos blivande ägare samarbetsförhandlar – hur det påverkar restaurangen ännu oklart

Norge inför alkoholstopp på barer och restauranger på grund av epidemin

A-Ö: Mer från Svenska Yle